Otrava houbami je častým jevem: podle statistik se 4% všech otrav způsobuje právě konzumací jedovatých nebo podmíněně jedlých a nesprávně vařených hub. Zvažovaná otrava je považována za nebezpečnou pro lidský život a zdravotní stav po takovémto působení na tělo bude podkopán..
Abyste se vyhnuli otravám houbami, musíte nejen poznat jejich druhy, ale také být schopni rozlišovat podmíněně jedlé houby, být schopni správně vařit, pamatovat na pravidla pro sběr hub a být schopni poskytnout první pomoc, pokud se objeví příznaky otravy..
Druhy hub a jejich rysy
Existuje jasná klasifikace hub, přijatá po celém světě.
Jedlé houby
Mluvíme o těch houbách, které jsou rozhodně jedlé a před finální přípravou nepotřebují žádnou zvláštní úpravu.. Tyto houby zahrnují:
- bílé houby;
- hříbě;
- hříbě;
- žampiony;
- medová agarická;
- hříbě;
- lišky a mnoho dalších.
Podmíněně jedlé houby
Tento druh zahrnuje zástupce houbového království, z buničiny, z níž se mléčný džus emituje - má hořící chuť a může vést k otravě. Takové podmíněně jedlé houby potřebují zvláštní přípravu před konečnou přípravou.. Typ houby, které jsou předmětem šetření, jsou:
- mléčné houby;
- svinushki;
- vlny a další.
Zvláštní ošetření podmíněně jedlých hub znamená zpravidla dlouhé namáčení ve slané vodě, mnoho hodin praní pod tekoucí vodou, předběžné varování při opakovaném vypouštění vývaru. To vše napomáhá odstranění stávajících toxinů z houbové buničiny..
Jedovaté / nejedlé houby
Tyto houby jsou tak toxické, že i když jsou spotřebovány malým počtem lidí, lidé umírají - v mnoha případech (téměř 98%) dokonce moderní medicína je bezmocná..
Jedovaté houby nelze nijak neutralizovat - ani prodloužené vaření, ani mytí pod tekoucí vodou ani namáčení ve fyziologickém roztoku neposkytují výsledky. Ale jestliže malý zlomek jedovaté houby vstupuje do společného jídla s jedlými houbami, otravy jsou zaručeny..
Nejedlé houby zahrnují:
- bílé houbičky;
- létat agarický;
- žluční houba;
- falešné lišty;
- falešné houby a mnoho dalších.
Upozornění: stupeň toxicity / toxicity některých hub dosud nebyl stanoven. Například to se týká řádků a falešných vzorků - toxiny přítomné v nich jsou prezentovány v různých množstvích, proto odborníci nedoporučují jíst je, přestože na mnoha zdrojích je tento druh hub označen jako podmíněně jedlý.
Co se stane při otravě houbami
Pokud člověk jedí nepoživatelné nebo podmíněně jedlé, ale nesprávně zpracované houby, toxiny se okamžitě dostávají do krevního oběhu a šíří se po celém těle. Současně jsou ovlivněny různé orgány a systémy..
Existuje skupina hub, jejichž toxiny ovlivňují především sliznici - lékaři říkají, že houby mají gastroenterotropní účinek. Taková otrava se projeví především v zažívacích potížích. Existuje však skupina jedovatých hub, která nemají vůbec žádný negativní účinek na sliznici trávicího systému, ale mají vliv na játra a ledviny - mají tzv. hepatonefrotoxický účinek. Tyto stejné houby mohou ovlivnit centrální nervový systém a srdce, avšak v mnohem menším rozsahu. Nejvýznamnější příklad jedovaté houby s hepatoneftoxickým účinkem může být nazván bledý houbička.
Symptomy otravy houbami
Znaky dotyčného státu se liší - to vše závisí na tom, jaký druh nepoživatelné nebo podmíněně jedlé houby byl spotřebován a v jakém množství. Existuje však řada běžných příznaků otravy houbami:
- bolest v břiše, která má různou závažnost;
- přetrvávající nevolnost;
- zvracení, které nelze zastavit a nepřináší oběť úlevu;
- stolice až 25krát denně (průjem).
Upozornění: neobtěžující zvracení a přetrvávající průjem často vede k dehydrataci - pacienti umírají dokonce i v prehospitalové fázi, zejména pokud se hledá lékařská pomoc byla předčasná.
Zvláštní projev některých příznaků závisí pouze na tom, jaký druh toxinu vstoupil do těla, to jest jedovaté houby..
Otrava faloidinu
Tento toxin vstupuje do těla použitím jarní a / nebo bledé želvy, páchnoucí houby. Jejich tkáně obsahují phalloidin, který začne mít během několika minut po požití škodlivý účinek na jaterní buňky. Současně se objevují první příznaky otravy houbou po 6-24 hodinách a v některých případech až na druhý den..
Symptomy otravy faloidinem:
- intenzivní bolest břicha;
- zvýšené pocení;
- nezdravé zvracení;
- přetrvávající průjem;
- snížení tělesné teploty.
Upozornění: otrava s falloidinem je jednou z nejtvrdších, proto se nejčastěji oběť rychle rozvíjí renální a jaterní selhání, dochází ke vzniku kómu a smrti.
V 70% případů je otrava s uvažovaným toxinem fatální pro oběť. Léčba je možná pouze s včasnou diagnózou (před nástupem výrazných příznaků), ale i přesto, že pacient zůstává naživu, vyvstanou těžké, komplexní patologické stavy jater a ledvin.
Otravy oreliny
Tento toxin se vyskytuje v takových houbách jako horská pavučina, masožravý deštník. Příjem Orelaniny je považován za smrtící a hlavní problém spočívá v tom, že účinek toxinu na vnitřní orgány a systémy těla je dlouhou dobu skrytý - první příznaky se mohou objevit po několika dnech av některých případech i po několika týdnech jedovaté houby.
Symptomy otrava z orellinu:
- neúnavná žízeň;
- přetrvávající intenzivní bolest hlavy;
- bolest v ledvinách a žaludku;
- neustálý pocit chladu v dolních a / nebo horních končetinách.
Nejčastěji je úmrtí oběti spojeno s akutním selháním ledvin, které je později diagnostikováno, rychle se rozvíjí a nemůže ani být odrazující.
Otrava orellaninem je zpravidla zřídka diagnostikována, jelikož houby obsahující tento toxin v jeho složení jen zřídka spadají do koše na houbař..
Otrava červená a panter fly agaric
Tyto houby mají charakteristický rys - v případě otravy toxiny obsažené v nich primárně ovlivňují centrální nervový systém - oběť rozvíjí vizuální, hlasové, hmatové halucinace, halucinace se objevují, hysterie mohou nastat bez příčiny.
Existuje jedna "výhoda" při otravě s uvažovaným typem jedovatých hub - pacientův zažívací systém je postižen jako první a první příznaky budou:
- nezdravé zvracení;
- nekontrolovatelná průjem;
- nadměrné pocení;
- slintování;
- pomalý srdeční tep;
- intenzivní bolest břicha.
Vzhledem k prvnímu výskytu příznaků onemocnění trávicího systému a po určité době i centrálnímu nervovému systému může být oběti poskytnuta účinná lékařská pomoc. Spravedlně spočívá v úplném promytí žaludku a střev a doktoři ho injekčně podávají léky, které mohou podporovat a stabilizovat fungování srdce a centrálního nervového systému..
Otravy muskarinem
Tento jed se nachází také v houbách, ale vždy v kombinaci s jinými toxiny. Tam jsou houby, ve kterých muskarin je přítomen v "čisté" formě - to je například govorushki a vlákno (ne všichni, ale jen u některých druhů). Symptomy při příjmu uvažovaného toxinu v těle se objeví po 2 hodinách a budou následující:
- bradykardie;
- nadměrné slinění a pocení;
- nevolnost a zvracení;
- průjem;
- mírné zúžení žáků.
Upozornění: pokud je muskarinová otrava závažná (například požívá se velké množství toxinu), pak se může u pacienta vyvinout plicní edém, dojde k závažnému respiračnímu selhání.
Otrava s želatinovými žampiony
Tento typ houby obsahuje více a stehy. Mnoho zdrojů je označuje jako podmíněně jedlé, ale odborníci kategoricky nedoporučují jíst je - potřebujete znát vlastnosti jejich přípravu a neměli byste se mýlit v postupu.
Příznaky hub otrava houbami:
- vznik žloutenky;
- množství hemoglobinu se dramaticky zvyšuje v krvi;
- těžká ospalost;
- zvracení a průjem.
Pokud je otrava závažná (například se jedná o velké množství těchto hub), pak bude oběť pociťovat silné křeče, pak dojde k koma, která v 98% případů končí smrtí.
Otrava halucinogenních hub
U lidí je známo, že amanity mohou mít halucinogenní účinek, ale ve skutečnosti jsou tyto houby mnohem víc. Druh psilocybe je nejvíce studovaný - tyto houby ani nevypadají jako jedlé, a proto se zřídka padají do koše sběračů hub.
Avšak v medicíně se rozlišují následující příznaky otravy halucinogenními houbami:
- rychlé snížení krevního tlaku;
- rozšířené žáky;
- pocit intoxikace;
- těžká únava a ospalost.
Není-li oběť v této fázi poskytnuta žádná lékařská pomoc, příznaky se stanou intenzivnějšími:
- závažná psychóza s halucinacemi;
- zkreslení představ o čase a okolním prostoru;
- depresivní stavy;
- pokusy o sebevraždu.
Otrava hnoje
Hrnková nádoba se týká typu podmíněně nejedlých hub - v zásadě se může jíst. Hnojní brouci mají svůj toxický účinek pouze tehdy, když houba byla konzumována současně s alkoholickými nápoji nebo alkohol byl spotřebován po 1-2 dnech..
Tvrdil, že trus obsahuje jedy, které se nerozpouštějí ve vodě, ale v alkoholu se rychle rozpouštějí a šíří se po celém těle krevním řečištěm.
Symptomy otravy hnojem:
- tvář je červená;
- existuje úzkostný stav oběti (neopodstatněně);
- puls zpomaluje;
- těžká střevní bolest.
Otrava gastrointestinální povahy
Takové otravy se mohou objevit při použití podmíněně jedovatých hub po nesprávně provedeném tepelném ošetření nebo při použití hub po nesprávném skladování..
Symptomy při otravě zažívacího traktu se vyskytují 1-2 hodiny po jídle houby a mohou být uvedeny v následujících variantách:
- zvracení a nevolnost;
- nezastavitelný průjem;
- pocit tepla a horečky;
- záchvaty a ztráta vědomí - zřídka.
Upozornění: obvykle tyto příznaky jsou přítomny během 2-3 dnů, ale velmi těžké otravy gastrointestinální houbou se vyskytují u starších a dětí.
Houby, které jsou schopné hromadit toxiny
V poslední době je stále více poznamenáno otravy s poměrně jedlými houbami - je to způsobeno tím, že se z okolního prostředí hromadí toxiny.. Existuje několik typů těchto hub:
- ústřice, divoké houby, pláštěnka, žampiony, pestrý houbový deštník - slabě se hromadí;
- šedý veslování, hřib, liška, osika, bílá houba - hromadí se středně;
- zelenáč, russula, mlechniki - silně se hromadí;
- prase, hříbě, hořké, polské houby, boletus - baterie toxinů.
Lékaři kategoricky nedoporučují shromažďovat houby podél silnic, v těsné blízkosti průmyslových podniků a velkých měst, v skládkách. Samozřejmě je možné snížit množství nahromaděných toxinů trávením shromážděných hub v okyselené vodě (s přídavkem kyseliny citronové nebo kyseliny octové), namočením do solného roztoku po dobu jednoho dne nebo více, ale riziko otravy stále zůstává.
Chyby sběrače hub
Mnoho lidí se domnívá, že stačí znát některé známky rozdílu mezi jedovatými a jedlými houbami, aby se zabránilo otravám. Všechny tyto "známky" jsou odborníky uznávány za falešné a neznižují riziko otravy..
Falešné znamení a jejich odhalení:
- Jedovaté houby mají nepříjemný zápach - bledá houba, například má aroma podobnou žampionu.
- Larvy hmyzu nikdy žít v houbách (červy) - bludy, protože toxiny hub neúčinkují na takových organizmech.
- Jakýkoli mladý houb je jedlý - ne pravdivý, protože bledá houba, například, je smrtelně nebezpečná pro člověka v jakémkoli věku..
- Pokud do houbového odvaru střílíte stříbrný předmět, pak jeho zčernalé značí přítomnost jedovatých hub - iluzí, stříbro ztmavne i v bujním jedlých houbách.
- Cibulová hlava získává hnědou barvu v bujónu s jedovatými houbami - není to pravda, změní barvu v houbovém bujónu.
- Pokud házíte houbu do mléka a rychle se změní na kyselinu, znamená to, že houba je jedovatá - blud.
Nikdy nevěřte radám a známkám ve vztahu k jedovatým houbám! Taková levita zvyšuje riziko možné otravy houbami až na maximální hodnoty. Odborníci doporučují shromažďovat pouze známé houby, jinak je lepší odmítnout "tichý lov" vůbec..
První pomoc při otravě houbou
Doporučujeme číst: Otrava: příznaky, léčba, první pomoc při otravě
Pokud se objevily první příznaky dotyčné choroby a je známo, že houby byly den předtím zkonzumovány, měl by být okamžitě zavolán tým pro ambulance - v tomto případě nepomůže žádná lidská opatření.
Před příchodem lékařů se doporučuje:
- Opláchněte postižený žalud - nechte jej vypít velké množství vody, i když má zvracení, pak není možné vypláchnout, protože je nutné dosáhnout maximálního vyčištění žaludku.
- Pokud nedojde k průjem, měl by být pacientovi podáván nějaký lék s projímacím účinkem..
- Dejte oběti pít velkou dávku sorbentů - pro dospělé nejméně 50 gramů.
- Teplo by mělo být aplikováno na nohy a na žaludek pacienta - což zabrání problémům s cirkulací..
- Dejte pacientovi silný sladký čaj.
Lékaři budou určitě hospitalizovat pacienta, shromáždit zbytky houbové misky (pokud jsou k dispozici) pro laboratorní testování množství a typu toxinů a pokračovat v léčbě..
Otrava houbami je nebezpečným stavem, který ve většině případů vede ke smrti oběti. Abyste se vyhnuli takové situaci, je třeba pečlivě shromažďovat houby, odmítat jakékoli pochybné nebo neznámé - dokonce i vidět houbu v obraze / fotografii, neměli byste ji sbírat - je docela možné, že máte falešný typ. Kromě toho si nemůžete koupit houby a uchovat je "od babiček" po silnici, vybírat houby v ekologicky špinavých oblastech.
Tsygankova Yana Alexandrovna, lékařský komentátor, terapeut nejvyšší kvalifikační kategorie