Nakládané sýry jsou velkou skupinou sýrů, které zahrnují suluguni a sýr, feta a mozzarellu, které jsou mezi spotřebiteli nejoblíbenější. Tato skupina sýrů je nejen chutná, ale také velmi užitečná. Navíc přínos slaných sýrů potvrdili lékaři a vědci před stovkami let - dokonce i pozorování a experimenty..
Doporučujeme číst: - Sýry Suluguni: dobré a škodlivé - Sýr: dobrý a škodlivý - sýr Feta: dobrý a škodlivý - sýr Mozzarella: dobrý a škodlivý
Nutriční hodnota nakládaných sýrů
Upozornění: chemické složení a nutriční hodnota produktu závisí na typu sýra.
Vzhledem k tomu, že všechny sýry náležející do skupiny solanky jsou připraveny bez tepelného ošetření, zůstávají všechny užitečné složky, které tvoří mléko, nezměněné.. Ve složení nakládaných sýrů jsou k dispozici:
- vitamíny A, C, E, PP, B;
- kyselina listová;
- vápník, hořčík a draslík;
- zinek, měď a selén;
- organické aminokyseliny.
Tato kombinace makro / mikroprvků dělá nakládané sýry užitečné pro téměř všechny kategorie lidí. Skupina dotyčných produktů navíc obsahuje velké množství bílkovin a sacharidy a tuky v slaných sýrech jsou okamžité - nebude docházet k usazování tukových tkání se středně silnou spotřebou produktu.
Obsah kalorií všech sýrů zařazených do skupiny solanky se pohybuje v rozmezí od 250 do 300 kcal na 100 g produktu.
Smažené sýry - dobré pro tělo
Lékaři doporučují, aby sýrové sýry byly do stravy zavedeny jak dětmi (od 3 let), tak těhotnými ženami a staršími / mladými lidmi.. Tajemství této potřeby spočívá v následujících užitečných vlastnostech výrobku.:
- Má pozitivní vliv na průběh metabolických procesů - lidé, kteří pravidelně konzumují nakládané sýry, zřídka diagnostikují onemocnění endokrinního systému..
- Zlepšuje stav vlasů, nehtů - stávají se silnějšími, křehkost vlasů a nehtů zmizí.
- Zabraňuje tvorbě akné na kůži obličeje - dermatologové doporučují sýrové sýry v menu pro dospívající.
- Normalizuje práci orgánů trávicího systému - pomáhá trávit "těžké" potraviny, zabraňuje vzniku zácpy a / nebo průjem, může být použit při chronických onemocněních pankreatu a jater.
- Posiluje kosti - starší lidé rozhodně potřebují zahrnout nakládané sýry do stravy, protože to bude prevence osteoporózy, artritidy.
Nakládané sýry by měly být konzumovány těhotnými i laktajícími matkami - jsou přirozeným zdrojem kyseliny listové, což je nezbytné pro zdravý vývoj plodu a již narozeného dítěte..
Existuje nějaká škoda z nakládaných sýrů
Lékaři a vědci nezjistili žádné škodlivé účinky na tělo zdravé osoby, ale lidé s diagnostikovanými chronickými nemocemi by měli být extrémně opatrní při zavádění dotyčných výrobků do jejich menu.. Například je nežádoucí používat nakládané sýry, když:
- žaludeční vřed a duodenální vřed;
- gastritida se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy;
- onemocnění ledvin a močového systému, které se vyskytují v chronické formě.
Výrobci nabízejí sýrové sýry zpracované "kapalným kouřem" - což jim dává úditovou chuť. Ale takové výrobky jsou přísně zakázány používat pro lidi s onemocněním srdce, edémem různých lokalizací, patologií gastrointestinálního traktu. Nakládané sýry jsou také zakázány osobami s hypersenzitivitou nebo individuální nesnášenlivostí s mléčnými bílkovinami a těmi, kterým lékaři mají omezený příjem soli jako součást zdravotních indikátorů..
Lékaři obecně zdůrazňují, že upečené sýry připravené doma budou užitečnější - výrobci malých sýrových továren nepřidávají do svých výrobků konzervační přípravky. To však nevylučuje nutnost kontroly všech dokumentů od výrobce - sýry by měly být kontrolovány orgány dohledu a měly by být prodány..
Vlastnosti nakládaných sýrů
Dotčený výrobek musí mít možnost zvolit si a je lepší dodržet následující pravidla.:
slané sýry jsou bílé nebo krémově zbarvené;- žádné žluté a ještě více tmavě hnědé nebo zelené skvrny na povrchu by neměly být;
- zástupci dané sýrové skupiny by měli mít hustou strukturu - žádné drobky a stratifikace;
- vůně jemné mléčné - nikoliv kyselá nebo plíseň;
- chuť není příliš slaná.
slané sýry jsou bílé nebo krémově zbarvené;K ukládání slané sýry je třeba mít v chladničce a nejlepší volbou - najít produkt v nálevu. V tomto případě může být jakékoliv ze sýrů přítomného typu uchováváno po dobu 2-3 týdnů. Ale i v případě, že není nakládač, můžete sýr zabalit do fólie a produkt ušetřit dalších 5-7 dní..
Používají nakládané sýry jako potravinu nejen v přirozeném stavu - přidávají se do zeleninových a ovocných salátů, obohacují chuť jídel horkého masa, grilované a podávané s červeným vínem. Dotčený produkt je ideální jako pozdní večeře nebo "občerstvení" - výživná, ale nevyvolávající obezitu..