Podle Národní asociace restaurací ohledně trendů v oblasti stravování v roce 2011 bude hlavním kulinářským tématem zdravá výživa. 21% kuchařů si všimlo vědomého výběru zdravého menu mezi zákazníky v restauracích.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: ildi_papp.
Lněné semená patří mezi nejoblíbenější zdravé potraviny. Jedná se o malé zrno připomínající semena jablek. Mohou být hnědé nebo zlaté..
Lněné semínko vyrábí lněný olej, jeden z nejstarších olejů na naší planetě. Přestože tento produkt má své nutriční výhody.
Výhody
Lněk je považován za jeden z nejlepších přírodních zdrojů omega 3 (mastné kyseliny, včetně kyseliny linolové). Tento typ tuku je snadno tráven a nezanechává cholesterol. Výhody lněného semínka a oleje z něj jsou zřejmé, když:
- artritida,
- ekzém,
- podráždění trávicího systému.
Lněné semínko může být vařeno nebo použito v kladiva místo běžné pšeničné mouky..
Hlavním plusem z lněného semínka, který poznamenal výživový lékař, Dr. Michael Murray: může být konzumován bez rizika otravy toxiny, jako je tomu v případě častého používání ryb a některých dalších zdrojů mastných kyselin.
Semena lnu obsahují také cenné nerozpustné vlákno, které pomáhá moderním lidem trávit nezdravé potraviny bez následků. Další osoba z Mayo Clinic vědy naznačuje, že dospělí užívají denně 21-38 g vlákniny..
Aplikace pro vaření
Během uplynulých pěti let se dramaticky zvýšila popularita lněného semínka jako nutričně hodnotného produktu. V tomto ohledu chtějí spotřebitelé vidět v chlebu, vafle a ovesné vločce. Vejce označené "obsahují omega 3" se dokonce objevily na americkém trhu. Faktem však je, že někteří zemědělci se naučili krmit kuřata lněnými semene.
Restaurátoři nejsou daleko za sebou, včetně lnu v chlebovém těstíčku, palacinky a vafle, v chlebách pro smažené kuře a ryby. Jedna komerční pekárna v Americe si rychle uvědomila komerční výhody spojené s lysou hysterii a začala vyrábět chléb obsahující lněné semínko ve vysokých koncentracích. Lněná kaše je jednou z nejvíce zdravých snídaní, ačkoli sotva budete moci okamžitě milovat její chuť..
Užitečné lněné semínko - novinka na našich stolech, která má právo na život a prostě se musí stát součástí naší stravy..
Co je škodlivý lněný olej.