Sacharidy jsou důležitou součástí výživy, protože jsou hlavním zdrojem energie, kterou tělo tráví při výkonu různých funkcí a úkolů. Sacharidy jsou různé druhy cukrů a cukrů, které se v určitých (větších nebo menších) množstvích vyskytují v různých potravinách. Sacharidy jsou zařazeny do jednoduchých (rychlých sacharidů) a komplexních (pomalých sacharidů). Tato klasifikace je způsobena rychlostí vlivu hladiny cukru v krvi po konzumaci sacharidů. Pro plánování zdravé výživy musíte pochopit pomalé a rychlé sacharidy, které vám pomohou .
Rychlé sacharidy - co to je a jaké potraviny obsahují?
Jednoduché sacharidy se také nazývají rychle nebo rychle působící sacharidy..
Obsahují:
- škrob;
- celulóza;
- cukru.
v důsledku toho jsou schopni po konzumaci rychle zvýšit hladinu cukru v krvi.
Rychlé sacharidy jsou vyrobeny z jednoduchých cukrů, snadno se rozkládají nebo tráví a absorbují tělem. Rychlý vzestup hladiny cukru v krvi "zpomaluje" hormon nazývaný inzulín, který se zvyšuje, když člověk jedí potraviny s vysokým obsahem sacharidů. U některých lidí však tento proces může způsobit poněkud prudký pokles hladiny cukru v krvi pod normální hodnoty. Takové problémy jsou typické pro diabetiky a lidi s dalšími metabolickými problémy, jako je obezita. Náhlý skok v hladině cukru v krvi může způsobit hypoglykemii (pokles hladiny cukru v krvi pod normální hladinu), což způsobuje pocity hladu, bolesti hlavy a únavu..
Fast Carbs - Seznam jednoduchých sacharidů
Ovoce:
- banány;
- melouny;
- borůvky;
- borůvky;
- malina;
- třešně;
- brusinky;
- grapefruit;
- Kiwi;
- černý rybíz;
- citrony;
- lychee;
- ananas;
- slivky;
- vodní melouny.
Zelenina:
- brambory, včetně mladých a sladkých;
- mrkev;
- zelený hrášek.
Zrna:
- cereální snídaně;
- instantní rýže;
- proso;
- bílá vařená rýže.
Mléčné výrobky:
- rýžové mléko;
- zmrzlina;
- jogurty s ovocem.
Občerstvení:
- rýžové koláče;
- žvýkací cukroví;
- sušenky na sódu;
- kukuřičné lupínky;
- čokoláda;
- Horta;
- bílý chléb;
- sladkosti;
- cookie;
- med;
- džem;
- sladká soda.
Výhody rychlých sacharidů
Mnoho lidí se domnívá, že rychlé sacharidy jsou jen škodlivé, protože vedou k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. U některých lidí jsou však přínosy rychlých sacharidů zřejmé. Sportovci a kulturisté potřebují zdroj rychlé energie pro intenzivní cvičení. Potřebují jíst mnoho rychlých sacharidů po intenzivním cvičení, aby zabránili rozpadu svalových bílkovin, které tělo používá jako energii. Pomáhá předcházet ztrátě svalů po intenzivním tréninku..
Potravní doplňky maltodextrin a dextróza se nejlépe užívají ve stejném množství. Různé sladkosti budou také vynikajícím zdrojem rychlých sacharidů pro sportovce..
Pomalé sacharidy
Pomalé sacharidy jsou pro většinu lidí považovány za zdravější. Pomalé (komplexní) sacharidy jsou tráveny a absorbovány tělem pomaleji než rychle. Z tohoto důvodu nezpůsobují náhlý skok v hladině cukru v krvi. Odborníci doporučují tyto sacharidy pro lidi s obezitou nebo diabetiky, stejně jako pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo se méně zotavují. Pomalé sacharidy poskytují tělu energii, kterou užívá déle než energie odvozená z rychlých sacharidů, což také zabraňuje ztrátě svalové hmoty a činí je vhodnými pro maratonky.
Pomalé sacharidy - seznam potravin bohatých na složité sacharidy
Ovoce:
- jablka;
- grapefruit;
- pomeranče;
- slivky;
- hrušky;
- broskve;
- sušené meruňky;
- jahody.
Zelenina:
- chřest;
- špenát;
- salátový salát;
- okra;
- ředkvička;
- brokolice;
- celer;
- zelí;
- bylinky;
- okurky;
- cibule;
- artyčoky;
- brambory;
- luštěninové;
- mrkev.
Zrna
- ječmen;
- celé zrno.
Mléčné výrobky:
- jogurt s nízkým obsahem tuku;
- odstředěné mléko.
Semena a ořechy:
- sezamová semena;
- mandle;
- semena z lnu;
- arašídy;
- ořech;
- kešu;
- slunečnicová semena.
Nezapomeňte, že výhradně škodlivé nebo užitečné produkty neexistují. Každý organismus je individuální a vyžaduje určité živiny v závislosti na charakteru vykonávané činnosti, přítomnosti určitých zdravotních problémů, hmotnosti atd. V každém případě je nutno poradit se svým lékařem, který po provedení nezbytných testů uvede, co vaše tělo chybí..