Existuje široce rozšířený názor, že během jídla byste nikdy neměli pít vodu, protože tím "vyhánět požár trávení". Mnoho lidí tento pojem naslouchá a nedovolí se jim vypít jídlo, ale mnozí také považují tuto myšlenku za naprosto nesmyslnou. Někteří vědci obecně tvrdí, že voda se nesmí mísit s žaludeční šťávou, zprávy. V článku se dozvíme, zda je možné pít jídlo: skutečně zhoršuje trávení nebo je to další mýtus. Jak proces samotného trávení a jak může ovlivnit spotřeba vody??
Je možné pít jídlo. Fyziologie trávení
Funkčně je žaludek rozdělen na distální část (funkci pohybu a zpracování) a proximální sekci (skladování potravin).
Když část jídla vstoupí do žaludku, jeho pevné složky jsou uspořádány ve vrstvách, které jsou obaleny ven kapalinou a žaludeční šťávy, a poté vstupují do distálního žaludku. Postupně dochází k pohybu jídla směrem k bráně a k evakuaci tekutiny do dvanáctníku, čímž se snižuje jeho objem v žaludku.
Pevné potravinářské komponenty nejsou schopné projít pylorem, dokud nejsou rozdrceny na malé částice ne větší než 2-3 mm, průměr 90% částic, které opouštějí žaludek, nepřesahuje 0,25 mm.
Vegetativní nervový systém, intramurální nervové plexusy a hormony regulují vyprázdnění žaludku. V případě, že z vagusového nervu nevznikají žádné impulsy, nastane:
- významné oslabení peristaltiky žaludku,
- zpomalení jeho vyprazdňování.
Kapalina volně prochází pylorem, a proto rychlost jeho evakuace je ovlivněna různým tlakem v žaludku a dvanáctníku..
Viz také: Pitná voda z měděného nádobí je módní trend nebo skutečný přínos.?
Je možné pít jídlo, pít vodu po jídle a před jídlem?
Sliznice membrány gastrointestinálního traktu má schopnost částečně absorbovat vodu a transportovat ji krví. Proto pijete:
- na prázdném žaludku.Pokud se voda vypila na prázdný žaludek, nezůstává v proximální části žaludku, ale okamžitě se dostane do distálního úseku a již odtamtud dostatečně rychle evakuuje do duodena.
- během jídla.V případě, že se voda během jídla opíje, nedrží v proximálním žaludku a vstupuje do distální části, zatímco potravina zůstává v proximálním úseku.
Je třeba poznamenat, že tekuté nutriční roztoky, které se užívají s jídlem, se chovají poněkud odlišným způsobem, přetrvávají s potravinami v proximální části.
Podle výsledků mnoha vědeckých studií voda v objemu 300 ml opouští žaludek během 5-15 minut..
Navíc vědci zjistili, že v žaludku a tenkém střevě jsou tzv. "Kapsy" pro ukládání vody. Takže voda, která se během jídla opíje, nedopadá do jícnu do žaludku, zatímco umyje žaludeční šťávy, hlen a enzymy..
Viz také: Která voda je lepší pít: teplá nebo studená??
Vyvozujeme závěry: kdy vypít vodu
Během jídla provádí voda tři hlavní funkce:
- zlepšuje pohyb částeček jídla přes jícnu do žaludku,
- pomáhá rozmazat velké kusy jídla,
- pomáhá kyselinám a enzymům získat přístup k částicem potravin.
Na otázku, zda je možné pít jídlo, může existovat pouze jedna odpověď - samozřejmě je to možné. Proto se neomezujte na pití před jídlem, během jídel nebo po jídle. Přirozeně se snažte udržet přiměřené opatření a nepijete litr vody najednou, protože v tomto případě prostě nemá čas se dostat ze žaludku, ale stále nebude mít významný vliv na kyselost a trávení..
Pijte, kdykoli máte žízeň a pokud se budete cítit dobře s pitím vody s jídlem, pokračujte v práci.
A když pijete vodu, dejte se s námi .