Mnoho knih, vědeckých prací a stovek studií bylo napsáno o zdravé výživě. Existuje moře různých teorií s výživovými schématy a různými diety. Dnes se pokusíme vyvrátit teorii, že nemůžete jíst tuky a sacharidy dohromady. Výsledky studií považujeme za potvrzující. Proč záleží na tom, zda získáte extra váhu nebo ne? Co přesně ovlivňuje metabolické procesy v těle? Jaké tuky a sacharidy jsou dobré pro tělo? Zvažte zajímavé fakty dohromady
Jaké faktory ovlivňují tvorbu tuku?
Existuje názor, že jestliže konzumujete tuky a sacharidy dohromady, vytváří se příznivé prostředí, aby se zvýšilo množství tuku v těle. To je způsobeno skutečností, že zpracování sacharidů produkuje hormon inzulín, který naopak podporuje syntézu tuků. Tuky jsou pak uloženy v jakémkoli tuku - to je pas, boky, žaludek atd..
Nicméně pokud zcela opustíte uhlohydráty nebo je konzumujete ve velmi malých dávkách, neexistuje žádná záruka, že hladiny inzulinu nezvýší. Testy byly prováděny s různými produkty a ukázalo se, že bílkovinné potraviny také poskytují významné uvolnění inzulínu, to jsou vejce, ryby, maso, sýr. Kromě toho hladina inzulínu vzrůstá výrazně více při spotřebě ryb než ovesné vločky, těstoviny nebo dokonce popcorn.
Proto je výroba inzulinu v procesu snižování hmotnosti na tom nezáleží. Kromě toho se na vývoj tělesného tuku podílí další hormony. Ukazuje se, že samotné tukové buňky produkují "lipogenní" hormon, který je zodpovědný za zásoby tělesného tuku. To je také nazýváno "acylation-stimulující protein" (ASP). A hladina tohoto hormonu se podle výzkumníků zvyšuje bez ohledu na účinnost inzulínu.
Důkaz o "přátelství tuků a sacharidů"
Švýcarští vědci provedli tuto studii: rozdělili skupinu účastníků na ty, kteří současně konzumovali tuky a sacharidy, a ti, kteří tyto produkty konzumovali odděleně. Zajímavé je, že po 6 týdnech první skupina subjektů ztratila v průměru 7,5 kg hmotnosti a druhá pouze 6,2 kg..
Provedli jsme další experiment, ve srovnání s 3 druhy diety: s vysokým obsahem tuku, s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem uhlohydrátů. Překvapivě nebyly ve všech třech případech zaznamenány žádné zvláštní rozdíly ve ztrátě nebo přírůstku hmotnosti..
To dokazuje, že sacharidy a tuky mohou být konzumovány při jednom jídle..
Jak jíst tuky a sacharidy, aby nedošlo k nárůstu hmotnosti
Pokud jde o hubnutí, je třeba respektovat pouze ztrátu uloženého tuku. Tedy osoba musí dodržovat zákon o energetické rovnováze: spotřebovává méně energie s jídlem, než budete strávit za den.
Dospěli jsme tedy k závěru, že žádné rozdělení potravin na bílkoviny, tuky a sacharidy a jejich kombinace neovlivní úbytek hmotnosti. Ovlivňuje to jen potraviny založené na nedostatku kalorií, které zachovávají energetickou bilanci..
Jaké sacharidy musíte jíst?
Dokonce i závěr, že tuky a sacharidy mohou být ještě kombinovány, musíte věnovat pozornost kvalitě spotřebovaných sacharidů. Aby byly užitečným zdrojem energie a prospěšné pro tělo, doporučuje se rozhodnout se ve směru komplexních sacharidů (rýže, obiloviny, těstoviny z tvrdé mouky, celozrnného chleba, luštěnin). Pokud se obáváte nadváhy, snižte na minimum nebo vyhoďte spotřebu (rafinované výrobky, cukr, mouka atd.),
Přebytečný tuk v potravinách není také dobrým indikátorem, proto zkuste přidávat tuky převážně rostlinného původu. Měly by představovat jednu třetinu celkového příjmu tuků (ořechy, rostlinné oleje atd.)..
S příchodem jara bude štíhlejší