Mate je víc než pití! Čeští cestující Hanzelka a Zikmund o něm napsali: "Pití mate je umístěno nad takové životně důležité lidské funkce, jako je práce, zábava, jídlo a spánek. Pokud rolník potřebuje do práce v 6 hodin ráno vstát, pracuje na 4 a má alespoň polovinu hodinu na pijáku.Tyto slavnostní ceremoniál dovoluje cokoliv, prostě nepřepínej ".
Jeden z evergreen stromů s bělavou hladkou kůru a tvrdé dřevo, rostoucí v selva východní Paraguay, jižní Brazílie a severní Argentina, má mnoho jmen. Botanici vědí jeho Illex Paraguariensis, indiáni Guarani a Quechua nazývají kaa, vývozci nazývají Yerba a lékárníci mají bližší pohled na zvláštní jméno listů tohoto stromu, Mate folium. Pro zbytek světa je to známé jako zelené zlato Jižní Ameriky ...
Jméno Yerba Mate přijalo a nápoj z listů a vrcholků mladých výhonků tohoto stromu. Samotný strom a nápoj je v Evropě znám již od dvacátých let dvacátého století, ale byl podrobně popsán až v roce 1822 francouzským přírodovědcem a botanikem Augusthem de Saint Hileirem, který studoval tuto rostlinu v povodí řeky Paraná. Slovo mate sám o sobě pochází z mati. Indiáni Guarani nazývají nádobu z dýně, která se používá k výrobě a pití mate. Nějakou zmatku ve jménu nápoje vyrobili jezuité, kteří se rozhodli, že je to tráva, protože indiáni dodávali mnichům hotové práškové a mleté stromové listy. Navíc byl neznámý jihoamerický nápoj vhodný k likvidaci čínského čaje, který je široce známý v Evropě. Nicméně, mate udržel jména "yerba" ("tráva") a "Paraguayan čaj" k tomuto dni..
Mate je považován za jeden z nejstarších nápojů na světě. Podle vědců byl jihoamerických indiánů znám už počátkem 7. tisíciletí před naším letopočtem. Kolem století XVII, kdy Evropané začali aktivně pronikat Evropany, začala jezuitská etapa v historii kamaráda. Pijáci byli silně odsouzeni mnichy. Jeden z nich, otec Diego de Torres, který hovořil před tribunálem pro inkvizice v Limě, chválil obydlí místních obyvatel jako "ďábelské předsudky", které indiáni vnímají "v tajnosti se satanem a jeho přímou iniciací". Mate byl zakázán a pro jeho použití byl pronásledován téměř jako kacířství. Zanedlouho však bylo zřejmé, že obchodování s práškovým materiálem bylo ziskové a jezuité ji umístili pod kontrolu. Evropa se tak stala kamarádem známým pod názvem "Infúze jezuity". Později, když v 19. století byla Jižní Amerika zaplavena revolucemi a válkami, v Evropě už dlouho zapomněli na kamaráda a již ji vnímali jako úplnou exotickou.
Od roku 1930 spadl kamarád do oblasti zájmů vědců zaujatých jeho legendárními vlastnostmi, což dovolilo Gaucho Indiánům a pastýřům, aby každodenně vydrželi špatné počasí a každodenní život, aby dělali tvrdou práci, jedli jenom hovězí maso a infuzi kamarádů. Skupina výzkumníků z Institutu Pasteur a Pařížské vědecké společnosti dospěla k závěru, že mate obsahuje téměř všechny vitamíny a látky nezbytné pro udržení normální životně důležité činnosti. Ve svých závěrech vědci poznamenali, že rostlina s takovou kombinací základních a životně důležitých prvků je v přírodě neobvykle vzácným fenoménem..
Indiáni sami vysvětlovali úžasné vlastnosti kamaráda božským původem tohoto nápoje. Podle mýtů paraguajských indiánů navštívil bohatý a modrooký bůh Paya Sharume zemi svých předků, která je naučila náboženství, zemědělství a medicíně. Ukázal na Indiány mnoho léčivých rostlin a dal jim skvělou rostlinku..
Legenda říká, že když Paya Sharume, se služebníky, šel do jednoho z božských měst. Silnice byla těžká, cesta byla dlouhá a potraviny vysušily. A když síly vyčerpaly, cestující přišli do čistírny, kde viděli skromné obydlí. Byli jim potěšeni hluboký starý muž a jeho dcera s nadpřirozenou krásou. Hostitelé krmili Paya Sharume a jeho společníky, kteří jim dodávali veškeré zásoby jídla včetně jediného kuře, které měli, aniž by věděli, kdo je před nimi. Následujícího rána, Paya Sharume, odpočívala a získala sílu, zeptal se starého muže, proč žil od lidí. On odpověděl, že ukrývá krásu své dcery od lidí, protože patří k bohům. Paya Sharume se rozhodl poděkovat hostitelům za jejich pohostinnost a když zjistil, že je božstvem, řekl, že zase dceru starého člověka změní na rostlinu, která pomůže lidem a časem bude celý svět vědět o kaa. Později, pod vlivem křesťanských misionářů, byla tato legenda přeměněna. Místo božstva přijal Ježíš Kristus, místo jeho služebníků - apoštolů, ale hlavní děj legendy zůstal nezměněn. Takže ten kamarád byl představen Indiánům "modrým očkem boha, aby naplnil své srdce láskou, tělem s energií a myšlenkami s čistotou." Mate je považován za symbol relaxace a společníka. Kromě toho je pitná matematika také obchodní tradicí: partner se podává na obchodních schůzkách, diplomatických recepcích a společenských večírcích. V moderní oficiální tradici se mate vařil a sloužil jako běžná káva nebo čaj, v samostatných džbáních pro každou osobu. Ale v kruhu kamarádů je kamarád opilý z jednoho džbánu, který je zase předán od jednoho účastníka k partnerovi k druhému. Na takových setkáních jsou obvykle zváni nejbližší přátelé nebo příbuzní. Pokud je cizinec vyzván k "matinitě", znamená to pro něj velkou důvěru a úctu. Odmítnutí výzvy je vnímáno jako vážná urážka, ale po účasti v takovém postupu se osoba považuje za "krvavého bratra", který je téměř rodinným příslušníkem. Obvykle je matka připravována majitelem domu: vypije nápoj a nejprve mu slouží jako nejuznávanější host. Čajové listy se aktualizují až poté, co džbán zase obejde všechny účastníky pitné mateře.
Mate je rozdělen podle místa a času jeho spotřeby. "Ležící" kamarád je ten, kdo je opilý v posteli, "stremyanny" - ten, který je opilý, sedí na koni před cestou, "chůze" je opilý na útěku. implicitní význam. Například ten, kdo dělá kamaráda, by ho měl předat hostovi ve směru hosta (dokonce i říká "Mate naopak - otáčení brány"). První popíjení matematiky více než jiné události je zahaleno do znaků a legend, někdy velmi rozporuplné. Podle jedné verze je ten, kdo poprvé napije připravený nápoj, blázen. Proto lidé obvykle takové iniciativy odmítnou. Pokud někdo souhlasí, musí si rezervovat: "Nejsem blázen, ale ten, kdo ho zanedbává." Podle jiné verze by měl kamarád vyzkoušet ten, kdo ho připravil. V každém případě by měly zbytky první slaniny plivat přes levé rameno - v hanbě zla kouzel - nebo vylévat z peahu nějakou vodu na zem. V takovém případě by v žádném případě nemělo stát na vylomeném partnerovi. Abyste tomu zabránili, musíte ho okamžitě zamést nebo ho spustit do ohně. Jinak už nebude mat, ale jen slzy a chudoba.
Podle nevyjasněných, ale stávajících pravidel, která odliší skutečného znalce, by se pavas měl brát pravou rukou a rohož by neměla být nalita s vroucí vodou a neměla by se opírat přes okraj s volleytem. Naopak, je potřeba nasáknout s potěšením bombou. Tlustá infuze by se neměla míchat a pít dole. Calabash je držen v levé ruce, palec je pod dnem, střední a ukazováček jsou na okraji a pravá ruka nalévá vodu do mírně pěnivého nektaru. Znalec bude vždy schopen spočítat, kolik musí matek nalít do kalabáše, aby se po zvětšení nepřekročil hranou.
Nepochybně může skutečný potěšení z matematiky pouze skutečný znalce a znalosti. V tomto případě však jeho možnosti jsou téměř neomezené. Je potěšením být s přáteli a potěšením být sám a potěšením potlačit smádu a hlad a potěšení přiznat lásku a potěšení přijít do kontaktu s nejstaršími znalostmi o lidstvu. Ušlechtilý nápoj dává radost svým vděčným obdivovatelům téměř 10 tisíc let a zdá se, že se nebude vzdát svých pozic..