Ne každý může připravit kamaráda skutečně - aby byly zachovány všechny jeho jedinečné přirozené vlastnosti a jedinečná chuť. Mnoho lidí, skloněných přírodou, aby se pokusili, se nakonec vrátí ke kořenům - recepty skutečné maté argentinské selva.
Citrus Mate (recept z tango kavárny)
V vařených obvyklým způsobem (při teplotě 80-85 ° C) přidáme malé kousky sušené citrusové kůry, například citronu, pomeranče nebo grapefruitu. Můžete je přidat jednotlivě nebo je kombinovat jinak..
Tonic mate (udržovat aktivní stav)
Do hotové rohože se přidá lžička mleté kávy. Přidání kofeinu do rohože vám umožňuje udržovat tělo v aktivním stavu, pomáhá zvyšovat koncentraci tonických látek v těle. Nicméně se s takovým nápojem příliš nenechte unést.!
Relaxační partner (umožňuje relaxaci nervového systému)
Tento typ maté se připravuje přidáním malého množství čerstvé nebo sušené máty do ještě suché směsi listů. Tento nápoj stimuluje relaxaci nervového systému. Pokud přidáte heřmánkové květy v rohoži, nápoj pomůže "vyložit" hlavu. Kombinace mateřských a lipových nebo valerijských listů uvolňuje kardiovaskulární systém. Tato směs je velmi užitečná pro obézní lidi..
Sladký kamarád (starý recept testovaný kamarády)
Recept na sladké zuby. Ve vroucím, jako obvykle, mate přidat čajovou lžičku medu (po 2-3 varech, můžete přidat ještě jednu). A pokud přidáte malý kousek čerstvého citronu, bude prostě nemožné se odtrhnout od rohože!
Osvěžující mate (Paraguayský Terer Mate)
Chcete-li vařit "Terera", není nutné mít kalabas, můžete použít vhodný kontejner jako sklo. Mate se vaří studenou vodou (3-5 stupňů) nebo ovocnou šťávou stejné teploty. Je možné, a dokonce i nezbytné, používat led, protože tento typ mateje se používá jako osvěžující tonik. Jedním z méně obvyklých způsobů vaření páru Terera (používá se hlavně v Paraguay a na argentinském pobřeží) je to, že listy umístěné v nádobě jsou nejprve nalita studenou vodou, kde jsou namočeny, dokud tráva změkne velmi horká voda. Paraguayans věří, že v tomto případě listy vzdát se síly, která při běžném způsobu vaření je těžké "vytáhnout" z nich. Kromě dodržování teploty a doby takového vaření je třeba vzít v úvahu typ trávy, velikost broušení a způsob sušení.
Krmení mate (argentinský recept z "prababičky")
Reálné Argentiny pijí kojence od raného věku: matky je připravují mlékem zejména pro děti. Abyste to udělali, vařte mléko a ochlaďte na teplotu 80-85 ° C a nasypte listy nad ním. Vzhledem k tomu, že mléko je tlusté, mate není pevně vařeno, ale stále rozdává minerály a živiny. A pokud přidáte lžíci medu ke zmírnění hořké chuti, děti se na to rychle zvyknou a rádi si vypijí tento chutný a zdravý nápoj. Tento recept je v zásadě vhodný i pro dospělé - partner s mlékem může sloužit jako nádherná výživná snídaně. To bude vyhovovat i těm, kteří mají problémy s asimilací mléka: mate pomáhá rozbít mléčné bílkoviny, což je obvykle těžké strávit dospělými..
Exotický kamarád (velmi oblíbený u turistů)
Chcete-li si vařit tento recept, potřebujete nějakou dovednost. Vezmeme středně velký grapefruit - slouží jako kalabáš. Odřízli jsme jeho třetí část (téměř jako skutečný dýňový kalabáš) a odstranili jsme z něj polovinu buničiny. Namísto těla vylijeme rohož a naplníme studenou vodou (3-5 ° C). Můžete přidat kus ledu. Pili jsme bambilií.
Léčivá infuze (recept od guarských indiánů)
Guarani používají v malých množstvích různé bylinky (sušené, jemně mleté v množství čajové lžičky na kalabáš střední velikosti) a přidávají je do rohože tak, aby získaly jeden nebo druhý terapeutický účinek. Po přidání bylin, je důležité dobře promíchat s matematikem, protřepat kalabáše a poté nalít horkou (80-85 ° C) vodu.
Španělský kamarád (rustikální recept z údolí Amazonky)
To je další způsob, jak vařit mate. To je známé v oblasti Amazonky a je rozšířené ve venkovských oblastech, kde obyvatelé raději mate na snídani. 1,5 litru vody se nalévá do mléka a přidá se asi 80 gramů mateřské trávy. Nádoba se umístí do ohně a kapalina se uvede do varu, poté se zfiltruje. Můžete si vzít tento nápoj studený a horký, s cukrem nebo mlékem..