Chcete-li zhubnout, nebylo vynalezeno nic nového: pouze sport a nízkokalorická strava. S druhými pomáhají sladidla, například sukracite. Dává obvyklou sladkost, aniž zvyšuje nutriční hodnotu jídla, a na první pohled je její přínos zřejmý. Ale otázka jeho poškození je stále otevřená. Takže je toto sladidlo bezpečným způsobem, jak dosáhnout cíle? Pokusíme se to na to přijít.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: post424.
Co je sukrasit
Sucrasite je umělé sladidlo na sacharin (dlouho objevené a studované potravinářské aditivum). Trh je zastoupen hlavně ve formě malých bílých tablet, ale je také vyráběn v práškové a tekuté formě..
Obdržel rozšířený nejen kvůli nedostatku kalorií:
- pohodlné použití;
- má nízkou cenu;
- správné množství lze snadno vypočítat: 1 tableta je ekvivalentní sladkosti až 1 polévková lžička. cukr;
- okamžitě se rozpouští v horkých i studených kapalinách.
Výrobci sladovodů se snažili přiblížit chuť cukru k chuti cukru, ale existují rozdíly. Někteří lidé to nepřijímají, hádají "tablet" nebo "metalickou" chuť. Přestože se mu mnoho líbí.
Vzhled
Barvy ochranné známky značky "Succinate" jsou žluté a zelené. Jedním z prostředků na ochranu výrobků je plastová houba uvnitř kartonu s nápisem "nízkokalorická sladkost" vytlačená na stonku. Houba má žlutou nohu a zelenou čepici. Pilulky jsou uloženy přímo v něm..
Výrobce
Sukrazit je ochranná známka izraelské rodinné firmy Biscol Co. LTD, založené koncem třicátých let bratry Levi. Jeden z zakladatelů, Dr. Sadok Levy, je téměř sto let, ale podle oficiálních webových stránek společnosti se stále zabývá otázkami řízení. Sucrezit vyrábí společnost od roku 1950
Oblíbené sladidlo je jen jednou z aktivit. Společnost také vyrábí léky a kosmetiku. Ale to bylo umělé sladidlo sukrazit, jehož výroba začala v roce 1950, přinesla společnosti bezprecedentní světovou slávu..
Zástupci společnosti Biscol Co. Ltd. se stali průkopníky ve vývoji syntetických náhrad cukrů v různých formách. V Izraeli zaujímají 65% trhu sladidel. Kromě toho je společnost široce zastoupena po celém světě a je obzvláště známá v Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku, v pobaltských zemích, v Srbsku, v Jižní Africe.
Společnost má certifikáty shody s mezinárodními standardy:
- ISO 22000, vyvinutý Mezinárodní organizací pro normalizaci a stanovení požadavků na bezpečnost potravin;
- HACCP, obsahující pravidla řízení rizik pro zlepšení bezpečnosti potravin;
- GMP, systém pravidel pro lékařskou výrobu, včetně přídavných látek v potravinách.
Historie objevů
Historie sukracitu začíná objevem jeho hlavní složky - sacharinu, která je označena potravinářskou přísadou E954.
Sacharin byl náhodně objeven německý fyzik ruského původu Konstantin Valberg. Pracoval pod vedením amerického profesora Ira Remsona na výrobě zpracování uhelného toluenu a našel sladkou pachuť na rukou. Falberg a Remsen vypočítaly tajemnou látku, dali jí jméno, a v roce 1879 publikoval dva články, které vyprávěly o novém vědeckém objevu - prvním bezpečném sladidle sacharinu a metodě jeho syntézy sulfonací.
V roce 1884 Falberg a jeho příbuzný Adolf Liszt přivlastnili tento objev a obdrželi patent na vynález doplňkové látky získané metodou síry, aniž by v ní uvedly název Remsen. Produkce sacharinu začíná v Německu.
Praxe ukázala, že metoda je drahá a komerčně neefektivní. V roce 1950, ve španělském městě Toledo, skupina vědců vymyslela jiný způsob, založený na reakci pěti chemikálií. V roce 1967 byla zavedena další metoda založená na reakci benzylchloridu. Povolila vyrábět sacharin masivně.
V roce 1900 začala tato náhražka cukru aktivně užívat diabetiky. Toto neznamenalo radost mezi prodejci cukru. Ve Spojených státech byla zahájena kampaň na odpovědi, která tvrdila, že přípravek obsahuje rakovinotvorné karcinogeny a požadoval zákaz jeho používání v potravinářském průmyslu. Ale prezident Theodore Roosevelt, sám diabetik, neukládá náhradníkovi zákaz, ale pouze nařídil, aby na obalu přidal nápis o možných následcích.
Vědci nadále trvají na odstraňování sacharinu z potravinářského průmyslu a deklarují jeho nebezpečí pro trávicí systém. Podstata rehabilitovala válku a deficit cukru, který s ní přicházel. Produkce doplňků se rozrostla na nebývalé výšky.
V roce 1991 zrušila americká hygienická inspekce svůj nárok na zákaz sacharinu, protože byly vyvráceny podezření na onkologické následky spotřeby. Dnes je většina států považována za bezpečný doplněk..
Návod k použití
Složení
Složení surazitu, široce zastoupené v postsovětském prostoru, je celkem jednoduché: 1 tableta obsahuje:
- sóda na pečení - 42 mg;
- Sacharin - 20 mg;
- kyselina fumarová (E297) - 16,2 mg.
Oficiální internetové stránky uvádějí, že za účelem rozšíření škály chutí může být jako sladidlo používáno nejen sacharin, ale i celý sortiment sladkých přísad do potravin - od aspartamu k sukralose. Navíc některé druhy obsahují vápník a vitamíny..
Potravinové doplňky - 0 kcal, takže surazit je indikován pro cukrovku a dietu.
Formy uvolnění
- Pilulky Jsou prodávány v baleních po 300, 500, 700 a 1200 kusů. 1 tableta = 1 polévková lžička. cukru.
- Prášek. Balíček může být 50 nebo 250 sáčků. 1 sáček = 2 lžíce. cukr;
- Prášek "Lžíce na lžíci". Jádrem produktu je surazolové sladidlo. Porovnejme je s cukrem podle objemu potřebného pro dosažení sladké chuti (1 šálek prášku = 1 šálek cukru). To je obzvláště výhodné pro použití sukracitu při pečení..
- Kapalina. 1 dezert (7,5 ml) nebo 1,5 lžičky. kapalina = 0,5 šálků cukru.
- Zlatý prášek. Na bázi sladidla aspartam. 1 sáček = 1 lžička. cukru.
- Aromatizované v prášku. Může mít vanilku, skořici, mandle, citrón a krémové příchutě. 1 sáček = 1 lžička. cukru.
- Prášek s vitamíny. Jedno sáček obsahuje 1/10 denní doporučené dávky vitaminů skupiny B a vitaminu C, stejně jako vápník, železo, měď a zinek. 1 sáček = 1 lžička. cukru.
Důležité doporučení
Pokyny pro použití naznačují, že zařazení sacharátu do stravy je indikováno u diabetických pacientů a lidí s nadváhou..
Doporučená míra spotřeby WHO - nejvýše 2,5 mg na 1 kg lidské hmotnosti..
Přísada nemá žádné zvláštní kontraindikace. Stejně jako většina léčivých přípravků není určen těhotným ženám, kojícím matkám během laktace, ale také dětem a osobám s individuální nesnášenlivostí.
Podmínky skladování produktu: na místě chráněném před slunečním zářením při teplotě nepřesahující 25 ° C. Doba používání by neměla přesáhnout 3 roky..
Ohodnoťte přízeň
Je třeba mluvit o výhodách doplňku z hlediska bezpečnosti pro zdraví, protože nemá nutriční hodnotu. Sucrasite není absorbován a je zcela vyloučen z těla..
Je nepochybné, že je užitečné pro ztrátu hmotnosti, stejně jako pro ty, u kterých jsou náhražky cukru vynucenou životně důležitou volbou (například u diabetiků). Při užívání doplňků mohou tito lidé odmítat jednoduché uhlohydráty ve formě cukru, aniž by změnili své stravovací návyky a nezažili negativní pocity..
Další dobrou výhodou je schopnost užívat sukrasit nejen v nápoji, ale i v jiných pokrmech. Výrobek je odolný proti teplu, takže může být součástí receptů na teplé pokrmy a dezerty..
Sacharinu více než 90 zemí uznává bezpečnou potravinářskou přídatnou látku v souladu s denní spotřebou a umožňuje její realizaci na svých územích. Schváleno Společnou komisí WHO a Vědeckým výborem EU pro potravinářské produkty.Pozorování diabetiků, kteří dlouhodobě sukretizují, nenalezli žádné poškození těla..
- Podle některých zpráv má sacharin obsažený v sladidle baktericidní a diuretické vlastnosti..
- Palatinóza, používaná k maskování chuti, zabraňuje rozvoj kazu.
- Bylo zjištěno, že přísada je proti již vytvořeným nádorům.
Škody a vedlejší účinky
Na počátku 20. století experimenty na potkanech ukázaly, že sacharin způsobuje vývoj maligních nádorů v močovém měchýři. Následně byly tyto výsledky vyloučeny, protože sacharin byl podáván krysám v dávkách "slonů", které přesahují svou vlastní hmotnost. Ale přesto v některých zemích (například v Kanadě a Japonsku) je považován za karcinogenní a je zakázán prodej.
Dnes argumenty proti jsou založeny na následujících tvrzeních:
- Sucrezit zvyšuje chuť k jídlu, takže nepřispívá ke ztrátě hmotnosti, ale působí přesně naopak - způsobuje, že jíst více. Mozál, který neobdrží obvyklou část glukózy po požití sladké, začíná vyžadovat další příjem sacharidů.
- Předpokládá se, že sacharin zabraňuje absorpci vitaminu H (biotinu), který reguluje metabolismus uhlohydrátů syntézou glukokinázy. Nedostatek biotinu vede k hyperglykémii, tj. Ke zvýšení koncentrace glukózy v krvi, stejně jako k ospalosti, depresi, celkové slabosti, poklesu tlaku, zhoršení pokožky a srsti.
- Systémové použití kyseliny fumarové (konzervační látky E297), které je součástí přísady, pravděpodobně vede k onemocnění jater..
- Někteří lékaři tvrdí, že sucrasis zhoršuje onemocnění žlučníku..
Stanovisko lékařů
Mezi specialisty spory o náhražky cukru neztrácejí, ale v porovnání s jinými doplňky se lékařské recenze sukcí nazývají poměrně dobře. To je částečně způsobeno skutečností, že sacharin je nejstarší, dobře studované sladidlo a spása pro endokrinology a nutritionisty. Ale s výhradami: nepřekračujte normu a ochraňujte děti a těhotné ženy před touto normou a rozhodněte se pro přírodní doplňky. V obecném případě se předpokládá, že osoba s dobrým zdravotním stavem nebude mít negativní účinek..
Dnes neexistují žádné vědecké důkazy, že sukracite může vyvolat rakovinu a jiné nemoci, ačkoli tato otázka se pravidelně objevují lékaři a tisk..
Pokud je váš přístup ke zdraví tak závažný, že vylučuje nejmenší riziko, pak stojí za to jednat rozhodně a jednou a navždy odmítnout jakékoli doplňky. Nicméně, pak musíte také jednat ve vztahu k cukru a pár tuctů více ne velmi užitečné, ale naše oblíbené produkty..
Sorbitol - škodlivé a dobré.