Seznam výrobků bez lepek a lepku / Celiakie

Celiakie je patologie, která má více příčin původu, ale hlavní z nich je považována za poruchu trávení uvnitř střeva. Glutenová enteropatie se vyskytuje na pozadí poškození vilů umístěných v tenkém střevě těmi produkty, které obsahují alergen, tj. Glutén nebo bílkoviny totožné s ním - avenin, hordein atd..

Zabránění spotřebě lepku v potravinách je poměrně problematické vzhledem k tomu, že tento lepek se nachází ve stravě všech moderních osob. Až 80% běžných potravin obsahuje tento protein. Je velmi obtížné úplně odstranit lepek z menu, což je především zapříčiněno jeho skrytou přítomností v mnoha hotových výrobcích..

Lidé, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, vyvolávají patologickou reakci nejen na tento protein, ale také na jeho deriváty, jakož i na některé složky obsažené ve výrobcích. To vysvětluje skutečnost, že určitý výrobek je vhodný pro někoho a způsobuje někomu alergii. Závažnost gluténové enteropatie se mění, a proto se věnuje pozornost výrobkům obsahujícím lepek, stojí za to zvážit individuální vlastnosti člověka. Koneckonců, prostě není možné předvídat možnou reakci organismu v každém konkrétním případě..

Obsah článku:

Výrobky obsahující gluten

Bezlepková strava pro děti - praktické rady pro rodiče

Složky v angličtině, které by měly být alarmující

Seznam bezlepkových výrobků

Bezlepková přibližná týdenní nabídka

Výrobky obsahující gluten

Je důležité si uvědomit, že držet se menu, ve kterém nejsou žádné produkty s alergenem, bude mít po celý život. Existuje mnoho takových produktů a téměř každý den se objevuje nová složka výživy, která pro pacienta obsahuje nebezpečný lepek. Označení, že přípravek obsahuje lepek, je často prostě nedostupný, takže doporučený seznam by se měl naučit nebo jednoduše být vždy volně dostupný..

Bezlepková strava pro děti - praktické rady pro rodiče

Abyste mohli uložit to, co dítě bude jíst, budete potřebovat samostatnou skříňku. Je důležité, aby se jednalo o polici, která se nachází v obyčejné skříňce, a to oddělený úložný prostor..
Dítě musí mít vlastní nádobí. Abyste jej mohli lépe identifikovat, můžete vytvořit štítek. Vařte a smažte také v samostatných hrncích a pánvích, musíte najít místo v kuchyni pro individuální plech, skimmer, kopeček a další kuchyňské náčiní.
Deska, na níž bude chléb pro dítě dokončen, by měla být také individuální. Toto pravidlo platí pro nože..
Pokud dojde k alergické reakci na mléčné výrobky, pak by měl být oddělený nůž, aby se snížilo šíření mléka..
Ruce člověka připravujícího jídlo pro dítě by měly být důkladně omyty po vaření pro zdravé lidi..
Na začátku by se měla ochutnat pokrm, který dítě bude jíst, a pak všechny ostatní.
Bezlepkové pečivo by se nemělo připravovat současně s jídlem bez lepku ve stejné peci..
To, co je zakázáno, by mělo být mimo přístupovou oblast pacienta.
Člověk by neměl brát v úvahu a navíc praktikovat rady od lidí bez lékařského vzdělání ohledně skutečnosti, že produkt může nebo nemusí být s touto chorobou konzumován..
Pokud existují pochybnosti o tom, zda je možné konzumovat určitý produkt, měla by být jeho ochucení ukončeno..
Pokud je výrobek nabízen poprvé, měl by být jediným novým komponentem, který je v daném dni uveden v nabídce..

Složky v angličtině, které by měly být alarmující

Pokud si musíte koupit jídlo, na etiketě, ve kterém není žádný překlad, musíte být velmi opatrní, protože lepek může být skrytý v následujících jménech:

Produkt obsahuje obiloviny obsahující nebezpečné bílkoviny: oves, žito, pšenici;
Skutečnost, že produkty mohou obsahovat přísady s lepektem, říkají následující ukazatele: modifikovaný škrob nebo stejný výraz, ale s doplněním slova "potraviny", nebo samostatně slovo "škrob". Slova jako fráze, jako je slad nebo sladová příchuť, jednoduše dochucující, zelenina s prefixovou gumou nebo bílkovinou nebo hydrolyzovaná rostlinná bílkovina, emulgátor, stabilizátor;
Přítomnost stop bílkoviny je indikována nápisem může být stopa lepek..

Seznam bezlepkových výrobků

Ty firmy, které vyrábějí produkty, které neobsahují ani zbytkové částice alergenu, je uvolňují za poměrně vysoké náklady. Osoba s patologií však musí tyto produkty zakoupit. Alternativní způsob je vařit naprosto veškeré jídlo doma. Pokud v produktu není lepek, je to označeno štítkem "bezlepkové produkty".

Seznam výrobních společností je následující:

Italská společnost Dr. Shar;
Německá společnost Glutano;
Finština Moilas;
Švýcarský Finax.

Je důležité, že se soustředíte na stávající seznam výrobků, které neobsahují alergen, a domníváte se, že výrobní technologie se často mění. Proto, aby se zabránilo nežádoucím reakcím, je nutné pečlivě studovat označení..

Kromě toho se protein může dostat i do čistého produktu, když je přepravován, vyroben nebo v jediném kontejneru (zařízení) s produkty, které obsahují alergen.

Bezlepková přibližná týdenní nabídka

Pondělí

První jídlo: rýžová kaše a bobule, med, mandlový mouka, přírodní kakao.
Oběd přestávka: masová polévka.
Svačina: kukuřičný buchon, ovocný salát, mléko.
Konec dne: kefír a cereálie s prostem.

Úterý

První jídlo: dezert založený na tvarohu a ovoci, rýžové koláče, přírodní kávy a mléka.
Obědní přestávka: brambory, pečené ryby a zelenina, zelený salát, bobulovitý kompot.
Svačina: rýžové koláče s džemem, kakao;
Konec dne: pohanková kaše na kozí mléko, sójové chleby.