Omega-3 jsou esenciální polynenasycené mastné kyseliny. To znamená, že nejsou syntetizovány v lidském těle a musí pocházet z prostředí s produkty obsahujícími tyto sloučeniny v dostatečném množství. Proto je možné zajistit nejen jejich každodenní potřebu, ale také plnit deficit.
Třída omega-3 obsahuje tři typy mastných kyselin: linolenová, eikosapentaenová a docosahexaenová. Všechny z nich mohou být rostlinného a živočišného původu. Většina kyseliny linolenové se vyskytuje v semenách lnu. Zdrojem dvou zbývajících kyselin jsou mořské ryby, losos, tuňák a sardinka. Denní potřeba omega-3 kyselin je 1-2 gramy, což závisí na celkovém stavu těla a onemocněních, které člověk má..
Potřeba polynenasycených mastných kyselin se proto za těchto podmínek významně zvyšuje:
Celková a lokální vaskulární ateroskleróza;
Hypertenze;
Poruchy mozkové cirkulace;
Ischemická choroba srdeční;
Srdeční záchvat a mrtvice;
Alzheimerova a demyelinizační onemocnění;
Oncopathology;
Hormonální nedostatečnost;
Snížená teplota okolí;
Zajímavé experimenty a výzkum úžasných přínosů omega 3 v mrtvici
Nejdůležitější hodnota z hlediska tělesné potřeby lipidů patří k jejich rovnováze. Současná situace v tomto ohledu je taková, že v našem těle je vždy jasná nerovnováha mezi kyselinami omega-6 a omega-3. Pro normální průběh metabolických procesů je jejich poměr 2: 1. Rozbití tohoto ukazatele směrem nahoru omega-6 může vést k špatným důsledkům, zatímco omega-3 může eliminovat.
Obsah článku:
- Sleď sníží riziko mrtvice
- Vitamin E zachrání mozku po mrtvici
- Čokoláda šetří z mrtvice
- Omega-3 bohaté potraviny
Sleď sníží riziko mrtvice
Stockholmští vědci z Karolinska ústavu zjistili, že dva nebo třikrát denně s použitím ryb jako potraviny významně snižuje riziko mrtvice a poruch mozkové cirkulace..
Podle autorů této práce jsou podobné účinky rybích produktů možné díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin v nich. Tyto sloučeniny mají příznivý účinek na metabolismus lipidů tím, že snižují procento cholesterolu v krvi, které je základem vaskulární léze a arteriální hypertenze. Tento závěr bylo možné získat na základě 15 největších studií, které byly provedeny současně ve více zemích světa (Evropa, Čína, Japonsko, USA).
Studie zahrnovala asi 400 000 lidí různých věkových kategorií (od 30 do 100 let) a experiment sám trval 30 let! Výsledkem experimentu byly závěry o vlivu ryb na celkovou úroveň zdraví. Výsledky studie ukázaly výskyt cévní mozkové příhody pouze u 9 400 osob, což je výrazně nižší než světová statistika..
Všechny tyto závěry mají objektivní vysvětlení. Věc spočívá v tom, že ryby obsahují mimořádně důležité užitečné sloučeniny. Jednou z nich jsou omega-3 mastné kyseliny. Chrání mozku proti mrtvici. Každý člověk může pociťovat svůj přínos, pokud jede ryby nejméně dvakrát týdně. Tak říká Dr. Dariusz Mozaffarian, který je profesorem na jednom z oddělení Harvardské lékařské univerzity. Podle mnoha vědců jsou rybí pokrmy také silným zdrojem selenu a vitaminu D, které jsou důležitými stopovými prvky pro pacienty se srdečními a cévními onemocněními..
Dariusz Mozaffarian zjistil, že většina omega-3 lipidů se vyskytuje v tukových rybách. Patří sem losos a sleď. Poznamenává se také pozitivní účinek grilovaného tuňáka na udržování normálního srdečního rytmu..
Tyto údaje potvrzují vědci z American Heart Association. Jsou také přesvědčeni, že stačí vařit a jíst rybí pokrmy alespoň dvakrát týdně, aby se zabránilo mrtvici. Pro lidi žijící v zemích SND je nejlevnějším rybím produktem sleď, který může být základním cílem, jako zdroj omega-3 mastných kyselin pro tělo.
Vitamin E zachrání mozku po mrtvici
Ve vysokých dávkách je vitamin E schopen zabránit nekróze nervových buněk v akutním období mrtvice. Dlouhodobé užívání malých dávek zabraňuje vzniku tohoto onemocnění..
Takové závěry vypracují vědci z University of Ohio (USA), podle The Times of India.
Podle vysvětlení autorů této studie nejčastějšími příznaky mrtvice jsou znecitlivění a slabost končetin, jednostranná příroda, špatná koordinace pohybů, náhlá bledost kůže, poruchy řeči, nevolnost, doprovázené závratěmi, poruchami polykání, poruchami zraku a zraku. Současně se mrtvice samo o sobě vyvíjí během několika minut nebo dokonce několika vteřin, což je důsledkem narušení průtoku krve do mozku. To může být jak primární akutní povahy, tak být vytvořeno na pozadí předchozích přechodných záchvatů cerebrálního oběhu..
Mnoho vědců přiřazuje vitamín E k léku, který spolehlivě snižuje závažnost účinků poškození mozku mrtvice. Vitamin E je schopen snížit riziko cévní mozkové příhody a jeho komplikací kvůli schopnosti blokovat uvolňování enzymů odpovědných za akumulaci toxických lipidů a jejich peroxidačních produktů v nervových buňkách.
V experimentu na myších bylo možné ukázat, že ty neurony, které dostávaly vitamín E po dlouhou dobu, obsahovaly 60% méně oxidovaných mastných kyselin než myši v kontrolní skupině, které nebyly vystaveny tokoferolu.
Vitamín E v přírodě existuje v několika formách. Nejběžnější je alfa tokotrienol..
Zdroje vitaminu E
Přírodním zdrojem této látky jsou mořské ryby, rostlinné oleje, produkty na bázi sóji, mléko, zelenina, vejce, maso a játra. Zvláště stojí za zmínku o výhodách alfa tokotrienol palmového oleje, což je 70% této látky. Podle standardů domácí medicíny a mnoha zemí světa je denní potřeba vitamínu E asi 10 mg..
Čokoláda šetří z mrtvice
Učenci Karolinska ústavu ze Štokholmu (Karolinska Institutet ve Stockholmu) provedli zajímavou studii, ve které bylo zjištěno, že čokoláda významně snižuje riziko mrtvice, zejména u žen všech věkových kategorií. Výzkum zahrnoval zhruba 30 tisíc obyvatel Švédska, který byl zveřejněn na stránkách Reuters.
První vědecký vývoj na toto téma se objevil v roce 1997. Pak skupina vědců pod vedením Suzanne Larssona začala sledovat pacienty se záznamovými údaji o nich bez ohledu na incidence srdeční a vaskulární patologie. Věk účastníků studie se pohyboval od 48 let do 84 let. Pravidelně absolvovali řadu průzkumů a také pravidelně používali určité množství čokolády. O 10 let později bylo hlášeno 1549 případů mrtvice. Současně byl zaznamenán trvalý vzorec: čím více čokolády bylo spotřebováno, tím méně žen bylo vystaveno cévní mozkové příhodě..
Je stanoveno, že denní část čokolády by měla být 45 gramů.
Po přezkoumání těchto údajů se zaměstnanci Univerzity Kalifornie zavázali ospravedlnit pozorované účinky čokolády ve vztahu k prevenci poškození mozku mrtvicí. Bylo zjištěno, že taková akce je možná kvůli vysokému obsahu flavanoidů v čokoládě. Larrsonová sama uvedla, že tyto látky přispívají k normalizaci krevního tlaku a posilují krevní cévy mozku a srdečních plexů. K dnešnímu dni bylo naplánováno několik velkých studií, které by poskytly ještě více informací o tomto jevu a schopnosti čokolády ovlivňovat průběh cévní mozkové příhody..
Podle Suzanne Larrsonové: "Je ještě brzy s jistotou říci, že to je čokoláda, která snižuje riziko mozkové mrtvice. Jeho přínosy pro tělo nebyly po dlouhou dobu pochybné, ale neměly by se zneužívat, protože jeho obsah kalorií je poměrně vysoký, obsah cukrů, tuků a různých sloučenin.Přednost by měla být dána běžné hnědé čokoládě, která obsahuje mnohem méně cukru a kakaa než mléčné výrobky.
Medikové kategoricky doporučují, aby byli z kouření, aby nebyli vystaveni fyzické námaze a přísně dodržovali dietní režim. Stojí za zmínku, že čokoláda není uvedena v seznamu fondů, které brání rozvoj lézí mozkového mozku..
Larrson dokázal, že pokud používáte dvě šálky kávy denně, výrazně to snižuje riziko mrtvice u žen o 20-24%. Výsledky všech studií byly publikovány ve Journal of the American College of Cardiology..
Omega-3 bohaté potraviny
Tyto mastné kyseliny jsou stavebními kameny všech buněčných membrán jako součást fosfolipidů. Nejvíce to platí pro mozkové buňky, endokrinní žlázy a srdce. Kromě toho mají inherentní antioxidační účinek. To znamená, že omega-3 může neutralizovat toxické produkty peroxidace a inaktivovat volné radikály. To je založeno na jejich pozitivních účincích na tělo. Koneckonců, jsou schopni chránit zdravé buňky, obnovit poškozené buňky a zabránit rozvoji jejich rakovinové degenerace. Zvláště dobře jsou tyto účinky dosaženy správnou kombinací omega-3, omega-6 a vitaminu D, které jsou obsaženy v optimálním množství správně zvolené dietní kompozice..
Je důležité si pamatovat! Polynenasycené mastné kyseliny, jako je omega-3, jsou v prostředí velmi nestabilní, rychle se zničují světlem, kyslíkem a teplem.
Aby se zachovaly jejich užitečné vlastnosti, je nutné je udržovat v podmínkách, které vylučují vliv uvedených faktorů.!
Související články: Zajímavé experimenty a výzkum úžasných přínosů omega 3
Obsah omega-3 v různých produktech:
Rybí olej 99,9 g / 100 g;
Semena Chia 19g / 100g;
Lněné semínko 18,1 / 100g;
Játra tresčí 15 g / 100 g;
Řepkový olej 10,3 / 100g;
Olivový olej 9 g / 100 g;
Konopí 8.1 / 100g;
Vlašské ořechy 6,8 / 100g;
Makrela 5.3 g / 100 g;
Tuniak 3.2 / 100g;
Sleď 3,1 / 100g;
Pstruh 2,6 / 100g;
Losos 2,3 / 100g;
Halibut 1,8 / 100 g;
Sója 1,6 / 100 g;
Ovesné klíčky 1,4 / 100g.