"Blahoslavený strom, nad kterým není bouřka velkolepá," to bylo přesně to, co naši předkové říkali o lískovém oříšku ve starověku, a zacházeli s ním s úzkostí. Vyhledání dvojitého jádra lískových oříšků v Rusku bylo považováno za skutečný úspěch, bylo udržováno nebo opotřebované jako talisman, přinášející bohatství a štěstí. Ale plody tohoto stromu sloužily nejen jako magické objekty: vědci věří, že to byly lískové ořechy, které zachránily starého člověka před bezprostředním hladem po období ledovců asi před 10 tisíci lety..
Neobvyklá studie: fanoušci rostliny se domnívali, že lískové ořechy se najdou ve spisech starověkých filozofů častěji než všechny ovocné kultury té doby, které se společně odehrály. V nejstarších civilizacích ve Středozemním moři byly lískové větve považovány za symbol rodinného štěstí a blaha, bohatství, zdraví a síly. Zjistěte-li nyní nejbohatší složení výživných látek v lískových oříšcích, už po mnoho staletí nás nepřekvapuje takové uctění lískových oříšků.
Nutriční hodnota lískových oříšků a jejich biochemické složení
V minulém století si velký ruský biolog Michurin, který zkoumal příznivé vlastnosti lískových oříšků, ho poznal jako vůdce jedinečné kombinace obsahu kalorií, obsahu bílkovin, vitamínů a skvělé chuti..
Živiny, vitamíny, mikroelementy na 100 g:
- Obsah kalorií: 703,6 kcal
- Protein: 16,1 g
- Tuk: 66,9 g
- Sacharidy: 9,9 g
Zobrazit celý seznam
- Škrob: 9,9 g
- Popel: 2,3 g
- Voda: 4,8 g
- Vitamin A: 0,010 mg
- Vitamin B1: 0,3 mg
- Vitamin B2: 0,1 mg
- Vitamin B3: 1,1 mg
- Vitamin B6: 0,7 mg
- Vitamin B9: 68,0 mcg
- Vitamin C: 1,4 mg
- Vitamin E: 25,5 mg
- Vitamin PP: 2,0 mg
- Železo: 3,0 mg
- Draslík: 717,0 mg
- Vápník: 170,0 mg
- Hořčík: 172,0 mg
- Sodík: 3,0 mg
- Síra: 190,0 mg
- Fosfor: 299,0 mg
- Chlor: 22,0 mg
- Jod: 0,2 mcg
- Kobalt: 12,3 mcg
- Mangan: 4200,0 mcg
- Měď: 1125,0 mikrogramů
- Fluor: 17,0 mcg
- Zinek: 2440,0 mcg
Proteiny jsou složeny z 18 aminokyselin, téměř polovina z nich je nenahraditelná, protože nejsou syntetizovány těmito organismy. Nicméně, on potřebuje pro zdravý život.. Pro informaci: složení aminokyselin ovoce z lískových oříšků je totožné s složením bílkovin vejce, takže tento produkt je skvělou chutnou alternativou k masu pro vegetariány.
Mastné tuky obsahují nasycené, mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny, včetně omega-3 a omega-6. Kromě toho je jejich poměr v jádře ořechů jedinečný a v tomto poměru má velmi pozitivní vliv na tělo..
Užitečné vlastnosti lískových oříšků
Ovoce z lískových oříšků by mohlo být kompletní jídlo, pokud uvážíme jeho biochemické složení a obsah kalorií. Ale s největší pravděpodobností "chléb budoucnosti", jak snila Michurin, stále (v plném slova smyslu) nebude. Pro jeho sbírku v lese mohou jít jednotky, a ceny za pochoutku v obchodech kousnout. To však v žádném případě neovlivňuje jeho příznivé vlastnosti, nepoužívá jako přídatnou látku ke každodennímu jídlu, ale také pro léčení a prevenci mnoha nemocí..
Obsah draslíku, hořčíku a vápníku v jádrech ořechů je skutečnou pomůckou pro posílení srdečního svalu a stěn cév a železo s vitamínem C se podílí na tvorbě krve a syntéze hemoglobinu, a tím zabraňuje vzniku anémie. Mastné kyseliny normalizující množství "špatného" cholesterolu v krvi neumožňují akumulaci tak zvaných plaků na stěnách cév. A to je vynikající prevence mnoha kardiovaskulárních onemocnění: od aterosklerózy až po mrtvici, stejně jako venózní nedostatečnost a tromboflebitidu.
Vysoký obsah vitamínu E a fytosterolů umožňuje lískové ořechy být silným antioxidantem, který může omlazovat lidské tělo a působit proti rakovinovým nádorům..
Je možné jíst lískové ořechy během těhotenství?
Samostatně by se mělo říci o výhodách lískových ořechů pro ženy a muže, kteří se chtějí stát rodiči. Kyselina listová má příznivý účinek na reprodukční orgány žen i mužů.. To je důležité zejména pro těhotné ženy pro normální vývoj plodu a pro matky - pro stimulaci produkce mateřského mléka.. Po dlouhou dobu jsou pro lidi lískové ořechy ukázány jako prostředek zvyšující účinnost a dnes vědci zjistili svůj příznivý vliv na produkci spermií..
Hořčík, fosfor, draslík a vápník, s nimiž jsou oříškové ovoce tak bohaté, se aktivně podílejí na kostním metabolismu při tvorbě muskuloskeletálního systému, růstu a posilování zubů, nehtů a vlasů. Proto je důležité používat lískové ořechy pro děti a starší lidi..
Diabeticky postižená lísková oříška je vynikajícím doplňkem k potravinovému koši kvůli nízkému obsahu sacharidů. Je obtížné přecenit účinek přípravku na lidský imunitní a nervový systém..
Jaké jsou kontraindikace konzumace ořechů
Bez ohledu na to, jak je chutné a zdravé lískové ořechy, neměli byste se unést a zneužívat jeho množství. Je zřejmé, že část více než 20 kusů může způsobit zvýšenou plynatost, protáhnout žaludek a dokonce vyvolat záchvat nauzey a zvracení. Při zneužívání lahůdky je tedy lísková hnojiva škodlivá..
Navíc tyto ořechy nejsou zobrazeny, které trpí onemocněním jater a lidmi s vysokým stupněm obezity.
Používání lískových oříšků v tradiční medicíně, vaření
Kuchaři úspěšně používají ořechy jako přísady do masových a zeleninových pokrmů a cukráři je dají do jakéhokoli produktu, čímž zlepšují svou chuť a poskytují jedinečnou chuť koláče nebo pečivo..
Tradiční medicína zná stovky receptů na aplikaci oříšků z různých problémů. Zajímavá skutečnost: lískové oříšky najednou pomohly Puškinovi vyléčit žíly, které zmínil ve svých poznámkách.
Pro posílení imunitního systému je velmi jednoduchý, ale velmi účinný recept: smíchejte rovnoměrně plody lískových oříšků, slivků, sušených meruněk, medu a rozinkami. Uchovávejte v lednici, jednu polévkovou lžíci denně.
Recepty na ženskou krásu s arašídovým máslem
Pro krásné vlasy můžete udělat skvělou masku mícháním másla s žloutkem. Vlasy budou lesklé, hedvábné a svěží.
Akné a jiné pustulární formace jsou dokonale ošetřeny oříškovým olejem..