Zelenina

Lettu těží a poškozuje

Šalát je nejčastěji používán k ozdobení pokrmů - studené a teplé předkrmy vypadají impozantně na to, nasycuje jakoukoli barvou, dokonce i nejvíce ošklivě vyhlížející pokrm (například jaterní paštika). Ale vědci a lékaři říkají - salát musí být součástí vaší stravy, protože má spoustu pozitivních vlastností.

Existuje salát z divoké rostliny, která je velmi jedovatá - najdeme ji v Jižní Americe a v asijských zemích. Ale kulturní typ salátu je pro člověka naprosto bezpečný a dokonce užitečný, pokud jsou vyloučeny kontraindikace..

Potraviny používají hlávkový nebo listový typ hlávkového salátu, avšak první možnost je výhodnější - listy hlávkového salátu jsou pružnější, mají příjemnou chuť a zachovávají si čerstvý vzhled déle..

Salát - složení a nutriční hodnota produktu

Nutriční hodnota 100 g: 

  • Kalorie: 15 kcal
  • Protein: 1,36 gr
  • Tuk: 0,15 gr
  • Sacharidy: 1,49 gr

Zobrazit celý seznam

  • Dietní vlákno: 1,3 g
  • Popel: 0,62 g
  • Voda: 95,07 g
  • Mono - a disacharidy: 0,78 gr
  • Nasycené mastné kyseliny: 0,02 g

Vitamíny:

  • Beta-karoten: 4 443 mg
  • Vitamin A (RE): 370 mcg
  • Vitamin B1 (thiamin): 0,07 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,08 mg
  • Vitamin B3 (pantothenikum): 0,134 mg
  • Vitamin B6 (pyridoxin): 0,09 mg
  • Vitamin B9 (folikum): 38 mikrogramů
  • Vitamin C: 18 mg
  • Vitamin E (TE): 0,29 mg
  • Vitamin K (phylloquinone): 173,6 mcg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacinů): 0,375 mg
  • Cholin: 13,4 mg

Makro prvky:

  • Vápník: 36 mg
  • Hořčík: 13 mg
  • Sodík: 28 mg
  • Draslík: 194 mg
  • Fosfor: 29 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 0,86 mg
  • Zinek: 0,18 mg
  • Měď: 29 mikrogramů
  • Mangan: 0,25 mg
  • Selén: 0,6 mcg

Dotčeným produktem je sklad vitaminů a minerálů. V listu salátu byly nalezeny téměř celou řadu vitaminu B, vitamínů PP, C, A a K. Obsahují také kyselinu listovou - nezbytnou látku pro těhotné ženy, která zajišťuje normální vývoj plodu.

Vysoký obsah draslíku, zinku, železa, mědi a draslíku činí salát velmi důležitou složkou stravy každé osoby.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je salát považován za dietní produkt - lidé, kteří chtějí zhubnout, ale nechtějí hladovět, si mohou pořádat konstantní "občerstvení" s hlávkovým salátem.

Šalát: použití hovězího a listového druhu

Vědci jednoznačně dospěli k závěru, že jak hlava, tak listový pohled na dotyčný produkt mají prakticky stejné užitečné vlastnosti. Ale list ztrácí příliš rychle - takový salát není schopen udržovat čerstvost po dlouhou dobu, jeho listy suché a všechny jeho prospěšné vlastnosti zmizí..

Zvláštní výhody salátu pro osobu:

  • zlepšuje fungování trávicího systému - normalizuje hydrobalanci, pomáhá trávit těžší produkty s větší pravděpodobností, zlepšuje chuť k jídlu;
  • podporuje snižování tělesné hmotnosti denně - namísto sladkého ovoce jako "svačinu", můžete během měsíce zbavit 3 kg;
  • stabilizuje stav osoby s diabetes mellitus - velký počet mikro / makroelementů pomáhá snížit hladinu cukru v krvi;
  • obnovuje zdraví vlasů - zlepšuje jejich vzhled, posiluje kořeny, zabraňuje fyziologickým ztrátám;
  • slouží jako další zdroj kyseliny listové - je to nezbytné pro každou osobu, ale ženy ji potřebují zejména při plánování těhotenství a porodu.

Navíc je šalát schopen posílit a obnovit lidský imunitní systém - tento produkt je účinně konzumován při diagnostikované tuberkulóze, těžkých zánětlivých procesech, infekčních patologických stavech a v období obnovy / rehabilitace po léčbě jakýchkoli onemocnění..

Hlávkový škod - mýtus nebo realita

Zdá se, co by mohlo být škodlivé v salátu? Ukázalo se, že tento typ salátu může mít negativní vliv na tělo. A je obzvláště důležité vědět o možných důsledcích konzumace daného přípravku pro ty, kteří mají v minulosti chronické nemoci.. Velmi opatrní by měli být ti, kteří jsou diagnostikováni:

  • gastritida s vysokou kyselostí;
  • žaludeční vřed a duodenální vřed;
  • chronická kolitida;
  • chronická pyelonefritida;
  • onemocnění ledvinných kamenů;
  • onemocnění žlučníku.

Faktem je, že v listy salátu je kyselina šťavelová - může to způsobit zhoršení zdraví.

Je kategoricky kontraindikováno vstoupit do stravy, kdy:

  • dna;
  • enterokolitida;
  • kolitida různého původu v akutní formě kurzu;
  • onemocnění ledvin v akutní fázi.

Salát - jak si vybrat a uložit

Při nákupu salátu věnujte pozornost vzhledu listů - musí mít jasnou barvu, nemají žádné škvrny a poškozují. Pokud si vyberete hlávkový salát, pak se podívejte na hustotu usazování listů - v ideálním případě by měly tvořit poněkud hustou kabinu. Pokud volba spadla na listový salát, pak koupit pouze čerstvé - i mírně vybledlé listy ztrácejí až 70% svých užitečných vlastností..

Skladujte a hlava, a listový salát může být v chladničce bez sáčků, ale v plastových nádobách. Nicméně, podle vědců a lékařů, je nejlepší jíst salát hned po akvizici - a tak je uložena ve skladech a základnách, ztrácí své užitečné vlastnosti.

Salát - aplikace

Šalát se nejen sněží - je vyroben syrový, pro zlepšení chuti, můžete posypat listy citrónovou šťávou a přidat malé množství olivového oleje. Z dané rostliny je připravena šťáva - pro tento účel se používají pouze tmavě zelené listy, nápoj se připravuje těsně před použitím a ke zlepšení jeho chuti je povoleno přidávat do něj mrkvovou šťávu.

Pro léčebné účely můžete použít odvar ze semen salátu - 1 lžičku semen na šálku vody. Tento vývar by měl být opilý do laktajících žen - zlepšuje laktaci, může být použit k uklidnění nervového systému - působí relaxačně, posiluje stěny cév.

Šťávová šťáva může a má otřít tvář - tento lék má protizánětlivý účinek, pomáhá zbavit se akné a dalších vyrážky..