Dianthus - vysušené neotevřené pupeny stromu - to je koření, které se běžně používá ve vaření a voňavkách, jejichž blahodárné vlastnosti jsou známé už více než 2 tisíce let. Bylo tehdy ve své vlasti, v Číně, že bylo nalezeno první použití příjemné vůně rostliny..
Je zajímavé! Použití křenků v tradiční medicíně však začalo mnohem později - po XVI století, kdy portugalští přinesli toto koření do Evropy.
Složení a kalorie
Hřebíček má svou nutriční a zdravotní hodnotu díky bohatému obsahu živin. Proteiny ve 100 g hřebíčku jsou 6 g, tuky - 20 g, zdravé uhlohydráty - 27 g. Stejně jako u jakékoli rostliny obsahuje tento koření 34 g nestravitelné celulózy, která čistí střeva z trosky. Díky sušení vody v hřebíčku je velmi málo - pouze 6%.
Kromě nezbytných živin patří i keřka:
éterické oleje, které poskytují hojivé vlastnosti rostliny a její příjemnou vůni - kariofillen, eugenol, ylangen;- vitamíny - C, K, skupina B, beta-karoten, tokoferol;
- velké množství makro a mikroživin;
- glykosidy;
- taniny.
éterické oleje, které poskytují hojivé vlastnosti rostliny a její příjemnou vůni - kariofillen, eugenol, ylangen;Energetická hodnota křenků je poměrně vysoká u koření - 323 kcal na 100 g. Je však přidávána do jídla v malých množstvích, takže obsah kalorií pokrmů je mírně ovlivněn..
Užitečné vlastnosti
Hlavním vlastnictvím hřebíček, díky kterému byla použita při vaření, je kořeněná chuť a vůně, kterou poskytuje vysoký obsah esenciálních olejů.. Kuřice se přidávají do zeleniny, masa, ryb a houbových marinád, polévek a vývarů, tinktury. Společně se skořicí se používá jako přísada do čaje, kávy a pečiva..
Použití křovin v medicíně je způsobeno následujícími činnostmi:
- antiseptikum;
- antibakteriální;
- analgetikum;
- antispasmodický.
Nejčastěji se pro zubní problémy používají hřebíček. Ve své čisté podobě nebo ve formě odvaru odstraňuje bolesti zubů a nepohodlí během zánětu ústní dutiny.. Používá se k zánětu dásní, stomatitidě, periodontálním onemocněním a dalším onemocněním, zejména těm, které způsobují špatný dech.
Klíčky mají pozitivní vliv na stav trávicího traktu. Stimuluje sekreci žaludeční šťávy, čímž zlepšuje chuť k jídlu a urychluje trávení jídla. Spice pomáhá s různými problémy s střevami: nadýmání, kolika, průjem. Díky svým baktericidním vlastnostem pomáhá hřebec tělu bojovat proti různým parazitárním infekcím střev..
Esenciální oleje obsažené v hřebíčku jsou užitečné při nachlazení: uvolňují zápal nosohltanu, usnadňují dýchání, potlačují kašel. Vitamíny zlepšují obranyschopnost těla.. U chinů můžete použít mléko s příchutí, které musí být uchováno v ústech tak, aby koření působilo na zanícenou sliznici..
Škody a kontraindikace
Stejně jako ostatní horké koření zvýší kyselost žaludku a škodí těmto chorobám:
- zánět trávicího systému;
- vředy žaludku a střev;
- hypertenze;
- refluxní choroba;
- kyselost žaludeční šťávy.
Je důležité! Během těhotenství a laktace nepřidávejte k jídlu hřebíček. V těchto případech je škodlivé nejen kvůli ostrému chuti, ale také díky tonickým vlastnostem - stěny dělohy mohou být napjaté, což negativně ovlivní stav plodu. Navíc se nedoporučuje přidávat koření do dětského jídla..
Tipy pro aplikaci
Díky esenciálním olejům a vitamínům ze skupiny B má hlína pozitivní vliv na stav nervového systému a ohřívá tělo - může se denně užívat k uvolnění. To lze provést třemi způsoby:
Přijmout uvnitř ve formě elixíru v malých dávkách. Karafiát bude hrát roli sedativ, zmírní nervové napětí a úzkost, zlepší spánek a umožní vám rychle se zotavit po náročném dni..- Vezměte koupel přidáním 4-5 kapek hřebíčkového oleje na lžíci mořské soli a zředěním směsi ve vodě. Taková koupel bude nejen uvolňovat a zlepšovat náladu, ale také pomáhá vyrovnat se s počátečním nachlazením, zlepšit krevní oběh v kůži a usnadnit zhoršení astmatu. A pokud se k této masáži přidáte, pak zmizí bolest ve svalech a kloubech.
- Aplikujte ve formě kompresí na modřiny, odřeniny, popáleniny, kožní záněty. Eugenol má baktericidní účinek a dokonale dezinfikuje. Ale příliš hřebíčkový olej nelze použít - může zhoršit stav kůže..
Přijmout uvnitř ve formě elixíru v malých dávkách. Karafiát bude hrát roli sedativ, zmírní nervové napětí a úzkost, zlepší spánek a umožní vám rychle se zotavit po náročném dni..Nejužitečnější je čerstvý karafiát; stará nejen ztrácí některé své vlastnosti, ale také získá nepříjemný zápach. Chcete-li se ujistit, že koření je připraveno k použití, musíte ho hodit do vody - čerstvé deštníky se utopí nebo vznášejí nahoru, staré budou plavat vodorovně.