Příspěvek z kysaného mléka a poškození

Ve městech mnoho lidí používá jogurt, kefír a v přírodě, stále je ekvivalentem všech těchto mléčných výrobků jogurt. Historie jogurtu je tisíce let stará. Lidé ji začali vařit a ještě v těch dobách, kdy nikdo neslyšel o kvasu a bifidobakteriích.

Domestikovaný dobytek dává mléko, ale rychle se kyslí v hlíně nebo dřevěných pokojích. Bylo to škoda vylévat to, člověk to zkusil - a líbilo se mu, produkt byl příjemně osvěžující a plný. A brzy byly zhodnoceny užitečné vlastnosti jogurtu: pomáhají při poruchách střev, posilují kosti, zlepšují trávení.

Dnes je v našich regionech jogurt připraven průmyslově. Nejdříve se mléko přivede k varu, pak se ochladí na určitou teplotu a okamžitě se vloží do kontejneru, kde je již přítomen kvas a další nezbytné přísady. V závislosti na požadované chuti může být cukr, ovoce nebo bobule, vanilka.

Jogurt a sami můžete vařit. Pro toto jednoduše nechte teplé vařené mléko na stole na noc, přikryjte plátky žitného chleba nebo lžíci zakysané smetany do nádoby. Ráno dostanete nápoj neutrální chuti. A pokud zůstane ještě jedna noc, bude chuť kyslá..

Chemické složení

V prvé řadě jogurt, stejně jako všechny mléčné výrobky, obsahuje hodně fosforu a vápníku. Ale to není všechno.. Vedle živočišných bílkovin tento výrobek obsahuje:

• organické a mléčné kyseliny;
• tuky a sacharidy;
• vitaminy skupiny B, A;
• kyselina askorbová;
• beta-karoten;
• hořčík, zinek, jod, selén, fluor, molybden, mangan, sodík, draslík, železo, síru, měď.

Obsah kalorií závisí na obsahu tuku v původním produktu.. Přibližně 100 ml produktu s obsahem tuku přibližně 2,5% neobsahuje více než 55 kcal..

Užitečné vlastnosti

Je zřejmé, že jogurt je tak málo kalorií, že je ceněn ve stravě jako účinný prostředek pro snížení hmotnosti. Po opití jedné sklenice ovoce nebo bobulí člověk necítí hlad, dostane všechny potřebné vitamíny a stopové prvky, výživné bílkoviny a současně neztrácí váhu.

Užitečné

V praxi se ukázalo, že pokud pořádáte půst na jednom jogurtu nejméně dvakrát za sedm dní, do pěti kilogramů přebytečné hmotnosti snadno zmizí ve čtyřech týdnech.

Ilya Mechnikov zkoumala příznivé vlastnosti jogurtu a zjistila, že pravidelným používáním tohoto fermentovaného mléčného produktu ve střevě je inhibice růstu patogenní mikroflóry. Tento vědec byl přesvědčen, že kyselé mléko může prodloužit život člověka a on sám vyvinul jednu z jejích receptů..

Použití kyselého mléka je indikováno pro gastritidu, kolitidu, enteritidu, chronickou zácpu, dysbiózu. Vzhledem k tomu, že má pozitivní vliv na metabolismus, doporučuje se pro obezitu, náchylnost k celulitidě, cukrovku.

Kysané mléko má polynenasycené mastné kyseliny. A to znamená, že by měl být denně užíván při ateroskleróze a arteriální hypertenzi, u pacientů, kteří měli srdeční infarkt, mrtvici nebo mají tendenci k patologii srdce a cév..

Deska

Kysané mléko může uvolnit kocovinu a výrazně zlepšit stav člověka za pouhých 10-15 minut - prostě pijte sklenici tohoto produktu.

Odhadované vlastnosti kyselého mléka nejen lékaři, ale i kosmetologové. Masky na obličej založené na něm bělí a čistí pokožku, vyhlazují vrásky a obnovují zdravou pleť. A pokud si pravidelně mažete vlasy a necháte se na noc, budou hedvábné, husté a poslušné.

Škody a kontraindikace

Kysané mléko je lehký a zdravý mléčný výrobek, výživný, chutný, ale bohužel má také kontraindikace.. Doporučuje se, aby tento přípravek nebyl zařazen do stravy pro takové nemoci:

• zánět dvanáctníku;
• onemocnění žlučových cest;
• akutní hepatitida;
• pankreatitida;
• erozivní gastritida a žaludeční vřed.

A, samozřejmě, nezneužívejte jogurt, protože má laxativní vlastnosti.

Jak vařit jogurt doma

Nejužitečnějším produktem je vařený sami.. Podle klasické receptury je kyselé mléko připraveno následovně:

• vařte tři litry středně tučného mléka a ochlaďte na teplotu 35-40 stupňů;
• mléko se nalije do třílitrových sklenic, v každé přidá jako starter lžíci kefír nebo zakysané smetany;
• Případně můžete přidat žito nebo cukr;
• pak banky uzavřít, zabalit a dát na teplé místo na noc.

Ranní kyselé mléko bude připraveno. Můžete to napít takhle, přidat k ovesné vločce, připravit koktejly s medem a skořicí, ovocem a bobulem. A z pozůstatků vytvořit masku pro obličej, vlasy a tělo. Koneckonců, jogurt podporuje krásu a zdraví nejen zevnitř, ale také zvenčí..