Napájení

Makrela dávky a poškození

Makrela (v některých zemích je označována jako makrela) je ryba z čelediny, ale vždy byla považována za "ušlechtilou". A opravdu, jeho chuť je vysoce ceněná jak obyčejnými milovníky ryb, tak i kvalifikovanými restauratéry. Stravování v uzené formě, pečené a dokonce marinované - vařené podle různých receptů, tato ryba může diverzifikovat denní menu. Ale kromě chuti, makrela má mnoho dalších příznivých vlastností..

Chemické složení a obsah kalorií

Nutriční hodnota 100 g: 

  • Kalorie: 191 kcal
  • Protein: 18 g
  • Tuk: 13,2 g

Zobrazit celý seznam

  • Voda: 67,5 gramů
  • Nasycené mastné kyseliny: 4,2 g
  • Cholesterol: 70 mg
  • Popel: 1,3 gr

Macronutrienty:

  • Vápník: 40 mg
  • Hořčík: 50 mg
  • Sodík: 100 mg
  • Draslík: 280 mg
  • Fosfor: 280 mg
  • Chlor: 170 mg
  • Síra: 180 mg

Vitamíny:

  • Vitamin A: 0,01 mg
  • Vitamin PP: 8,6 mg
  • Vitamin A (ER): 10 mikrogramů
  • Vitamin B1 (thiamin): 0,12 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,36 mg
  • Vitamin B5 (pantothenikum): 0,9 mg
  • Vitamin B6 (pyridoxin): 0,8 mg
  • Vitamin B9 (folikum): 9 mikrogramů
  • Vitamin B12 (kobalamin): 12 mikrogramů
  • Vitamin C: 1,2 mg
  • Vitamin D: 16,1 mcg
  • Vitamin E (TE): 1,6 mg
  • Vitamin H (biotin): 0,2 μg
  • Vitamin K (phylloquinone): 5 mikrogramů
  • Vitamin PP (ekvivalent Niacin): 11,6 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 1,7 mg
  • Zinek: 0,7 mg
  • Jod: 45 mikrogramů
  • Měď: 210 mikrogramů
  • Mangan: 0,1 mg
  • Chrome: 55 mikrogramů
  • Fluor: 1400 mcg
  • Molybden: 4 mcg
  • Kobalt: 20 mikrogramů
  • Nikl: 6 mcg

Především je dotyčný produkt bohatý na bílkoviny. Kromě toho jsou u makrely snadno stravitelné, takže je mnohem snazší saturaci těla potřebným množstvím bílkovin než při konzumaci hovězího, vepřového a jiného masa. Pouze 200 g makrely za den stačí na to, aby tělo dostalo požadovanou denní dávku..

Makrela je produkt obsahující velké množství vitaminu D, obsahuje celou řadu vitaminu B, stejně jako fosfor, fluor, železo, jod, vápník a mnoho dalších minerálů. Mnoho lidí ví, že fosfor dokonale posiluje kosti, ale málo lidí si uvědomuje, že má také aktivní vliv na výrobu různých enzymů tělem. A oni zase "odpovídají" za všechny chemické reakce v těle - ukazuje se, že makrela je důležitá pro normální fungování všech orgánů a systémů.

Pokud budeme hodnotit makrelu pouze svým chemickým složením, můžeme bezpečně říci, že je to "elixír mládí": obsahuje všechny nezbytné prvky pro normální fungování těla.

Dotčený výrobek má ve svém chemickém složení hodně kyselinu listovou, vitamín PP a B12, ale nejdůležitější je, že tento druh ryb má vysoký obsah omega-3 mastných kyselin..

Navzdory skutečnosti, že makrela je odrůda tuků, má 2krát méně kalorií než bílé ryby - můžete ji zahrnout do dietní nabídky.

Výhody makrely

Jedinečné chemické složení dotyčného výrobku je užitečné pro všechny věkové kategorie občanů. Například ve starším věku bude pravidelná konzumace makrely zabraňovat rozvoji aterosklerózy, v dospívání přispěje k správné tvorbě vnitřních orgánů a ke zlepšení / normalizaci metabolických procesů a u dětí bude sloužit jako garanta vývoje výjimečných duševních schopností.

Kromě toho má makrela velký vliv na celkový výkon těla.:

  • posiluje imunitní systém;
  • snižuje intenzitu bolesti hlavy, nepohodlí při artritidě;
  • brání tvorbě plaků cholesterolu, aktivně bojuje s krevními sraženinami;
  • zlepšuje paměť;
  • pomáhá snížit intenzitu viditelných příznaků psoriázy;
  • zlepšuje zrak;
  • výrazně snižuje riziko rakoviny;
  • minimalizuje obsah karcinogenů v těle.

Je velmi důležité pravidelně užívat makrela těhotným ženám a během období kojení - kyselina obsažená v ní přispívá k správnému prenatálnímu vývoji plodu a vitamíny a minerály, které vstupují do těla dítěte s mateřským mlékem, mu pomáhají rychle se přizpůsobit a obnovit po porodu.

To je věřil, že makrela by měla být používána lidmi, kteří jsou ohroženi aterosklerózou - například diagnostikován s cukrovkou.

Dotčený výrobek obsahuje hořčík - koriguje počet astmatických záchvatů u osob s bronchiálním astmatem a zabraňuje vzniku stresu.

Makrela ublížila

Bude nečestné hovořit o konkrétním poškození dotyčného produktu - s řádnou přípravou a správným používáním makrely bude nést pouze výhodu.. Ale stojí za to vědět:

  • uzenina makrela by neměla být zařazena do menu lidí s diagnostikovanými onemocněními žaludku a dvanáctníku;
  • stejný produkt, ale slaný / marinovaný, musí být velmi pečlivě zaveden do stravy lidí s diagnostikovaným onemocněním ledvin a močových cest, hypertenzí;
  • Pečené pokrmy z daného produktu jsou nežádoucí pro použití těmi, kteří mají problémy s funkcí pankreatu a jater.

Lékaři obecně říkají, že pokud nepoužíváte makrely ve velkých množstvích, je téměř nemožné způsobit nějaké poškození těla. Pouze je nutné vyloučit individuální nesnášenlivost / přecitlivělost a můžete si bezpečně vychutnat nádhernou chuť daného typu ryb..

Jak si vybrat makrela

Každý ví, jak si vybrat čerstvě zmrazené ryby - a jejich barva by měla být jednotná a oči nejsou zakalené, je žádoucí také kontrolovat žáby - budou červené ve vysoce kvalitním produktu. Existují však i pravidla pro výběr uzené makrely - ryby vařené tímto způsobem se již dlouho staly nepostradatelným prvkem slavnostního stolu.. A aby nedošlo ke zkažení vašeho života otravami, stojí za to věnovat pozornost následujícím bodům při nákupu uzené makrely:

  1. Aroma. Nebojte se cítit vůně - neměla by z ní být ostrý zápach "lékárny", ale úplná absence jantaru by měla být upozorněna. Pokud je ryba dlouhodobě skladována, zpravidla zmizí vůně..

Upozornění: vysoce kvalitní uzená makrela by měla mít světlý rybí vůni a odstíny dřevěného kouře. Je dřevnatý, nikde nasycený "uzený" - známka použití výrobce kapalného kouře.

  1. Vzhled. Zkontrolujte všechny ryby:
  • jestliže na kůži jsou léze, nepochopitelné záře a slzy, to nebude znamenat zcela čerstvé suroviny;
  • jestliže jedna strana jatečně upraveného těla má bledý vzhled, pak to znamená nedostatečné zpracování ryb - výrobce s největší pravděpodobností spěchal a dělal příliš mnoho jatečně upravených těl v udírně;
  • viděla síť na kůži - radujte: máte před sebou opravdu vysoce kvalitní produkt;
  • nerovnoměrné barvení pokožky a její drsnost by měla být upozorněna - jistě byly chemické příchutě použity při výrobě produktu.

Mnoho lidí si koupí uzenou makrelu dlouho před svatbou - předpokládá se, že tento produkt může být uložen po dlouhou dobu.. To je jen částečně pravdivé, takže bude užitečné vědět:

  • Studená uzená makrela může být uchovávána v chladničce po dobu 2 týdnů, v mrazáku po dobu 21 dní, ve vakuovém balení po dobu až 4 měsíců;
  • horká uzená makrela - uložena v chladničce po dobu pouze 5 dnů, v mrazáku po dobu 25 dní a ve vakuovém balení po dobu pouhých 60 dnů.

Makrela je velmi užitečná jak pro děti, tak pro dospělé, pokud neexistují žádná omezení týkající se používání zdravotních indikátorů. Ale musíte si vybrat kvalitní výrobek a vstupovat do menu v malých porcích, aby nedošlo k poškození zdraví..