Každá osoba má svůj vlastní stupeň citlivosti na určité složky. Ale odborníci na výživu považují některé potraviny nebezpečné pro zdraví. Nejsnadnějším způsobem, jak se těmto látkám vyhnout, je přejít na zdravou výživu, která se skládá z čerstvého ovoce a zeleniny, celozrnných a bílkovinných produktů bez škodlivých přísad..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: photography33.
Pokud bez baleného zboží nefungujete, pečlivě si přečtěte seznam složek před nákupem. A jestli mezi nimi existují ty, které uvedu v tomto článku, je lepší vrátit produkt do police a hledat něco jiného, méně škodlivé..
Modifikovaná kukuřice
Kukuřičná kukuřice může jíst tolik, kolik chcete. Ale pokud seznam potravinových složek obsahuje modifikovaný kukuřičný škrob, dextrózu, maltodextrin nebo kukuřičný olej, zvažte před jeho nákupem dvakrát..
Všechny výše uvedené sloučeniny jsou častými hosty v složení pečiva, vaflí a sladkostí. To znamená, že v takových produktech existuje přebytek omega-6 mastných kyselin, který způsobuje zánětlivé procesy v těle, rakovinu a srdeční onemocnění..
Palmový olej
Oleje a oleje z ořechů jsou složeny převážně z nenasycených tuků, takže je můžete bezpečně přidat do jídla. Ale dlaň (z buničiny plodů olejové palmy) nebo olej z palmového jádra (ze semen) se skládá z asi 80% nasycených tuků..
Olej z palmových jader podléhá frakcionaci během průmyslové výroby, kdy se kapalná část oddělí od objemu tuhých tuků..
Přestože se olej z palmové buničiny vyrábí jinou technologií, stále není tak neškodný jako olivový nebo řepný olej. Má však také své vlastní prospěšné vlastnosti..
Vysoce fruktózový kukuřičný sirup
Při přípravě vaší stravy se doporučuje bez přídavku cukru, protože hrozí obezita, diabetes typu II a mnoho dalších onemocnění. Dokonce i bílý řepný cukr vypadá lépe než kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy, který milují Američané..
Pokud vidíte tuto složku mezi ostatními na obalu, můžete projít kolem čistého srdce. Sladidlo kukuřice "pomůže", abyste získali váhu mnohem rychleji než běžný stolní cukr.
Glutamát monosodný
Přestože glutamát monosodný (nebo jak to nazývá japonský "umami") je schválen pro použití v dospělých potravinách, vyvolává vedlejší reakce u některých lidí, včetně bolesti hlavy a zvýšené chuti k jídlu..
Podobné symptomy jsou často pozorovány u milovníků sushi a rohlíků - produktů bohatých na glutamát..
Přítomnost této látky se musí odrazit na obalu výrobku. Mimochodem, je zakázáno přidávat k dětským pokrmům..
Zajímavý fakt: humři jsou extrémně citliví na mořskou vodu obsahující glutamát monosodný. Když koncentrace této složky vzrůstá, okamžitě reagují, snaží se očistit se všemi deseti končetinami..Sucralóza
Sucralóza je umělé sladidlo založené na dobrém starém cukru. Během výroby je kyslík a vodík v sladkých molekulách nahrazeny chlorem. Výsledkem je látka, která je 600 krát sladší než běžný cukr. Stimuluje sladké receptory v ústní dutině, což často vede k nepotlačitelným žízněm pro sladkosti..
Všiml jsem si, že žádné umělé sladidlo, které dnes existuje, nebylo uznáno za bezpečné jako přírodní cukry. Vědci se stále snaží zbavit mnoha vedlejších účinků sladkých syntetických látek. Četl jsem o tom v úžasně fascinující knize "Napoleonové knoflíky. Sedmnáct molekul, které změnily svět." Doporučuji vám, abyste si přečetli. Vysoce kvalitní zástupce žánru populární vědecké literatury.Rafinované zrno
Rafinované obilné produkty, včetně bílého chleba, instantních obilovin, těstovin a jiných bílých mouček, zvyšují riziko diabetu typu II, obezity, inzulínové rezistence, vysokého krevního tlaku a kardiovaskulárních chorob. Zrno ztrácí během zpracování významné živiny, zejména vlákno..
Zkontrolujte seznam složek produktu a vyberte pouze ty, které jsou vyrobeny z celých zrn. Namísto obvyklé bílé rýže, mohu doporučit hnědé nezralé, ale všimněte si, že je dvakrát dražší.
Trans tuky
Pojmy "hydrogenovaný" a "částečně hydrogenovaný" označují přidání trans-tuků. Čím vyšší jsou v seznamu složek, tím větší je jejich obsah.
Tento druh tuku zvyšuje koncentraci "špatného" cholesterolu v krvi a snižuje - "dobrý". Množství triglyceridů v těle se také zvyšuje a riziko zánětlivých procesů neustále stoupá nahoru..
Barvení potravin
Sdružení lékařů uvedlo, že devět potravinářských barviv schválených pro použití v potravinářském průmyslu může způsobit nemoci a nepříjemné příznaky. Nejčastější z nich je červená, nebo "červená 40", která způsobuje alergickou reakci u některých dospělých a stimuluje hyperaktivitu u dětí..Další citlivé potravinářské barvy zahrnují: Žlutá "žlutá 5" a "žlutá 6", modrá "modrá 1" a "modrá 2", červená oranžová "zelená" červená "červená 3".
Dusičnany v mase
Jeden ze škodlivých druhů konzervačních látek - dusitanů - se přidává do technologicky zpracovaných masných výrobků: uzeného masa, klobás, slaniny a dalších. V těle vytvářejí nitrosaminy, které stimulují růst nádorových buněk.
Ačkoli se nitrity nacházejí také v zelenině, existuje dostatek antioxidantů, aby se zabránilo škodlivým účinkům na buňky. Abyste snížili riziko rakoviny, nejedzte nakupované masné výrobky více než dvakrát týdně..