Jackfruit patří do rodiny moruše. Rostlina se nachází v tropickém podnebí jihu (Indie, Bangladéš, Srí Lanka) a jihovýchodní Asie (Filipíny, Malajsie, Thajsko, Indonésie), východní Afrika a Brazílie. Toto ovoce je obzvláště oblíbené v zemích jako Jamajka, Trinidad a Tobago, Barbados.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: losak.napior.
Je bezpečné říci, že jackfruit je držitel záznamu o rozměrech ovoce, který dosahuje hmotnosti 36 kg, délky 90 cm a průměru 50 cm. Jejich hustá žlutozelená kůra je vybavena hroty.
Zralé ovoce jsou velmi sladké a chutné. Chcete-li se dostat do jedlých částí, musíte otevřít jackfruit a extrahovat jasně žluté lusky ze samotného jádra. Mimochodem, mohou se také konzumovat nezralé plody s jednotným zeleným masem..
Nutriční hodnota
Kromě chutné exotické chuti a vůně, připomínající bujnou chuť banánů, je jackfruit obdařen užitečnými vlastnostmi. Je bohatá na esenciální živiny (vitamíny A a C, vápník, draslík, železo, thiamin, riboflavin, kyselina listová, niacin a hořčík).
Niacin je vhodný pro pokožku a nervový systém a vitamín B6 snižuje hladinu homocysteinu v krvi (existuje korelace mezi vysokými hladinami homocysteinu a kardiovaskulárních onemocnění).
A všechny tyto výhody mají překvapivě nízký obsah kalorií: 94 kalorií na 100 g čerstvého produktu.
Léčivé vlastnosti
Pro imunitu
Jackfruit - vynikající, i když velmi exotický zdroj vitaminu C, který je známý pro antivirové a antibakteriální vlastnosti, posiluje imunitní systém, podporuje aktivitu leukocytů.
Z rakoviny
Kromě vitamínu C je jahody také bohaté na fytonutrienty, jako jsou isoflavonoidy, saponiny a lignany se silnými protirakovinnými a proti stárnutí. Tyto látky zpomalují buněčnou degeneraci, což může vést k degenerativním onemocněním..
Pro trávení
Pomáhá v boji s peptickým vředem a poruchami trávení. Vysoké procento vlákniny v těchto plodech zabraňuje zácpě a pomáhá vyčistit tlusté střevo chemikálií.
Pro zdraví a dobré vidění pokožky
Obsahuje vitamín A, známý pro své příznivé vlastnosti oči a kožní buňky. Upozorňuje také na další problémy spojené s viděním, jako je makulární degenerace a noční slepota..
Přírodní energie
Spolu s mnoha jinými plody dává člověku energii kvůli přítomnosti jednoduchých cukrů (fruktózy a sacharózy). Nicméně neobsahuje tuky a škodlivý cholesterol, což z něj činí vynikající zdroj síly.
Snižuje krevní tlak
Vědci zjistili, že draslík v jackfruitu (asi 300 mg na 100 g produktu), který hraje důležitou roli při snižování krevního tlaku a snížení rizika srdečního záchvatu..
Posiluje kosti
Bohatý v mnoha minerálech. Jedním z nich je hořčík (37 mg na 100 g výrobku), který se podílí na absorpci vápníku, což je velmi důležité pro posílení kostí a prevenci osteoporózy..
Zabraňuje chudokrevnosti
Železo (0,6 mg na 100 g produktu), které je bohaté na tyto exotické ovoce, zabraňuje anemii a kontroluje zdravý krevní oběh v lidském těle.
Ve prospěch štítné žlázy
Měď hraje významnou roli v metabolismu štítné žlázy, zejména ve výrobě a absorpci hormonů. Je dobré, že jackfruit je doslova "načten" tímto důležitým stopovým prvkem..
Pokud máte možnost vložit do svého jídelního lístku toto exotické ovoce (čerstvé, konzervované, sušené nebo zmrazené), ujistěte se, že to uděláte. Jackfruit je skvělá vegetariánská náhrada za maso. Není divu, že jeho modifikace konzervované mořské vody nazývá "zeleninové maso".
Semena skryté v sladkých luscích (cibule) mohou být pražené jako kaštany nebo vařené ve vodě.
Kořen má také hojivé vlastnosti. Jeho extrakt se zabývá horečkou, astmatem a průjmem av případě vnějšího použití pomáhá vyrovnávat se s kožními problémy..