Dnes, když se domníváme, že nějaké informace jsou pro lidi k dispozici, my jsme nicméně nepochopitelně daleko od znalosti potravy, kterou jíme. Například co rostly krmení zvířat, jejichž maso kupujeme, nebo kde rostly jablka v supermarketu apod.? Žijeme a jeme jinak než naši předci, máme výrobky, které nejsou typické pro oblast našeho bydliště. Průlomy v potravinářské technologii za posledních 100 let byly vážné. A samozřejmě to není limit. Jaké inovace lze v blízké budoucnosti očekávat ve světě potravin, estet-portal.com chápe.
Budoucnost potravin: potravinářské technologie, které překvapí
Obecně platí, že dnešní lékaři jsou velmi znepokojeni chaotickou stravou a často nedostatkem dobrých stravovacích návyků..
Naučený svět naopak žádá o globální otázku a dělá vše pro to, aby potáhlo potřebu živit lidstvo a jeho možnosti v prostředí, kde zdroje chybějí. A to je to, co budeme muset jíst v blízké budoucnosti..
Veganské maso
Technika, která kultivuje živou tkáň z jednotlivých buněk, je již dávno známa. K dnešnímu dni se příslušné organizace zabývají otázkou pěstování hovězího masa. Takový proces je možný kvůli skutečnosti, že svalové buňky odvozené od živé krávy jsou umístěny ve speciálním živném médiu..
Takové závazky jsou dostačující: zejména kvasnice jsou modifikovány, aby produkovaly sýr. A to není náhrada jako tofu, ale také to není bez části DNA krávy, což je nezbytné pro kódování mléčných bílkovin. Vědci plánují také "vyrábět" mléko bez účasti tohoto zvířete. Vytvoření umělých krevet, které mají však podobný vzhled a chuť k reálným, je těsně za rohem: budou prostě zbaveni alergenů, nebudou obsahovat antibiotika a budou je moci používat bez zabíjení živých bytostí (jak tomu je u krav).
Potraviny z tiskárny
Je to již realita, i když není tak běžná, tisk různých druhů potravin na trojrozměrné tiskárny. Jsou například ty, v nichž jsou kazety naloženy jako sladké potraviny (námrazy, čokoláda) a neslazené (stejné hovězí maso atd.). Produkt je rozdělen na molekuly a z výsledné hmoty můžete vytvořit libovolnou konfiguraci, potřebujete pouze "zapnout" fantazii a software vám pomůže ve všech. Jiná tiskárna, i když je méně přístupná, vám umožňuje tisknout z jakékoliv vrstvy produktu, a to i v tloušťce 0,5 mm. K dispozici je také tiskárna pro tisk pouze ze sladkostí (dnes je to nejlevnější ze všech vyrobených).
Tráva a řasy
Každý dům roste trávou a jen málo lidí si myslí, že dokonce škodlivé, jak mnoho věří, že plevele mohou být vyrobeny jako jedlé. To vše bude možné, pokud pochopíme, jak eliminovat toxicitu těchto rostlin nebo jejich horkou chuť. Na čem pracují dnešní jednotlivci z vědy. Koneckonců, tento přístup vám umožní zastavit nedostatek potravinových zdrojů a hladu v budoucnu..
Rasy jsou také rostliny, které díky fotosyntéze pomáhají snižovat hladiny oxidu uhličitého v atmosféře. Ve složení jako řasy a ty, které rostou v jiných vodních útvarech - řeky, jezera apod. - obsahují značné množství vláken a bílkovin a některé druhy těchto rostlin jsou dokonce vybaveny užitečnými mastnými kyselinami. Takže v budoucnu může být světový oceán reprezentován jako neomezený "dodavatel" řas pro celé lidstvo, na rozdíl od pozemské části planety, která je využívána téměř 100%.
Je zřejmé, že výše uvedené produkty lze zakoupit v supermarketech v blízké budoucnosti, protože vědecký výzkum v oblasti potravinářského průmyslu nezastaví, ale pouze získává dynamiku..
Budou potraviny budoucnosti užitečné, mají nutriční hodnotu, jaké jsou etické aspekty jejich produkce apod., To všechno řekne čas.
Viz též: Vegetariánství je moderní cesta ke zdraví: považujeme za populární typy