Rosemary je populární koření, zvláště pokud jde o středomořskou kuchyni. Jehlové listy s jasnou jehličnatou vůní dělají tuto bylinku snadno rozpoznatelnou a milovanou kuchaři z celého světa. Pokud netrpíte alergiemi, zkuste rozmarýr častěji v pokusech vaření. Esenciální oleje a další živiny dodávají rostlinu neocenitelné příznivé vlastnosti..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: Dream79.
Nutriční hodnota
Jedna lžíce rozmarýnu obsahuje 1% denního příjmu vitamínu A. Tento vitamín je nezbytný pro zdravé zuby, barevné vidění, jasnou, sálavou kůži a výživu tkání. Je to silný antioxidant, který neutralizuje volné radikály způsobující onemocnění. Další dobře známý antioxidant v tomto koření, vitamin C, pracuje stejným způsobem..
Další užitečné vlastnosti rozmarýnu jsou založeny na obsahu thiaminu, riboflavinu, niacinu, pantothenové kyseliny a kyseliny listové, vitaminu B6.
Výrobek má bohaté minerální složení: vápník a železo, fosfor a mangan, hořčík a draslík, sodík, zinek a měď. Všechny uvedené stopové prvky jsou rovnoměrně obsaženy v čerstvém a sušeném koření..
Vápník posiluje žíly a svaly, normalizuje hormony, vytváří silné a silné zuby a kosti. Železo se podílí na tvorbě dvou klíčových proteinů v oběhovém systému: hemoglobin a myoglobin. Jsou odpovědní za přepravu kyslíku do všech buněk těla. Mangan podporuje tvorbu kostní a svalové tkáně, udržuje normální hladinu glukózy v krvi, je užitečný pro nervový systém..
Rozmarýn obsahuje cenné lipidy, většinou ve formě mastných kyselin a fytosterolů, a 8 esenciálních aminokyselin.
Studie nutriční hodnoty této koření byla věnována studii, jejíž výsledky lze nalézt v časopise "Environmentální toxikologie a farmakologie" na červenec 2011.
Vědci byli schopni identifikovat 22 složek v kompozici esenciálního oleje z rozmarýnu, včetně vysokých koncentrací kyneolu a alfa-pinenu, rozmarýnu, ursolové a karnosolinové kyseliny, stejně jako flavonoidy: diosmin, hesperidin atd..
Jaké je použití
Římané používali rozmarýn, aby zlepšili paměť, Řeci - léčit rány a obyvatele staré Číny - bojovat proti bolestem hlavy. V dávných dobách byla tato jehlicová tráva připsána pozoruhodné léčivé síle..
Moderní věda otevřela nové obzory ve studiu příznivých vlastností rozmarýnu. V Maďarsku je obvyklé přidávat do pitné vody, aby se snížila bolest dny a obnovila se mobilita kloubů. V Německu vláda schválila používání tohoto koření jako bylinného léku na poruchy žaludku, hypertenze a revmatismus..
Bylo vědecky dokázáno, že esenciální olej z rozmarýnu ulehčuje bolest ve svalech a břicho, uklidňuje záchvaty způsobené menstruací, revmatismem, ischiasem a fibromyalgií. Jeho biologicky aktivní složky zabíjejí rakovinné buňky a inhibují jejich růst. Studie na zvířatech potvrdily antispazmické vlastnosti rozmarýnu..
Antibakteriální vlastnosti
Antibakteriální vlastnosti rozmarýnu jsou rozsáhlé. Může být použita k boji proti bakteriálním, virovým a houbovým infekcím..
Zelené části rostliny jsou účinné proti stafylokokům a Escherichia coli proti houbovým infekcím, zejména kvasinkovým houbám. To je důvod, proč rozmarýn je vynikající koření pro maso. Výrazně prodlužuje životnost živočišných potravin..
Osvěžovač vzduchu
Další užitečný recept na použití antibakteriálních vlastností rozmarýnu je vytvořit domácí osvěžovač vzduchu..
Naplňte horkou horkou vodu, nechte vařit po dobu 10-15 minut, ochlaďte a nalijte kapalinu do zásobníku aerosolového rozprašovače..
Rozmarýnová voda osvěží vzduch v koupelně av kuchyni, přinese příjemnou vůni v každé místnosti a vyrovná se s bakteriemi.
Léčba artritidy
Balzámy bolestí v kloubech a svalů často zahrnují rozmarýnový extrakt. Tato složka působí jako přírodní analgetikum. Během dvacátého století byla tato koření použita v receptech tradiční medicíny k boji proti artritidě a dalším onemocněním, které se s věkem zhoršují..
Článek, publikovaný v únoru 2011 "Problémy farmakologie, biochemie a chování", dokazuje, že hesperidin, jeden z flavonoidů v rozmarýnu, má antinociceptické vlastnosti. Převeden do běžného jazyka, snižuje reakci nervového systému na bolestivé podněty, zejména pokud jde o artritidu..Další studie, která reagovala na Journal of Medical Nutrition v prosinci 2008, potvrdila protizánětlivé a analgetické vlastnosti esenciálního oleje z rozmarýnu v periferních nervových systémech v edému končetin..
Vyjasnění informací lékařské komunitě bylo poskytnuto v červenci 2010 v problémech s fytomedicínou. Ukazuje se, že léčivé látky ve složení koření ovlivňují adrenergní receptory v nervových buňkách hladkých svalů, potlačují bolest, záněty a křeče..
Pro snížení bolesti se doporučuje třepat odvar z listů rozmarýnu nebo rozmarýnu do problémových oblastí. Můžete také udělat čaj. Pro toto 2 lžičky. sušené listy nalijte 2 šálky vařící vody a nechte vařit.
Pro zdravé vlasy
Pro kosmetické účely se rozmarýn aktivně používá k ošetřování vlasů. Přidání extraktu k opláchnutí pomáhá obnovit lesk vlasů. Podle vědců z Medical Center v Marylandu svěží nebo sušená tráva stimuluje růst vlasů a snižuje ztrátu vlasů..
Esenciální olej z růžence v kombinaci s levandulovými, cedrovými a tymiánovými esenciálními oleji používanými denně k masírování pokožky hlavy poskytuje vynikající impuls pro zrychlený růst vlasů.
Antioxidanty pro mozek
Nejnovější výzkum o výhodách rozmarýnu pochází z Burnhamova institutu. Ukazuje se, že jeden z nejsilnějších antioxidantů v jeho složení, kyselina carnosová, chrání mozkovou tkáň před předčasným stárnutím, zabraňuje degenerativním změnám a poruchám paměti spojeným s věkem, které jsou charakteristické pro Alzheimerovu chorobu..Škody a vedlejší účinky
- Použití malého množství této koření při vaření je bezpečné. Ale zvýšení dávky zvyšuje riziko vzniku poruch zažívacího traktu, plicního edému a dokonce.
- Těhotné ženy s Crohnovou nemocí, stejně jako pacienti se žaludečními vředy, kolitidou a hypertenzí, je použití rozmarýnu pro terapeutické účely kontraindikováno.
- Ústně, koncentrovaný rozmarýnový olej je jedovatý..
- Při léčbě artritidy by měly být všechny léky kontrolovány na negativní interakce s bylinkou dříve, než jsou užívány..
Jak je užitečný rozmarýnový čaj?.