Tan je fermentovaný mléčný nápoj, který je připravován na základě matsoni, původně z horských oblastí Arménie. Jeho recept byl předán řady generací po několik set let. Pro přípravu používají matsoni vyrobený z buvolího nebo velbloudového mléka, díky čemuž nápoj získává nejen neobvyklou chuť, ale také léčebné vlastnosti, které způsobují potěšení z přírodních cest.
Foto: Depositphotos.com. Zaslal: hskoken.
Složení
Na sadě živin jako matsoni. V procesu fermentace se však objevují soli, které pomáhají dosáhnout rovnováhy vody a soli v těle a zvyšují odolnost vůči urologickým onemocněním..
Tan je považován za nápoj vysokohorských. Po staletí jeho recept nebyl zveřejněn, zvažuje národní tajemství. Poprvé se v Rusku začalo vyrábět až v 19. století. Nyní se tento nápoj nachází v každém obchodě na poličce mléčných výrobků..Pro vaření používejte nízkotučné mléko krávy nebo kozy. Zředí se vodou, přidá se roztok soli, bakterie mléčného kvašení a kvas, který zabraňuje přirozenému kvašení a okyselení mléka v horkých klimatických podmínkách. Kvůli všem těmto přísadám má opálení slanou chuť.
Pro obyvatele hor je tento nápoj skvělý. Rychle obnovuje zásoby soli v těle, obnovuje sílu, utírá žízeň a zabraňuje dehydrataci..
Výrobci doporučují vypít něco k pití za:
- zbavit se kocoviny;
- úbytek hmotnosti (až 5 kg za 14 dní);
- osvobození od žízně;
- normalizace trávicího traktu;
- vaření okroshka, marinád a omáček.
Užitečné vlastnosti
- Především hodnocen pro velké množství stopových prvků (vápník, hořčík, fosfor, draslík). Pomáhá doplňovat zásoby bílkovin (zejména beta-globulin), což je velmi důležité pro plnou práci srdce a svalů.
- Vitamín B pomáhá mozkové aktivitě a kyselina mléčná a aminokyseliny zlepšují vzhled pokožky, pomáhají zbavit se zarudnutí a suchosti. Tyto sloučeniny mají také příznivý účinek na vlasy, zuby a nehty..
- Fermentované mléčné bakterie ve složení tanku normalizují střevní mikroflóru, zlepšují gastrointestinální trakt. Nápoj zpomaluje hnilobné procesy způsobené nebezpečnými střevními bakteriemi.
- Díky svým bakteriologickým vlastnostem může teplo zabránit otravám. Pomáhá eliminovat toxiny, zpomaluje jejich škodlivou aktivitu..
- Mezi fanoušky tohoto fermentovaného mléčného nápoje dochází ke snížení případů mrtvice a srdečního záchvatu, aterosklerózy, dny, diabetu, hypertenze.
- Zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Pomáhá léčit cholecystitidu, nefritidu a jiná onemocnění jater a ledvin..
- Další užitečná funkce - zlepšení chuti k jídlu..
- Při konzumaci denní barvy se pacienti rychleji zotavují s bronchitidou a jinými plicními chorobami..
Na Kavkaze je nápoj považován za jedno z tajemství dlouhověkosti. Mnoho čestných starších vypil přírodní nápoje z kyselého mléka s mlékem a kvasem po celý život..
Kontraindikace
V pití je spousta soli, proto by neměla být užívána pro osoby s hypertenzí, gastritidy s vysokou kyselostí a onemocnění ledvin..
Je třeba znát míru při použití opálení - nemůžete vypít více než 0,7 litru denně. Důvodem je také vysoká koncentrace soli. Doporučuje se pít více vody a snížit množství ostatních slaných potravin ve stravě..
Pečlivě si vyberete taneční prodejnu, abyste se nedostali k otrávenosti a nekupovali nekvalitní produkt. Uchovávejte v chladničce, nejdéle však 3 měsíce od data výroby..
Věnujte pozornost hustotě - kvalitní nápoj musí být tekutý.
Aplikace pro hubnutí
Nápoj je považován za nízkokalorický - pouze 22-30 kcal na 100 ml. To vedlo k vytvoření stravy založené na opálení. Sedíte-li na něm, můžete ztratit z 3 až 5 kg týdně. A nemusíte jíst jedno opálení, jen pomáhá při rozdělování tuku.
Chcete-li dosáhnout požadovaného efektu, musíte vybrat dva druhy obilovin a tři druhy zeleniny, které budete jíst během stravy. Zrna se konzumují na snídani a oběd a zeleninu - na večeři a při občerstvení mezi hlavními jídly. Navíc můžete přidat do stravy chudé ryby vařené (100 g denně). Pro den musíte vypít 1 pohár opálení třikrát denně..
Vybírejte ty pokrmy, které máte rádi a jíst je v celém jídle. Denní kalorie by však neměly být vyšší než 2000 kcal. Kompletně likvidujte škodlivé produkty, jako je kečup, majonéza a různé sladkosti..
Když strava skončí, můžete i nadále vypít opálení několikrát denně, aby se urychlily metabolické procesy a zlepšila práce trávicího traktu..
Jak vařit doma
Chcete-li to provést, budete potřebovat litr nízkotučného kefíru a stejného množství minerální vody, aromatických bylin (například mátou) a soli.
Je důležité smíchat ingredience v určitém pořadí: nejprve přidejte mátou kefír, pak špetku soli a intenzivně promíchejte. Pokračujte v míchání a studování v studené minerální vodě. Poté získáte čerstvý domácí opálení. Ale chuť a příznivé vlastnosti takového nápoje budou mírně odlišné od skladu..
Užitečné vlastnosti koumiss a recepty.