Každé podzimní médium připomíná, že bychom měli využít sezónní množství ovoce a zeleniny a jak doplnit tělo vitamíny. Zvláštní místo v těchto doporučeních věnuje pozornost exotickému ovoci jako rajčat. Na jedné straně se toto ovoce, které botanisté připisuje bobulím a nazývalo nám to jako ovoce, se v naší nabídce objevilo již dávno a není pro naše zeměpisné šířky typické, a proto se zdá, že je mnoho exotických. Na druhou stranu, jeho jasně oranžová barva a šťavnatá buničina na pozadí šedé podzimní slámy díky jejímu vzhledu odvádí blues a slibuje radost z mnoha onemocnění. Nicméně lékaři varují, že alergie na rajčata je poměrně častá a doporučuje se s tímto ovocem pečovat..
Proč se může vyvinout alergie na rajčata
Hlavním rysem, pro který je rajčák ceněn a pro který se doporučuje jeho zařazení do menu, je vysoký obsah beta-karotenu, který mu dává tak radostnou jasně oranžovou barvu. Obsah beta-karotenu v jednom středně velkém ovoci je skutečně zhruba čtvrtinu denní potřeby tohoto pigmentu pro dospělé. Navíc má díky své rajčatům vynikající antioxidační vlastnosti díky aktivnímu začlenění do mnoha biologických procesů v těle. Zde, podivně, existuje nebezpečí pro osoby s přecitlivělostí - jedná se o alergii na rajčata.
V procesu asimilace beta-karoten aktivuje řadu chemických procesů v těle, včetně potlačení produkce produktů určitých omega-kyselin, například arachidonů. Toto produkuje velké množství prostaglandinu. Tento metabolit způsobuje expanzi krevních cév a zvyšuje propustnost jejich stěn, vyvolává uvolňování leukocytů a vývoj alergické reakce - přetrvávající hyperemii, puchýře a dokonce i ve vážných případech vývoj bronchospasmu. Kromě toho se může projevit alergie na rajčata:
- bolesti břicha, plynatost,
- průjem, nevolnost,
- tachykardie,
- prudký pokles krevního tlaku.
Lidé s přecitlivělostí a tendencí k alergickým reakcím by si měli rovněž vzpomenout na pravděpodobnost, i když vzácné, anafylaktického šoku po jídle velkého množství rajčat a výskytu alergie na rajčata.
Kromě alergie na rajčata může být toto ovoce nebezpečné
Fanoušci monodédií, zejména ovoce, když seznam doporučených pokrmů neuvádí nic kromě, řekněme, rajčat na snídani, oběd a večeři, odborníci doporučují mít na paměti následující. Ano, kalorický obsah rajčat je asi 70 kcal na 100 g, ale toto ovoce je extrémně bohaté na vláknité vlákno. Pomáhá vytvářet efekt saturace, ale je velmi špatně tráven. V důsledku použití velkého množství rajčat se mohou vytvářet žaludeční bradavky - těsně rozdrcené vláknité hrbolky. Jejich tvorba může trvat několik dní nebo týdnů, hustota může dosáhnout kamene a velikost může být až 20 cm. Bezoars ohrožuje nejen bolest v žaludku, ale také vředy na stěnách a vývoj střevní obstrukce.
Existuje názor, že nadměrná konzumace beta-karotenu není velmi vhodná pro cystickou mastopatii a některé nemoci ženských reprodukčních orgánů a může také výrazně zhoršit stav kuřáků trpících bronchopulmonálními chorobami..
Proto je alergie na rajčata velmi skutečná obtíž, která může překonat milovníky nadměrné konzumace exotického ovoce. Samozřejmě, že vitamíny ve formě šťavnatých voňavých plodů přinesou tělu mnoho výhod, ale vždy si musíte pamatovat na charakteristiky organismu a jeho citlivost na různé mikroelementy a ne provokovat jeho nadměrné používání jakéhokoli druhu výrobků.