Hodinově nás napadají hory informací o nejužitečnějších produktech a nejnovějších systémech hubnutí, které zaručují absolutní štíhlost, stejně jako zachování mládí a krásy. Pravděpodobně jste opakovaně zaznamenali, jak často reklama nutí okamžitě koupit něco nesmírně užitečného a zcela přirozeného, obsahujícího vitaminy, minerály, bakterie a co je nejdůležitější - bez cukru, tuku a cholesterolu. Obrovské množství módních diet a systémů hubnutí vedlo k vzniku šíleného zmatku v našich hlavách a zcela chybných představ o tom, co je podstatou správné výživy opravdu. Pokud vezmeme v úvahu, že mnoho mýtů o zdravé výživě se aktivně využívá při propagaci tohoto nebo druhého populárního produktu, je jasné, jak nebezpečná je tato chyba. Spolu s est-portálem zjistíme, co je skutečně za termínem "správná výživa" a co není nic jiného než zručný reklamní trik.
Mýtus 1. Cholesterol - příčina problémů s cévami.
Uvádění cholesterolu, mnoho bude moci říci, že tato sloučenina vstupuje do těla spolu s:
- tučné maso;
- mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
- margarín, který stále více přemísťuje maslo ze stravy moderního člověka.
Kromě toho je zdroj cholesterolu, tak milovaný mnoha z nás, křupavé krusty. Je možné, že lahodný šťavnatý kotlet, uzeninový salámový sendvič nebo chutný koláč je absolutní a nepochybné zlo? Je to opravdu tak?
Ano, je. Ale pouze v případě, že celá vaše strava bude výhradně výše uvedené produkty. Ve skutečnosti je cholesterol tuková sloučenina, z nichž většina je produkovaná tělem. Tato látka je nezbytná pro:
- syntéza mnoha hormonů a vitaminu D;
- plná mozková funkce;
- přirozenou ochranu před rakovinou.
Navíc, v případě mikrotrhlin v nádobách, se stane nějakým patchem, který může odstranit problém.
Charakteristickým rysem transportu cholesterolu do různých orgánů je tvorba lipoproteinových komplexů - proteinových a lipidových sloučenin. U lidí se tvoří dva typy takových sloučenin..
Lipoproteiny s nízkou hustotou jsou nebezpečné, vyvolávají rozvoj aterosklerózy, koronárních onemocnění a mnoha vážných a nebezpečných onemocnění..
Je třeba poznamenat, že použití některých produktů může skutečně významně zvýšit hladinu tohoto typu lipoproteinů. Nicméně, není všechno tak strašidelné! Ukazuje se, že mnoho zeleniny (které s největší pravděpodobností budete jíst bez přemýšlení o jejich velkém poslání!) Může výrazně snížit obsah "škodlivého" cholesterolu. Mezi nimi jsou mrkev, rajčata, cibule, česnek, lilky a dokonce i brambory. Ve skutečnosti jsou to právě potraviny, které obvykle používáme jako přílohu jídelníčku..
Tento příklad nejlépe ilustruje přínosy vyvážené a pestré stravy, kterou trvá většina odborníků na výživu..
Mýtus 2. Správné potraviny obsahují alespoň tuky.
Další mýtus spojený s konzumací tuku - mylný názor na nepochybnou výhodu nízkotučného jídla. Avšak tuky jsou pro lidské tělo nezbytné, plní mnoho důležitých funkcí:
- poskytněte nám energii. V procesu štěpení jednoho gramu tuku vzniká 9 kalorií (současně každý gram bílkovin a sacharidů poskytuje pouze 4 kalorie). Dodávka tuku nám dodává potřebnou energii, když se používají všechny uhlohydráty. Ale bez takových rezerv se tělo začne zničovat, "hoří" svalovou tkáň;
- pomáhá trávit mnoho vitamínů. Věděli jste, že vitamíny A, C, E a K jsou rozpustné v tucích. A to znamená, že tím, že se nucíte jíst salát, ochucený pouze několika kapkami citronové šťávy, zbavujete se významné části živin, které denně potřebujeme;
- zajistěte kontrolu chuti k jídlu, takže je nutné, pokud pečlivě sledujete váhu. Tuky jsou ponořeny poněkud déle a způsobují pocit sytosti;
- podílet se na přenosu nervových impulzů;
- se používají k syntéze některých hormonů a transportu živin přes buněčnou membránu.
Takže bez tuku, nemůžeme dělat, jedinou otázkou je, o jaké tuky mluvíme. Jedná se především o mnoho druhů rostlinného oleje (obzvláště užitečné olivové oleje), tuků obsažených v mořských rybách, různých ořechů a avokád. Patří do skupiny polynenasycených a považují se za nejužitečnější a nejbezpečnější..
Ale mezi opravdu nebezpečnými výrobky, jejichž použití by mělo být omezeno na minimum, přidáme:
- Trans mastné kyseliny, známé velkému množství lidí jako margarín nebo olej na vaření. Přebytek tohoto produktu ve stravě vede ke zvýšení hladiny "škodlivého" cholesterolu, a proto vyvolává rozvoj kardiovaskulárních chorob, negativně ovlivňuje kvalitu spermií a blokuje syntézu látek, které neutralizují působení karcinogenů. Bohužel, trans-tuky se nacházejí téměř ve všech typech hotových pečiva a převážná většina cukrářských výrobků;
- nasycené tuky obsažené v tukových mlékárenských a masných výrobcích. Přebytek nasycených tuků má negativní vliv na aktivitu "prospěšného" cholesterolu a vyvolává tvorbu plaků cholesterolu.
Mýtus 3. Abyste nezískali nadváhu, měli byste snížit spotřebu sacharidů na minimum
Možná díky internetu jsme nyní lépe orientováni v otázkách zdravé výživy. Nicméně člověk často slyší, že se někomu podařilo zbavit se dalších kilogramů tím, že odmítl jíst obiloviny, chléb a brambory, ani cukr a cukrovinky, to znamená ze všech zdrojů sacharidů. Možná opravdu opravdu nepotřebují moderního muže? Ale ne všechno je tak jednoduché. Sacharidy v těle:
- slouží jako zdroj energie;
- podílet se na fungování mozku;
- jsou "stavební materiál", z něhož se tvoří aminokyseliny, enzymy, nukleové kyseliny a imunoglobuliny;
- mohou být zpracovány do tukové tkáně.
Samozřejmě, všichni jsme slyšeli něco o "dobrých" složitých karbohydrátech - polysacharidech, které naše výživa vyživují, stimulují trávení a nepředstavují zvláštní hrozbu pro štíhlou postavu. Jsou to škrob a celulóza obsažená v obilovinách (obilovinách a luštěninách) a kořenových plodinách (brambory, mrkev, sladké brambory), zelenina a ovoce..
O jednoduchých sacharidech obsažených ve všech, bez výjimky, cukrářské výrobky, většina z nás ví pouze, že jsou absorbovány rychle a mohou vést k vzhledu nežádoucích tuků.
Znáte hlavní nebezpečí sladkostí? Když se konzumují jednoduché sacharidy, uvolní se inzulín, který působí jako přepínač. Na určité úrovni tohoto hormonu funguje naše tělo v režimu "budování", ale procesy rozštěpení v tomto okamžiku jsou blokovány a zásoby tuku nejsou rozděleny.
Když se hladina inzulínu postupně snižuje, tělo "připomíná", že je na čase zvýšit hladinu této látky, což znamená, že musíte naléhavě jíst cukroví nebo dort!
Jsou však potřebné také rychlé sacharidy, bez kterých se cítíme unavení, letargické a ospalé..
Jak se vyhnout "závislosti" od sladké? Zahrnujte ve své stravě různé cereálie, ovoce a bobule. Nevzdávejte se čerstvým džusům, různým hladkým čajům. Ale snažte se vyhnout použití sladkostí jako občerstvení, pak jeden dort nebo bar může být následován jiným. Máte-li hlad, jíst hrst jakýchkoliv ořechů: tímto způsobem budete úspěšně zvládat vaši chuť k jídlu a budete moci trpět před "hlavním" jídlem.
Mýtus 4. Snacking, a tam je "po šesti" - je škodlivé, je to přímý způsob obezity
Při snaze o harmonii a krásu jsme schopni mnoha obětmi a víme o přínosech přísné stravy snad od mateřské školy. Samozřejmě nebudeme hádat s nutností jíst včas, ne zanedbávat snídani, plně se stravovat a jíst. Předpokládá se, že občerstvení mezi jídly je škodlivé, porušuje stravu a vede k nadměrné hmotnosti. Jinými slovy, "snacking" je pro slabé srdce. Co je to pravda a co je nebezpečné klam?
Především je třeba definovat, co přesně uděláme jako občerstvení. Pokud budete jíst až třikrát denně a mezi snídaní a obědem, máte pocit, že chcete někoho vykouřit, potřebujete pouze občerstvení nebo druhou snídani. Nechte to být jogurt s obilovinami, některé ořechy, plátek celozrnného chleba se sýrem, banán - každá z těchto možností vám pomůže udržet si od jídla pečivo a vydržte až do večeře. Neměli byste vydržet hlad - čekání na večeři, riskujete, že budete jíst mnohem víc, než vaše tělo potřebuje. Kromě toho tím, že se vystavujete "hladujícímu mučení", vynucujete své tělo, abyste nahromadili rezervy na deštivý den. Pět jídel vám dává mnohem větší šanci na udržení optimální tělesné hmotnosti a "uklidnený" organismus přestane otáčet všechno na tuky, pokud nebudete hladovět..
Ze stejného důvodu je modernější obyvatel metropole kritičtější pro instalaci: nejezte po šest večer. Samozřejmě, že naplnit v noci nestojí za to. Ale nebude zbytečné si pamatovat, kolik času začíná noc. Dokonce i když si můžete dovolit jít do postele ve 22 hodin, večeře na 19 let nezpůsobí žádné škody na vaší osobě. Pokud odmítnete postel před půlnocí, hloupý kefír, jogurt nebo pečené jablko hodinu před spaním pomůže uspokojit váš hlad. Takové občerstvení nebo pozdní večeře vám poskytnou úplnější odpočinek..
Mýtus 5. Šťávy nejsou o nic méně užitečné než čerstvé ovoce.
Popularita džusů je tak velká, že začaly být používány jako základ pro stravu, která je určena k čištění těla nahromaděných toxinů. Jsou džusy skutečně užitečné??
V jedné a dokonce i dvou sklenicích čerstvých džusů není nic špatného. Obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které jsou pro naše tělo přínosné. Ovšem i ty nejčerstvější šťávy z nejlepších plodů jsou zbaveny vlákniny, které potřebujeme, a mnoho živin, a proto se nemůžeme domnívat, že jsou základem pro plnohodnotnou stravu, která podporuje snížení tělesné hmotnosti. Organismus, který přežil takovou stravu, nevyhnutelně začne hromadit nadbytečné zásoby podkožního tuku..
Pokud jde o džus, který je zabalen v barevném sáčku, pak s ohledem na takový produkt by měl být obzvláště opatrný. Taková šťáva se zpravidla získává z koncentrátu, obsahuje obrovské množství cukru a doplňuje koktejlem konzervačních látek a dalších vysoce sporných složek. Dokonce i běžný kompot ze sušeného ovoce, vařený doma, bude pro každodenní použití užitečnější a bezpečnější..
Shrnutí: podstatu správné výživy: známe celou pravdu
Podívali jsme se na několik málo populárních mýtů o zdravém stravování. Ve skutečnosti lidstvo vynalezlo mnoho poměrně populárních a současně nebezpečných triků, snažilo se dosáhnout ideálních forem a zabránilo vzniku nadměrné hmotnosti. V tomto článku jsme se ani nedotkli mnoha aktuálních otázek..
Je možné najít univerzální recept, který odráží podstatu správné výživy? Existuje nějaká rada, po níž může každý získat nejlepší fyzickou formu? S největší pravděpodobností to spočívá v tom, že při zachování zdravého rozumu a trochu kritického postoje k nově vznikajícím teoriím stojí za to ukázat maximální pozornost vašim potřebám. Každý den se měníme. Dojdeme se k chorobě a zotavíme se, strávíme více či méně energie, jak může být naše strava stejná každým rokem? Jezte chutné a pestré, naučte se užívat středně náročné porce, rozšiřte své menu novými zajímavými pokrmy, pečte, vaříte na pár a grilujte. A pamatujte, že i naprosto správná výživa je jednou z největších radostí, které máme k dispozici každý den! A na stránce estet-portal.com najdete mnoho užitečných informací, které vám pomohou nejen vypadat dobře, ale také zůstat zdravý bez ohledu na věk!