Dieta, nazývaná "dietou" na severu, pro obyvatele pobřeží Středozemního moře je obvyklým způsobem stravování. Středomořská strava je charakterizována malými omezeními a používáním přebytku nenasycených tuků namísto živočišných tuků. Středomořské menu zahrnuje také každodenní používání velkého počtu ovoce a zeleniny a týdenní pokrmy z ryb. Tak proč je středomořská strava považována za nejlepší pro tuto postavu, chutná pro gurmány a prospěšná pro srdce a krevní cévy, v tomto článku.
Charakteristiky středomořské stravy: co říkají vědci
Dieta je založena na používání mořských plodů, olivového oleje, nezpracovaných obilovin a ořechů..
Důvodem, že středomořská strava je pro kardiovaskulární systém nejpohodlnější, chutnější a prospěšnější, je přítomnost nenasycených mastných kyselin, které jsou obsaženy v potravinách (ryby, olivy).
Vědci zjistili, že současné použití zeleniny, olivového oleje a ořechů vyvolává interakci nenasycených mastných kyselin s dusíkem, což vede ke vzniku skupiny složek - mastných kyselin. Tato reakce vede ke snížení krevního tlaku a hojení srdečního svalu..
Tajemství úspěchu při ztrátě váhy při používání středomořské kuchyně spočívá v nasýtení těla mastnými kyselinami: mononenasycenými a polynenasycenými.
Mononenasycené mastné kyseliny se vyskytují v oříšcích, avokádoch, rostlinném oleji a polynenasycených rybách.
Viz též: Tuková dávka: Kompletní příručka k omega-3 mastným kyselinám
Výhody středomořské stravy pro tvar těla, srdce a cévy:
- podporuje úbytek na váze a přirozenou hubnutí;
- posiluje srdce a cévy;
- normalizuje hladinu cholesterolu;
- posiluje endokrinní systém;
- zabraňuje rozvoj ischemické choroby srdeční, srdeční selhání - jako prevence kardiovaskulárních onemocnění;
- pomáhá snížit krevní tlak.
Viz také: Potraviny pro posílení krevních cév - vyhnout se kardiovaskulárním onemocněním
Středomořská dieta: jak jíst
Předpokládá se, že středem středomořské stravy jsou ryby, olivový olej a červené víno. Ale strava tam nekončí..
Denní používání těchto produktů:
- obiloviny: rýže, obiloviny, kukuřice, chléb;
- hrach, fazole;
- olivový olej;
- ovoce a zelenina;
- tvrdý sýr, mléko;
- Byliny: bazalka, tymián, oregano;
- brambory;
- červené víno.
Několikrát týdně je třeba konzumovat:
- mořské ryby;
- ostatní mořské plody;
- maso (drůbež);
- vejce (nejvýše 4 za týden).
Ukazuje se také, že zvyšuje účinek hubnutí a hojení kardiovaskulárního systému při používání těchto produktů: tvaroh a domácí jogurt (někdy), ořechy, polévky a sušenky, zeleninové vývary. Je také dovoleno hýčkat se celým těstovinami a domácími nudlemi a medem a džemem jako zdravými sladkostmi..
Viz také: Nejlepší produkty pro srdce: Aby "motor fungoval správně"
Pravidla středomořské stravy:
- částečná výživa, 4-5krát denně;
- potraviny bohaté na bílkoviny, konzumované pozdě odpoledne;
- mléčné výrobky se nepoužívají velmi často;
- vařte pouze v olivovém oleji;
- jíst co nejvíce ovoce, zeleniny a bylin;
- nahradit cukr medem;
- omezit spotřebu chleba.
Jaké pokrmy lze připravit podle středomořské stravy: polévky (gazpacho, minestrone, pesto), vařit nebo vařit zeleninu a maso, ryby. Také ryby a maso lze vařit na grilu. Takové jídlo pro srdce a tělo zahrnuje přípravu všech druhů zeleninových salátů, ochucených olivovým olejem, ovocných salátů, okořeněných citrónovou nebo pomerančovou šťávou.
Tato strava je také vhodná pro těhotné ženy. Je zajímavé, že jestliže očekávaná matka dodržuje pravidla středomořské stravy, pak riziko dítěte vyvolává alergie a astma se snižuje a srdce a krevní cévy jsou posíleny. Taková strava se také nazývá dietou pro srdce a nejlepším jídlem pro snížení tělesné hmotnosti..