Všichni jsme obeznámeni s bramborami, rajčaty, zelím, mrkví, okurkami a jinou zeleninou. Ale ve světě existuje značný počet takových zelenin, které se nejen zřídka objevují na našem stole, ale téměř jistě chybí. A obecně to není pravda. Je mnohem užitečnější a zajímavější rozšiřovat nabídku potravin. Estet-portal.com vás seznámí s řadou exotických zelenin. Je velmi pravděpodobné, že vzácné ovoce se brzy objeví na regálech našich obchodů a ty, se znalostí věci, budete moci zakoupit zeleninové novinky a vyzkoušet je. Přinejmenším nebudete dělat chyby, které se často vyskytují při pokusu o vaření něco z neznámých produktů. A když není jasné, jak se připravit, a navíc je výsledkem toho, že jídlo, ve složení kterého "podivných" složek může být absolutně bez rozumu, není přijato. Proto doporučujeme seznámit se s některými zástupci takových exotických.
Chutná a zdravá: nejvíce neobvyklá exotická zelenina
Meloun ředkvičky
Jedná se o šťavnatou a tvrdou zeleninu. Nicméně se zaměřením na jméno, neměli byste očekávat sladkosti z něj, jako meloun. Jednoduše, zelenina má odpovídající vnitřní barvu - nejčastěji je to fialová barva. Obecně, při pohledu na takovou reďkovku se zdá, jako by se známá zelenina obrátila dovnitř: venku je bílá a uvnitř je tak neobvyklá barva. Kořenová plodina je dostatečně velká (je to velikost basebalového míče) a "sestává" z úzkého vztahu se zelím, což je důvod, proč je trochu hořké. Když nakrájíme, taková ředkev vypadá jako plátky melounu. Zelenina je považována za prospěšnou kvůli nasycení draslíku..
Romanesco zelí (korál)
Chutná jako brokolice, protože je to její nejbližší příbuzný. Zelenina má spíše exotické formy (ledviny rostou ve spirále) a první zmínky o ní patří do 16. století. a přišli k nám od obyvatel Itálie.
Romanesco se bude líbit i těm, kteří vůbec nemají rádi kapustu: skutečnost spočívá v tom, že má nejjemnější jemnou chuť a je dokonce chutnější než brokolice.
Romanesko je drobivý, má sladkou a ořechovou chuť. Naproti tomu brokolice obsahuje více karotenu a zinku. A korálové zelí je neuvěřitelně bohaté na antioxidanty.
Černé rajčata
Tento druh zeleniny se objevil v prodeji na trzích Británie. Zvenčí je jako obyčejná rajčata, jediný rozdíl je v barvě. Chuť Kumato (takzvaná nová zeleninová odrůda) je bohatší než chuť známých červených rajčat, poněkud sladší. A podle odborníků kumato obsahuje nějakou látku, která výrazně zvyšuje libido člověka. Tato odrůda je ve skutečnosti křížem mezi běžnými rajčaty a ostružinami. Kromě přínosu obvyklých červených rajčat je černá zelenina neuvěřitelně bohatá na antioxidanty a vitamín C. Je také třeba poznamenat, že specialisté trvali více než šest let vědeckého výzkumu, aby se zlepšili..
Chayot
Plody mexické okurky (toto se také nazývá tato zelenina) mají tvar hrušky, mají bílou dužinu a světle zelenou kůži. Jsou dobře skladovatelné, velmi užitečné, výživné a mají příjemnou chuť připomínající sušené rajče. Ovoce se používá ve stravě. Chayote z Kostariky, kde místní obyvatelstvo připravuje saláty s ním, předvařené.
Rainbow zelí
Tato odrůda zelí se také objevila v Anglii. Květenství takové zeleniny jsou namalovány v jasně sytých barvách: fialová, oranžová, zelená. Chuť nového zelí je normální, ale během vaření a po něm se zelenina "neúčastní" svou neobvyklou barvou. Zástupci společnosti vyrábějící takovou zelí zajistí, že krásné barvy rostlin nejsou důsledky zásahu genetického inženýrství v kultivačním procesu, ale výsledkem velmi dlouhé (mnoho desetiletí) výběru..
Hlavní výhody mimořádného květáku jsou: v oranžové odrůdě, 25krát (spíše než v květenství, na které jsme zvyklí) převažuje množství beta-karotenu; Violet - bohatý na anthocyanin, tento pigment je neuvěřitelně důležitý pro prevenci srdečních onemocnění zpomalením srážení krve.
Jakékoliv jídlo bylo k nám kdysi neznámé. Ale v průběhu času si na to zvykli a dnes ani neví, jak to bez nich dělat. Takže většina zeleniny v našem menu jsou "domorodci" z jiných zemí. Byly dodány, zvednuty a nyní je pro ně obtížné najít náhradníka na našem stole. S vysokou pravděpodobností lze tvrdit, že podobný osud čeká na ty, které jsou uvedeny výše, zatímco exotické pro nás jsou zelenina..