Tato kořeněná rostlina je bohatstvím pro ty, kteří chtějí revitalizovat své tělo pomocí přírodních prostředků. Ona je ceněna pro jedinečnou kombinaci vitamínů a mikroelementů, vysokou biologickou aktivitu složek kompozice. Dostupnost petrželky kdykoliv v roce, jeho schopnost dlouhodobé skladování bez ztráty jedinečných vlastností, snadné zpracování a výroba různých nástrojů, různé dlouhodobé skladovací metody - to vše činí petržel nepostradatelnou pro domácí lékárnu.
Petržel také obsahuje bioflavonoidy a esenciální oleje. Mimo jiné má vysoký obsah stopových prvků, což je mimořádně nezbytné s nedostatkem vápníku, zinku, fosforu, železa nebo hořčíku. V těchto případech bude velmi užitečné zavést petržel ve vaší každodenní stravě..
Petržel obsahuje velké množství chlorofylu, což je přirozený pigment a podílí se na oxidačních reakcích. V trávě se také vyskytuje kyselina listová, která je známá pro své příznivé vlastnosti, které pomáhají udržovat vynikající stav nádob a podporují růst zdravých dětí. V důsledku toho není vůbec překvapující, že petrželová tráva se používá k výrobě doplňků stravy..
Chemické složení. Petrželové plody obsahují až dvacet dvě procenta mastného oleje, který obsahuje flavonoidy apiin a diosmin, glyceridy kyseliny petroselinové, glukosidy apigenin a naringenin, stejně jako luteolin atd. Kromě toho se v ovoci objevuje 2 až 6 procent esterového oleje, v nichž jsou kumarin, apiol, myristin, a-pinen, kyselina apiolová, allyltetramethoxybenzen apod. Listy rostliny obsahují vitamín C, apigenin až osm setin procent karotenu, luteolin a kampferol a quercetin přítomné v květech, . Kořeny jsou bohaté na apigenin.
Obsah článku:
- Petrželové výhody pro tělo
- Co další je petržel pro ženy a muže užitečné?
- Petržel škodí zdraví
- Léčivé vlastnosti petrželové kořeně
- Petrželový vývar
- Petrželová šťáva
- Použití petržele
- Petrželová maska
- Marinovaná petrželka na zimu - recept
- Kontraindikace užívání petrželky
- Odpovědi na populární otázky
- Je možné zmrazit petržel v mrazničce?
- Jak udržovat petržel čerstvé na zimu?
- Jak udržovat petržel čerstvou v ledničce?
- Kolik vitaminu C v petrželku?
- Vitamíny zůstávají v zmrzlé petrželové šťávě?
Petrželové výhody pro tělo
Všechny části petrželky jsou dobré pro tělo a jsou používány k udržení zdraví a obnovení fungování lidského těla..
Výhody petrželky pro tělo jsou v následujících vlastnostech:
Zvyšuje imunitu - produkuje kolagen (hlavní protein spojivové tkáně), vstřebává živiny a regeneruje poškozené tkáně, stimuluje žlázy endokrinního systému, chrání tělo před infekcemi a jejich komplikace se rozvíjí.
Léčba a prevence artritidy - petrolejový esenciální olej (eugenol) vykazuje protizánětlivý účinek při bolestech a otoku v postižených kloubech.
Zlepšení metabolických procesů - bohatá vitaminová kompozice stimuluje tvorbu červených krvinek, syntézu bílkovin, normalizaci hladin hemoglobinu. Kyselina listová má pozitivní vliv na prevenci anémie, tvorbu zdravých buněk.
Posilování cév - dochází kvůli poklesu hladiny homocysteinu - aminokyseliny, která napadá stěny arterií. To posiluje krevní cévy a malé kapiláry..
Výroba antioxidantů - bioflavonoid luteolin je antioxidant, odstraňuje volné radikály z těla, stimuluje metabolismus sacharidů, vykazuje protizánětlivé vlastnosti.
Prevence gemologických onemocnění - petrolejový chlorofyl vyčistí krev, normalizuje hladinu cukru v krvi, tóny cév.
Snížený krevní tlak - vysoký obsah draslíku normalizuje vysoký krevní tlak, srdeční frekvenci.
Prevence respirační a alergické rinitidy - kvalita je nezbytná při rozkvětu rostlin a vzniku sezónních typů alergií, slouží k prevenci rýmy.
Úprava zvýšené kyselosti - zlepšuje trávicí trakt, snižuje kyselost žaludeční šťávy, působí jako antacida.
Léčba zánětlivých onemocnění urogenitálního systému - potlačuje zánět.
Detoxikace těla - odstraňuje toxiny, stimuluje tvorbu apigeninu a myristinu v játrech - látky, které zlepšují působení léků proti rakovině tlustého střeva..
Sanitace ústní dutiny - petrolejový chlorofyl je vynikajícím nástrojem pro prevenci zánětu ústní dutiny, eliminuje nepříjemný zápach.
Léčba pyelonefritidy - viry a bakterie, které způsobují záněty ledvin ledvin, jsou neutralizovány.
-
Snížení hladiny cukru v krvi - neustálé používání petrželky pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi pacientů s diabetem.
Použití jako diuretikum - diuretická vlastnost petrželky zvyšuje vylučování solí a toxinů, snižuje objem tekutiny v extracelulárním prostoru.
Zlepšení zraku - bohatá sada stopových prvků, obsah vitaminu A a beta-karoten přispívá k normalizaci zraku, ochraně optického nervu před přepracováním.
Regenerace tkání a dezinfekce poškození epidermis - aminokyselina histidin přispívá k úlevě od infekčních procesů na kůži po úrazech a chirurgických zákrocích.
Všechny přínosy petržele je obsah biologicky aktivních látek a minerálů. Cukry v jejím složení jsou glukóza, sacharóza a fruktóza. Všechny části rostliny jsou bohaté na pektiny, bioflavonoidy a phytoncidy. Kořeněná vůně této rostliny je způsobena velkým množstvím esenciálních olejů..
Jaké vitamíny jsou v petrželku?
Vitamíny v petrželku jsou aktivní antioxidanty, které odstraňují volné radikály z těla. Chrání imunitní systém, buňky a tkáně těla, podporují jejich regeneraci a aktivní obnovu..
Nejčastěji v petrželové kyselině askorbové je vitamin C. Zpevňuje krevní cévy a nervový systém, endokrinní žlázy.
Kyselina listová - vitamin B9 se aktivně podílí na krvi, normalizuje játra a trávicí trakt. Díky kyselině listové se vytváří rovnováha excitačních a inhibičních procesů v lidském nervovém systému..
Kyselina nikotinová - vitamín PP, je zodpovědná za stimulaci oxidačních a redukčních procesů, produkci žaludeční šťávy.
Tokoferol - vitamin E, je hlavní antioxidant používaný k prevenci stárnutí, obnovení kapilár.
Vitamin K - koordinuje metabolismus vápníku, normalizuje krevní srážlivost.
Vitamin B2 - riboflavin, reaguje na stav epidermis a zraku, podporuje nervový systém v optimálním stavu, zabraňuje nervovým poruchám.
Ale jaké jsou další vitamíny v petrželku? Níže uvedená tabulka uvádí průměrné množství vitamínů a minerálů:
Co další je petržel pro ženy a muže užitečné?
Tato pikantní rostlina je užitečná jak pro ženy, tak pro muže a aktivně pomáhá při řešení konkrétních problémů zdraví mužů a žen..
Výhody pro ženy:
Chemická sloučenina apiol je rostlinný analog ženského hormonu estrogen, normalizuje menstruační cyklus, zlepšuje pohodu během patologického průběhu menopauzy, eliminuje bolestivý syndrom během bolestivé menstruace..
Pro ženskou krásu je petržel nepostradatelná. Pomáhá dobře vypadat, aby se zabránilo zbytečnému pigmentaci kůže během těhotenství a menopauzy, aby se podpořila vybledlá kůže, aby se vyléčilo akné..
Vyváženost esenciálních mikro a makroekonomických prvků stimuluje trávení, pomáhá zbavit se tuků, účinně potlačuje hlad při obnově stravy. Používání pikantní petržele během stravy kompenzuje nedostatek enzymů a biologicky aktivních látek nezbytných pro trávení..
Kojené ženy se obvykle obávají, aby do stravy zahrnovaly petržel. Ve velkém množství vede k nadměrnému výskytu dítěte a vniknutí do mateřského mléka. Zatím, malý přísun petrželky v prvním a druhém kurzu ošetřující matky zlepší složení mateřského mléka..
Výhody petrželky pro muže:
Zvyšuje se účinnost;
Zlepšuje fungování prostaty;
Krevní oběh se zlepšuje v pánvi, což zlepšuje zdraví močového měchýře;
Odstín z petrželky odstraňuje toxiny během intoxikace alkoholem.
Výhody petrželky pro muže jsou většinou založeny na obsahu chemické sloučeniny apigeninu. Tato látka snižuje obsah estrogenu v mužském těle, což testosteronu umožňuje vykonávat čistě mužské vlastnosti..
Petržel škodí zdraví
Škoda na petrželce pro lidské zdraví je obvykle v původu rostliny a množství jejího použití:
Pro terapeutické účely použijte petržel vyráběný v souladu s normami kvality životního prostředí. Není-li původ získaných zelených rostlin neznámé, před použitím zbytku petrželejte na polovinu hodiny v kontejneru se studenou vodou. Takže bude možné minimalizovat negativní účinek možných nečistot získaných rostlinou v průběhu vegetačního období..
Zneužití zařízení na koření přinese nepříjemné komplikace. Nadměrná spotřeba pikantních rostlin povede k nadbytku myristinu - aktivního prvku esenciálního oleje. Předávkování této sloučeniny způsobuje nevolnost, závratě, halucinace.
Petržel negativně ovlivňuje stav pacientů s onemocněním ledvin. Její sloučeniny dráždí citlivé buňky parenchymu tohoto orgánu. Kontraindikace užívání petržele v potravě a při léčbě - nefritida, akutní cystitida, dna, hypokalcémie a urolitiáza, pokud velikost kamenů přesahuje 5-6 mm, protože petržel může způsobit pohyb ledvinových kamenů.
Léčivé vlastnosti petrželové kořeně
Pro lékařské účely používejte různé druhy, jako je kořenová petržel. Kořenová petrželová kořen je mnohem menší a nemá žádný praktický význam, i když je téměř stejná v obsahu esenciálních olejů, vitamínů, organických kyselin, mikroelementů a může být také použita..
Užitečné vlastnosti petrželového kořene pro hojení:
Zvýšená imunita;
Korekce jater a žlučových cest;
Dezinfekce ústní dutiny;
Odstranění toxinů, přebytečné tekutiny;
Prevence zácpy;
Zlepšení genitourinálního systému, léčba prostatitidy, urolitiázy;
Normalizace trávicího traktu, stimulující tvorbu enzymů pro lepší trávení potravin;
Snížená hladina glukózy při cukrovce,
Pomoc s rozrušeným žaludkem u dětí a dospělých;
Léčba revmatismu a artritidy;
Použití při komplexním léčení obezity;
Odstranění pigmentace, otoků, pytlů a tmavých kruhů pod očima.
Pro přípravu léků používajících jak čerstvou, tak sušenou petrželovou kořen. Nejlepší čas na jeho přípravu - pozdní podzim, čas před nástupem mrazu. Kořen petrželíku se používá nejen k ošetření. Je to cenná aromatická přísada, která těmto pokrmům dodává silnou vůni a originální chuť..
Kontraindikace užívání kořenů petržele
Vysoká biologická aktivita tohoto přírodního prostředku vyžaduje zvláštní péči při jeho použití. Ujistěte se, že vezmeme v úvahu intoleranci této rostliny, epilepsii v dějinách, stejně jako akutní cystitidu a nefritidu. Ve velkém množství může kořen petrželů negativně ovlivnit metabolismus vápníku..
Petrželový vývar
Používá se k různým poruchám ve fungování reprodukčního systému u žen, stejně jako v případech těžkého procházení menstruace. Bujón pomáhá expandovat nádoby a také přispívá k uvolňování toxinů z lidského těla. Infuze mimo jiné pomáhá vyčistit vnitřní orgány a pomáhá odstraňovat soli z lidských kloubů. K tomu všemu je speciální infuze: musíte nalít pět set mililitrů vroucí vody na sklenici nakrájené čerstvé petržele a nechat stát, dokud se nezchladí. Pak se doporučuje pít třicet minut před jídlem třikrát denně - ráno, odpoledne a večer - každý po 60 mililitrech. Doba trvání aplikace je deset dní, po níž je provedena přestávka po dobu dvou dnů a poté trvá dalších deset dní..
Kompozice se používá k dezinfekci ústní dutiny, která je nezbytná pro léčbu zánětu dásní, stomatitidy a dalších ran, stejně jako odstraňování bakterií. Použijte ji k opláchnutí. Existuje možnost, která snižuje suchost kůže. K tomu přidejte pět set mililitrů vroucí vody na lžíci čerstvě nasekané petrželky, pak se oheň po dobu dvaceti minut, nechte vychladnout a pak aplikujte jako obvyklé krémy, třením kůže.
Výsledný materiál lze míchat s nasekanou ovesnou vločkou a míchat až do tlusté hladké hmoty a potom použít výsledný nástroj na mastnou pokožku jako masku. Aplikací by měla být dosaženo po dobu patnácti minut dvakrát týdně a pak se umýt studenou vodou.
Kompozice je také nezbytná při práci s pihami nebo věkovými skvrnami, protože je eliminuje. Každý den je nutné použít odvar z polovice sklenice vody s lžící petrželkou jako tonikum..
Vařící vývar: Je třeba přidat jeden a půl litru vroucí vody na dvě polévková lžíce bylin a petrželených kořenů (můžete prostě kořenit), které byly předtím nasekané. Doporučuje se pít vývar čtyřikrát denně, třicet minut před jídlem, jednu nebo dvě polévkové lžíce..
Petrželová šťáva
Vědci zjistili, že jedna z terapeutických vlastností petrželky je spojena s myristinem a apiolem, takže umožňuje zvýšit tón střeva, hladké svaly v děloze, močový měchýř a také zvyšuje diurézu. Rostlina je nezbytná pro krvácení v děloze, otok v srdci, stejně jako diuretikum pro kapky. Esenciální oleje získané z petrželky jsou uznávány v několika zahraničních zemích a její diuretický účinek byl vědecky prokázán. Mělo by se však používat s opatrností, protože je kontraindikováno u nefritídy způsobené dráždivým účinkem na renální parenchym.
Také použité a semena rostlin. Jsou dobrou karminací, diuretiky a mají pozitivní účinek na menstruaci u žen. Ale to není všechno jejich vlastnosti. Odvar získaný ze semen se používá pro fibrilaci síní s přítomností komplikací srdečního selhání s edémem nebo několika. Džus obsažený v rostlině je příznivý pro metabolismus kyslíku v těle, stejně jako pro fungování srdce. Protože vedle diuretického účinku je petržel považován za efekt boje se srdečním selháním. Džus pro jednu porci by měl být v množství ne více než jedna polévková lžíce, je ještě výhodnější přidat ji do mrkvové šťávy v poměru jedné lžičky petrželky na tři polévkové lžíce mrkvové šťávy. Odvar z rostliny s přídavkem citronové šťávy je také vhodný pro zbavit se pihy a skvrn, měl by být také používán jako normální tonikum, dvakrát denně. Tato kompozice také umožňuje částečné odstranění opálení z obličeje..
Petrželová maska
Existuje mnoho léčebných masek pro pokožku obličeje a krku petrželky. Kromě bělení pokožky vyřeší masky petržela řadu problémů - od odstranění jemných vrásek až po léčbu akné. Základem této akce přírodní kosmetiky je bohatý soubor užitečných prvků složení petrželky.
Petrželové masky:
Proti vráskám - pro vyhlazení a tónování blednutí pokožky. Vložte do obličeje gázovou ubrousek po dobu 15 minut, namočenou do infuze 30 g nasekané petržele, nalita se sklenicí vařené vody po dobu 3-5 hodin. Používejte denně.
Pro bělení kůže na obličeji, světelné pihy, věkové skvrny. Smíchejte 1 polévkovou lžíci. nakrájená petrželka s žloutkem, 1 polévková lžíce. l olivový olej. Aplikujte na problémové oblasti po dobu 10-15 minut, opláchněte studenou vodou..
Výživná maska pro suchou pokožku tváře a krku. Smíchejte nakrájené petrželové listy s tukovou smetanou nebo jogurtem (1 lžíci) po dobu 15 minut, opláchněte teplou vodou.
Pro prevenci a léčbu akné. Odstraňuje komedony, zmírňuje záněty, zabraňuje vzniku nových vyrážek.
Směs kuřecího vaječného bílku s 1 polévkovou lžící. nakrájenou petrželovou kořen, aplikujte 15 minut na zapálenou pokožku, opláchněte studenou vodou.
Pro omlazení vybledlé pokožky. Smíchejte nakrájené petrželové listy s tekutým medem (1 polévková lžička), aplikujte na obličej, vyhněte se okolí očí. Po 15-20 minutách opláchněte teplou vodou..
Všechny masky pro dosažení viditelného účinku se doporučují provádět pravidelně, alespoň 2-3krát týdně v kurzech 1-1,5 měsíců. Předem stojí za to provést test na projevy alergie - položte kapku směsi na ohyb lokte a počkejte 15-20 minut. Výskyt zarudnutí naznačuje, že existují kontraindikace k použití tohoto přírodního léku..
Marinovaná petrželka na zimu - recept
Chcete-li použít petržel i v mimo sezónu, použijte marinovanou petrželku na zimu..
Pro klasický recept použijte následující složky:
Petržel - 2 velké svazky;
Granulovaný cukr - 80 g;
Sůl - 80 g;
Bay leaf - 3-4 kusy;
Česnek - 3-5 velkých hřebíček;
Ocet 9% - 100 g (1/2 šálku)
Podrobný recept na moření petržele:
Busta, umyjte, osušte a nakrájejte petržel, sterilizujte malé džbánky.
Vložte zeleninu do kontejneru.
Připravte solanku - v 700 g vroucí vody, rozpusťte sůl a cukr, přidejte ocot.
Nalijte petržel s vroucím roztokem, sterilizujte 15-20 minut..
Korkové čepice umístěte pod hustou tkaninu po dobu 6-8 hodin.
Po spojení se můžete seznámit s marinovaným receptorem bez sterilizace:
Kontraindikace užívání petrželky
Navzdory velkému množství užitečných vlastností petrželky jsou i jeho kontraindikace:
Individuální intolerance k petrželce, alergické reakce na její složky.
Těhotenství a kojení - způsobuje pocit vzrušivosti u kojenců, zvyšuje tón dělohy;
Zánět močového měchýře v akutní nebo chronické formě, nefritida, pyelonefritida, dna, onemocnění ledvin, jako esenciální oleje a bioflavonoidy petržele dráždí parenchym ledvin;
Zhoršení peptického vředového onemocnění;
Epilepsie;
Poruchy metabolismu vápníku.
I při absenci kontraindikací by neměla jíst petržel ve velkém množství. Nadměrné množství petrželové šťávy způsobuje negativní příznaky u osoby, která ji zneužívá. Jedná se o bolest hlavy, nevolnost, pokles celkového a svalového tonusu. Nejlepší je ředit šťávu vodou, použijte směs šťávy.
Odpovědi na populární otázky
Spotřebitelé petrželku mají často jiné otázky..
Je možné zmrazit petržel v mrazničce?
Listová a koňská petrželka byla úspěšně zmražena na zimu. V tomto stavu může být uložen ze 7 na 8-9 měsíců.
Chcete-li to provést, použijte následující metody:
Celé stonky - vyčištěná, vysušená a vysušená petrželka jsou vyčištěna z hrubých stonků, rozdělena na svazky, zabalena do plastových sáčků po částech, přelitá do trubek a umístěna v mrazáku.
V nasekané formě - vysušená a vysušená petrželka jemně nastříhaná, balena hodně obalů, pevně složena a zamrzána.
Ve formě porcovaných kostek - připravená petrželka je jemně řezaná, pečlivě naplněná hmotou ledových koláčů, přidává se k nim několik kapek vody. Formy se umístí do mrazničky, následující den mohou být složeny do kompaktnějšího obalu pro skladování.
Ve formě bramborové kaše - umývaná a sušená petrželová směs je mletá mixérem, přidává se do rostlinného oleje (slunečnice, olivy) zmrazená v porcovaných plechovkách. Poté mohou být kostky bramborové kaše složeny do balíků pro dlouhodobé skladování..
Ve formě nakrájené kořenové zeleniny se kořenová zelenina, oloupaná z kůže a tenkých kořenů, důkladně omyje a suší. Pak jsou nakrájeny nebo třepy na hrubé struhadle, zabalené v skladovacích taškách, zmrazené.
Před použitím není petržel roztaven, přidává se k polévkám, dušeným omáček, omáčkám, salátům. Rychle zmrazená petrželka si téměř zachovává svou chuť a vůni. Vloží se do různých pokrmů dvakrát více, než by přidala čerstvá petržel.
Jak udržovat petržel čerstvé na zimu?
Pro udržení čerstvé kořenové petrželky jsou vykopané kořeny prosévány a odstraněny rozbité a zbarvené vzorky. Pak jsou propuštěni do pískovny a umístěni do suterénu. Během doby skladování může být písek mírně navlhčen..
Pro krátké skladování se listová petrželka umýt, umístit do plastových nádob a nalije se vařeným a ochlazeným rostlinným olejem. Tak čerstvou petrželku můžete skladovat na chladném místě po dobu 2-3 měsíců. Pokud nemůžete udržet petrželku čerstvou, je slaná, sušená a zmrzlá.
Jak udržovat petržel čerstvou v ledničce?
Můžete ušetřit čerstvé řezané zeleniny během týdne tím, že umístíte do vody stejným způsobem jako květinové kytice. V chladničce se tato doba prodlužuje na měsíc. K tomu je petržel zabalen nejen do plastového sáčku, ale do papíru uloženého ve zvláštním oddělení. Až do měsíce je čerstvá petrželka uložena ve vakuové nádobě..
Kolik vitaminu C v petrželku?
Tato zelenina obsahuje dvojitý denní příjem vitaminu C. 100% petržel obsahuje 166 mg kyseliny askorbové. Kyselina askorbová v petrželku je téměř čtyřikrát více než v citronu a 100 gramů petrželky obsahuje asi dvě denní normy kyseliny askorbové a dvě normy vitaminu A.
Vitamíny zůstávají v zmrzlé petrželové šťávě?
S rychlým zmrazením si petrželová šťáva zachovává většinu své bohaté vitamínové kompozice. Při rozmrazování ztrácí šťáva asi 30% vitamínů..