Antioxidanty

Obsah článku:

• Jak antioxidanty pomalu stárnou?
• Antioxidační vitamíny
• Antioxidační minerály
• Antioxidanty v potravinách
• Antioxidanty čerstvé šťávy
• Nejsilnější antioxidanty

Antioxidanty jsou látky, které neutralizují volné radikály. Pokud jde o antioxidanty, nejčastěji se jedná o organické sloučeniny antioxidantů. Antioxidační skupina obsahuje minerály, karotenoidy a vitamíny..

Volné radikály jsou molekuly, které jsou najednou zbaveny jednoho nebo několika elektronů. Každý den lidské vnitřní orgány, skládající se z miliard buněk, trpí mnohonásobnými útoky takových vadných sloučenin. Tam může být až 10 tisíc takových útoků za den. Jakmile do lidského těla začnou volné radikály "hledat" elektrony, které jim chybí, a když je našli, odnesou je od zdravých a plnohodnotných molekul. V důsledku toho trpí lidské zdraví, protože jeho buňky nejsou schopny normálně fungovat a vykonávat své funkce. Tělo trpí takzvaným oxidačním stresem..

Člověk samý nevyrábí volné radikály, spadá do těla zvenku pod vlivem následujících negativních faktorů:

• Záření a ultrafialové záření;

• Kouření tabáku, užívání alkoholu a drog;

• Práce v odvětvích s nebezpečím výbuchu;

• Život v ekologicky nepříznivých oblastech;

• Jíst nestandardní potraviny.

Čím větší je dávka volných radikálů vstupujících do těla, tím horší jsou důsledky jejich ničivých účinků..

Mezi možné případy porušení, které mohou vyvolat volné radikály:

• Onkologické onemocnění.

• Ateroskleróza.

• Křečové žíly.

• Parkinsonovy a Alzheimerovy nemoci.

• Zánět kloubů.

• Bronchiální astma.

• Katarakta.

• Depresivní.

Tato onemocnění nejsou všechny negativní účinky volných radikálů na tělo. Mají schopnost zasahovat do normální struktury DNA a vyvolávat změny genetické informace. Kromě toho jsou postiženy všechny tělesné systémy: imunitní, kostní, nervózní. Proces stárnutí a smrti buněk se urychluje..

Moderní medicína není schopna zabránit pronikání volných radikálů do těla za pomoci jakýchkoli léků. Ale antioxidanty mohou snížit jejich škodlivé účinky. Je to díky nim, že osoba je nemocná méně, méně často a snadněji..

Antioxidanty mají opačný účinek volných radikálů. "Najdou" poškozené buňky v těle a darují jim elektrony a chrání je před poškozením. Navíc samotné antioxidanty neztrácejí stabilitu poté, co darují svůj vlastní elektron.

Díky této podpoře se buňky lidského těla obnovují, čistí a omlazují. Antioxidanty lze porovnat se strategickými silami, které jsou vždy na bojovém místě a připraveny bojovat o lidské zdraví..

Jak antioxidanty pomalu stárnou?

Lékaři jsou stále více přesvědčeni, že antioxidanty zpomalují stárnutí lidského těla. Američtí vědci jsou přesvědčeni, že čím vyšší je obsah antioxidantů v těle, tím vyšší je očekávaná délka života. Pozorování myší, v jejichž těle se produkce antioxidačních enzymů urychlovala, ukázala, že jejich životnost se zvýšila o 20%. Kromě toho jsou hlodavci s menší pravděpodobností trpí kardiovaskulární patologií a onemocněními spojenými s věkem..

Pokud tyto údaje převedete na osobu, měla by být tato délka života 100 let nebo více. Koneckonců, Američtí vědci z University of Washington potvrzují hypotézu, že volné radikály způsobují zvýšené stárnutí těla. Je s nimi spojena kardiovaskulární, onkologická a jiná onemocnění ovlivňující délku života osoby..

Společný experiment Petra Rabinoviče a jeho kolegů na myších umožnil zjistit, že vliv volných radikálů na proces stárnutí je velký. Takže chovali myši v laboratoři, v jehož těle uměle způsobily zvýšení produkce enzymu katalázy. Tento enzym funguje jako antioxidant a přispívá k produkci peroxidu vodíku. Na druhé straně je zdrojem volných radikálů a vyskytuje se v procesu jejich metabolismu.

Volné radikály narušují normální tok chemických procesů uvnitř buněk a vyvolávají vznik nových volných radikálů. V důsledku toho se patologický proces opakuje znovu a znovu. Antioxidanty umožňují zlomit tento začarovaný kruh.

Antioxidační vitamíny

Antioxidační vitamíny, které dokážou absorbovat maximální množství volných radikálů, jsou vitamíny E, C, A. Jsou nalezeny v různých produktech, které lidé jedí, ale kvůli špatné životní situaci na světě se stává obtížnější vyplnit nedostatek vitamínů z přírodních zdrojů. Vitamínové komplexy a biologické doplňky, které mají příznivý účinek na lidské tělo, mohou pomoci v této situaci..

Antioxidační vitamíny hrají v těle následující role:

• Tokoferol nebo vitamin E přispívají k inhibici peroxidace, nedovolí, aby volné radikály zničily zdravé buňky. Je zakotvena v buněčné membráně a odpuzuje útoky zevnitř. Vitamin E má příznivý účinek na pokožku, zabraňuje jejímu stárnutí, pomáhá zvyšovat imunitní sílu těla, je profylaktický proti kataraktu. Díky tokoferolu je kyslík lépe absorbován buňkami..

• Retinol nebo vitamín A mohou snížit škodlivé účinky elektromagnetického a radioaktivního záření na tělo, zvyšují přirozenou odolnost proti stresu. Retinol má příznivý účinek na stav kůže a sliznic vnitřních orgánů a chrání je před ničením. Díky pravidelnému příjmu beta-karotenu, ze kterého je syntetizován vitamín A, imunita člověka účinněji bojuje proti virům a bakteriím. Dalším neocenitelným přínosem vitaminu A pro lidské tělo je snížení hladiny cholesterolu v krvi, což je zase prevence mrtvice a srdečních záchvatů, stejně jako dalších kardiovaskulárních onemocnění. Je zjištěno, že s nedostatečným obsahem vitamínu A v těle je primárně postižena kůže a zrak..

• Vitamin C. Tento vitamín bojuje proti volným radikálům a zabraňuje jim zničit mozkové buňky a zároveň stimulovat jejich práci. Díky pravidelnému příjmu vitamínu C se zvyšuje produkce interferonu, která poskytuje imunitní ochranu člověka.

Začínat užívat vitamíny je třeba mít na paměti, že bude možné dosáhnout maximální antioxidační aktivitu pouze při správné kombinaci vitamínů s minerály.

Další informace: Vlastnosti a zdroje vitamínů.

Antioxidační minerály

Antioxidační minerály jsou makro a mikro sloučeniny, které mohou nejen zvýšit pozitivní účinek antioxidačních vitaminů, ale také přispět ke snížení počtu alergických reakcí, stimulovat imunitní systém, působit jako protirakovinné složky. Díky jejich příjmu můžete získat vazodilatační a antibakteriální účinky..

Minerální antioxidanty zahrnují:

• Selen. Tento minerál je součástí enzymu nazývaného glutatiónperoxidáza. Selén má příznivý účinek na játra, srdce a plíce, umožňuje imunitnímu systému aktivněji bojovat s infekčními chorobami, zvyšuje ochranné vlastnosti vnější buněčné membrány. Minerální látka inhibuje redoxní reakce kovů. Pokud je selén v těle nedostatečný, pak se výhody jiných antioxidantů sníží na nulu. Navíc začínají podporovat ničivé procesy, které jsou prováděny působením volných radikálů. (Viz též: Selén je protinádorový minerál!).

• Měď. Tento minerál je součástí enzymu superoxid dismutázy, který aktivně bojuje proti škodlivým oxidačním činitelům. Měď se přímo podílí na buněčném metabolismu. Pokud má tělo nedostatek tohoto minerálu, pak je práce imunitního systému první, která trpí, což vede k častějším infekčním chorobám..

• Manganum podporuje absorpci antioxidačních vitaminů a také umožňuje buněčným membránám odolat proti radikálovým útokům..

• Zinek Tento antioxidant pomáhá obnovit poškození a přerušení struktury DNA, dovoluje lepší absorpci vitaminu A a pomáhá udržovat normální hladinu v těle..

• Chrom se účastní metabolismu tuků a sacharidů, zvyšuje výkon těla, zrychluje přeměnu glukózy na glykogen.

Ačkoli příroda dává člověku obrovské množství nejsilnějších antioxidačních produktů, stále je nedostává v požadované výši. Zdá se, že stačí mít ve vašem jídle produkty jako hrozny, zelený čaj, borůvky, ženšen a některé houby, protože problém bude vyřešen. Pravidelné namáhání, špatné podmínky prostředí, špatná půda, nutriční chyby - to vše neumožňuje antioxidantům plně bojovat proti volným radikálům. Podle vědců z Ústavu hygieny potravin více než 50% lidí trpí nedostatkem vitamínu A a více než 85% populace trpí deficitem vitamínu C. A jedna cigareta, kterou kouříte, ničí denní dávku vitamínu C.

Aby organismus odolal negativním účinkům volných radikálů, potřebuje další zdroj antioxidantů. Umožněte pokrýt tento nedostatek potravinových doplňků. Antioxidanty obsažené v nich nejsou ve své účinnosti vůči antioxidantům pocházejícím z potravin nižší. Také úspěšně bojují proti rakovinovým onemocněním, zabraňují stárnutí těla, posilují imunitní systém.

Antioxidanty v potravinách

Antioxidanty v potravinách jsou pro lidské tělo nezbytné, protože jim umožňuje zůstat zdravé. Nejmocnějšími antioxidanty přírodního původu jsou anthocyaniny a flavonoidy, které jsou obsaženy ve složení rostlin a jsou zodpovědné za jejich barvu..

Obzvláště bohaté na antioxidanty, jako jsou:

• Červená, modrá, černá a oranžová zelenina;

• Kysané a sladkokyselé plody;

• Celá zelenina a bylinky (zejména brokolice, petržel, kopr, celer).

Mnoho antioxidantů v malých fazolích (červené, černé, pestré), vařených artičoků, v některých jablkách, v sušeném ovoci, v švestkách. Bobule jsou bohaté na tyto příznivé látky: maliny, rybíz, jahody, brusinky. Nezapomeňte na ořechy, z nichž nejužitečnější jsou ořechy, mandle, lískové oříšky, pistácie, pekanové ořechy.

Dieta by měla obsahovat také produkty jako:

• Ředkvičky, ředkvičky, řepky, mrkev, řepa, cibule, špenát, lilek;

• Černé ashberry, borůvky, třešně, hrozny (včetně rozinky), ostružiny;

• Citrus, granátové jablko;

• Nerafinovaný rostlinný olej;

• Přírodní káva a čaj;

• Koření: kurkuma, skořice, hřebíček oregano;

• Petržel, kopr, celer (a jiné zelené);

Množství antioxidantů v různých produktech se liší. Kromě toho nejsou všechny produkty zkoumány na přítomnost těchto živin. Jediná věc je známa jistě - čím bohatší je barva výrobku, tím více antioxidantů, které obsahuje. Chcete-li získat jeden nebo jiné antioxidanty z jídla, měli byste věnovat pozornost jejich barvě..

• Lykopen se vyskytuje u rajčat a jiné červené zeleniny, bobulí a ovoce..

• Lutein lze nalézt v kukuřici av jiných žlutých rostlinách..

• Karoten je přítomen v pomerančovém ovoci a zelenině..

• Anthocyaniny jsou v černé bobule a tmavě modré zelenině.

Aby bylo možné získat co nejvíce antioxidantů z produktů, je třeba je připravit správně a nejlépe - jíst je syrovou. V některých případech je vhodná tepelná úprava párou. Pokud vaříte, smažíte nebo pečeme zeleninu a ovoce déle než 15 minut, trpí nejen jejich nutriční hodnotou, ale i užitečné sloučeniny jsou zničeny. Kromě toho množství antioxidantů v zelenině a ovoci klesá, jak jsou skladovány..

Antioxidační schopnost produktů

Název nejlepších antioxidačních produktů	Antioxidační kapacita na gram
Bobule a ovoce
Brusinky	94,66
Divoká borůvka	92,50
Černá slivka	73,49
Bílá švestka	62,29
Pěstované borůvky	62.10
Ořechy
Pecans	179,50
Ořech	135,51
Lískové ořechy, lískové ořechy	135,51
Pistácie	79,93
Mandle	44,64
Zelenina
Malé červené fazole	149,31
Červené fazole	144,23
String fazole	123,69
Artičoky	94,19
Černé fazole	80,50
Spice
Karafiát	3144,56
Mleté skořice	2675,46
Oregano list	2001.39
Turmeric	1592,87
Sušená petrželka	743,59

Vědci na univerzitě v Bostonu naznačují, že koření vykazují maximální antioxidační aktivitu.

15 nejlepších antioxidačních produktů

Název ovoce a zeleniny	Počet antioxidačních jednotek na 100 gramů produktu
Slivky	5,780
Rozinky	2,840
Borůvky	2.410
Blackberry	2,046
Zelí	1,780
Divoké jahody	1,550
Špenát	1,270
Malina	1,230
Růstové klíčky	0,985
Slivka	0,959
Klíčky z alfalfa	0,940
Brokolice (květiny)	0,897
Červená řepa	0,850
Pomeranče	0,760
Červené hrozny	0,749

Antioxidanty čerstvé šťávy

Antioxidanty z čerstvě stlačených šťáv jsou stejné antioxidanty z jídla, ale v mnohem větší koncentraci. Jeden pohár šťávy je dostačující, aby uspokojil každodenní potřebu různých antioxidantů. Takový objem nelze získat konzumací surové zeleniny a ovoce, protože fyzicky člověk nebude moci jíst v takových množstvích (což znamená ve své surové formě). Navíc většina vitamínů a minerálů je při tepelném ošetření potravin zničena a čerstvé šťávy nejsou tepelně ošetřeny..

Je užitečné vypít téměř všechny čerstvě vymačkané šťávy: bobule, ovoce a zeleninu. Samozřejmě, čím vyšší je hladina antioxidantů v čerstvé zelenině nebo ovoci, tím vyšší je jejich koncentrace v čerstvé šťávě..

Rekordní množství antioxidantů v tmavých bobulích. Řepa vede ze zeleniny (která se může opil pouze v kombinaci s jinými šťávami, například s mrkví).

Důležité: Neupravujte ovocné šťávy, protože značně zvyšují hladinu cukru v krvi a podporují produkci hormonálního inzulínu!

Nejsilnější antioxidanty

Glutathion

Glutathion je tripeptid, který má silné antioxidační vlastnosti. Tento antioxidant chrání buňky těla před škodlivými účinky volných radikálů a toxických látek. Glutathion je schopen vázat těžké kovy a toxiny a odstranit je z těla..

Glutathion je syntetizován z kyseliny L-glutamové, L-cysteinu a glycinu. Glutathion je schopen spojit játrové enzymy s následnou eliminací toxických látek ve složení žluči. Podílí se na procesu syntézy DNA, prostaglandinů a bílkovin. Glutathion je nezbytný pro normální fungování imunitního a respiračního systému, jater a gastrointestinálního traktu jako celku..

Glutathion vyrábí tělo nezávisle, ale pro to, aby mu pomohl v tomto procesu, je třeba do menu zahrnout drůbeží maso, mléčné výrobky, čerstvé ovoce a zeleninu (mrkev, chřest, brokolice, pepř, pomeranče, jablka, křen, zelí atd.). Užitečné pro obnovení normálních hladin glutathionu v těle koření, zejména kmín, kurkuma a skořice. Bylo zjištěno, že selen přispívá k produkci molekuly cysteinu, která naopak přispívá k produkci glutationu.

Nedostatek glutationu vede k následujícím problémům:

• Riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, onemocnění ledvin a jater se zvyšuje.

• Imunitní systém trpí snížením produkce cytokinu.

• Fyzická a duševní pohoda člověka jako celku se zhoršuje..

• Stav pokožky se zhoršuje.

Glutathion lze získat nejen z jídla. Existují speciální doplňky, které obsahují tento antioxidant. Mohou být podávány perorálně, inhalací nebo injekcí. Nejčastěji jsou však předepsány pro velmi závažná onemocnění, například pro aterosklerózu, infekci HIV, Parkinsonovu chorobu atd..

Koenzym Q10

Koenzym Q10 je antioxidant, který lze syntetizovat nezávisle. Pomáhá obnovit antioxidační aktivitu vitaminu E. Maximální koncentrace koenzymu Q10 se nachází v srdečním svalu..

Vědci naznačují, že stárnutí lidského těla je přímo spojeno se snížením hladiny koenzymu Q10. Takže u lidí starších 60 let je obsah tohoto antioxidantu v myokardu o 40-60% nižší ve srovnání s mladými lidmi. Maximální hodnoty koenzymu Q10 v myokardu jsou zjištěny po 20 letech, po kterém začíná postupný pokles tohoto indikátoru..

Důvody, pro které koncentrace koenzymu Q10 klesá v těle, jsou různé, mezi nimi různé nemoci jako je ateroskleróza, hypertyreóza, bronchiální astma, hepatitida, Parkinsonova choroba atd..

Chcete-li zvýšit hladinu tohoto antioxidantu v těle, můžete použít následující produkty, které musíte v nabídce zahrnout:

• Červený palmový olej;

• Sleď, duhový pstruh;

• Hovězí maso;

• Sezam, arašídy, pistácie;

• Květák, brokolice;

• Kuřecí vejce.

Při komplexní terapii se koenzym Q10 používá při kardiovaskulárních onemocněních (srdeční selhání, ateroskleróza, kardiomyopatie, ischemická choroba srdeční, srdeční arytmie atd.). Tento antioxidant se také používá v pediatrii ke zlepšení metabolismu energie v buňkách, zejména pro léčbu dětí v kategorii často nemocných.

Lékaři si povšimli, že lék na koenzym Q10 pomáhá zlepšovat spánek, snižovat bolesti hlavy a eliminovat kardialgii u dětí, což je zvláště nutné při korekci cévní dystonie. Lidé, kteří užívají doplňky s koenzymem Q10, zvyšují fyzickou vytrvalost, zlepšují vnímání intelektuálních zátěží. Koenzym Q10 se také používá při léčbě pyelonefritidy a onemocnění odlišné etiologie..

Pycnogenol

Pycnogenol je silný antioxidant přírodního původu. Aktivně zničí strukturu volných radikálů a pomáhá tělu v boji za fyzické a duševní zdraví. Pycnogenol pomáhá posílit krevní cévy, má pozitivní vliv na činnost srdečního svalu, je používán k prevenci kloubních onemocnění.

Hlavní vlastnosti Pycnogenolu jsou následující:

• Flavonoidy nacházející se v Pycnogenolu účinně bojují proti volným radikálům v lidském těle..

• Pycnogenol má analgetický účinek. Je účinný při bolesti hlavy a kloubů..

• Přijetí Pycnogenolu umožňuje zředit krev, což je prevence hypertenze, mrtvice a srdečních záchvatů.

• Antioxidant má protizánětlivé a imunostimulační účinky..

• Užívání přípravku Pycnogenol pomáhá snížit hladinu cukru v krvi..

• Tento přírodní antioxidant má příznivý účinek na pokožku, obnovuje její pružnost, zlepšuje hydrataci a krevní oběh..

Pycnogenol může být užíván v kombinované terapii při léčbě rakoviny, aterosklerózy, artritidy a diabetu. Pycnogenol je nejsilnější antioxidant, protože obsahuje takové užitečné flavonoidy jako katechiny, prokyanidiny, taxifolin.

Ginkgo biloba

Ginkgo biloba je považován za silný antioxidant, který pomáhá předcházet a léčit cévní onemocnění (ateroskleróza, roztroušená skleróza), zlepšuje paměť a koncentraci.

Užívání Ginkgo biloba pomáhá bojovat proti volným radikálům, zlepšuje mikrocirkulaci a krevní oběh v tkáních a posiluje renální a cerebrální průtok krve..

Vědci tvrdí, že Ginkgo biloba má nejsilnější antioxidační účinek, což je možné díky přítomnosti flavonoidních glykosidů v něm. Pomáhá snížit koncentraci volných radikálů v těle, protože má schopnost vázat ionty manganu, mědi, železa a dalších kovů a neutralizovat jejich patogenní účinky. Kromě toho užívání přípravku Ginkgo biloba zabraňuje zničení adrenalinu a kyseliny askorbové. Extrakt obsahuje takové antioxidační vitamíny a minerály jako draslík, selén, měď a fosfor. Zvyšuje pouze antioxidační účinek Ginkgo biloba..

Můžete užívat Ginkgo biloba s Raynaudovým syndromem, s obecnou malátností, s hypochromickou anémií, s aterosklerózou cév, s demencí způsobenou Alzheimerovou chorobou atd. kontraindikace.

Další informace: Užitečné vlastnosti a použití extraktu ginkgo biloba

Resveratrol

Resveratrol je přirozený antioxidant, který mnohokrát překonává biochemickou aktivitu mnoha vitaminů. Resveratrol je vylučován některými rostlinami v reakci na účinky nepříznivých povětrnostních podmínek nebo jakékoliv poškození. Resveratrol najdete v hroznech, ořechů, červených bobulích, fazolech. Resveratrol je obzvláště bohatý na červené víno (červené hrozny), ale v hroznové šťávě této užitečné látky je mnohem méně.

Resveratrol je dostupný jako doplňky stravy, které se užívají při onemocněních jako:

• Rakovinové nádory.

• Osteoporóza (pro profylaktické účely).

• Patologie a intoxikace jater.

• Obezita.

• Zhoršené vidění a paměť.

• Kožní onemocnění, prevence předčasného stárnutí pokožky.

• Alzheimerova a Parkinsonova choroba, bronchiální astma.

Existuje doporučení pro pravidelné užívání Resveratrolu po dosažení věku 30 let..

Lykopen

Lykopen je antioxidant, který je červeně zbarvený pigment nalezený v rostlinách. Většina lykopenů v rajčatech.

Potraviny, které jsou bohaté na lykopen, chrání lidské tělo před ničivými účinky volných radikálů, takže se často používá k prevenci rakoviny. Takové vlastnosti lykopenu jako ochrana před rakovinou prostaty a prevence kardiovaskulárních onemocnění jsou obzvláště známé..

Další užitečné vlastnosti lykopenu:

• Snížení hladiny cholesterolu v krvi;

• Zlepšete trávení;

• Prevence aterosklerózy;

• Léčba obezity;

• Posilování cévní stěny;

• Normalizace jater;

• Rejuvenace pokožky, zvýšení její pružnosti atd..

Kromě rajčat a rajčatových omáček lze lykopen nalézt v vodních melonech, v červených paprikách, v růžovém grapefruitu.