Chard je jedinečná rostlina používaná ve vaření, medicíně, stejně jako dekorativní prvek krajinného designu. Zevnitř je to velmi krásné: velké vyřezávané listy s výraznými žilkami se shromažďují v hustých růžicích, čímž se vytvářejí keře. Výška rostliny je 40-60 cm. Vícebarevné kořeny chard jsou zvláště prominentní v celé zahradě. Jejich odstín, v závislosti na odrůdě a složení půdy, může být světle zelená, žlutá, světle růžová nebo karmínová..
Zajímá vás to! Chard se často nazývá listová řepa. Stonky se používají při vaření pro přípravu hustých polévek, červené řepy, gazpacho. Leaf chard slouží jako základ zeleninových salátů a z nich je připraveno i vycpané zelí..
Aplikace Chard
Ve vaření je chard se široce používá k přípravě hlavních teplých jídel a salátů a kuchaři používají jak listy, tak mladé stonky. Chuť čerstvých zelených rostlin s mírnou kyselinkou dává kulinářským mistrovským kusům zvláštní pikantní a jedinečnou chuť..
V lidové medicíně se chard používá k vytváření odvarů a tinktur. Dokonce i ve starých lékařských pojednáních bylo zmíněno, že šťáva této rostliny normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, je účinným laxativem a diuretikem. Mnoho zdrojů tvrdí, že odtučněný odvar pomáhá zbavit se lupů.
Tato dvouletá rostlina byla také použita při návrhu osobních pozemků. Obzvláště na jaře jsou čerstvé zelené listy chard, broušené úhlednou žilou pavučiny, krásné. A díky různým odrůdám si krajináři dokázali vytvořit jasné, barevné kompozice z jednoho typu rostliny..
Chard Benefits
Nutriční hodnota 100 g:
- Kalorie: 19 kcal
- Protein: 1,8 g
- Tuk: 0,2 g
- Sacharidy: 2,14 g
Zobrazit celý seznam
- Dietní vlákno: 1,6 g
- Popel: 1,6 g
- Voda: 92,66 g
- Mono- a disacharidy: 1,1 g
- Nasycené mastné kyseliny: 0,03 g
Vitamíny:
- Betakaroten: 3,647 mg
- Vitamin A (RE): 306 mikrogramů
- Vitamin B1 (thiamin): 0,04 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,09 mg
- Vitamin B3 (pantothenik): 0,172 mg
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,099 mg
- Vitamin B9 (folikum): 14 mikrogramů
- Vitamin C: 30 mg
- Vitamin E (TE): 1,89 mg
- Vitamin K (fylochinon): 830 mikrogramů
- Vitamin PP (ekvivalent niacinů): 0,4 mg
- Cholin: 18 mg
Makro prvky:
- Vápenec: 51 mg
- Hořčík: 81 mg
- Sodík: 213 mg
- Draslík: 379 mg
- Fosfor: 46 mg
Stopové prvky:
- Železo: 1,8 mg
- Zinek: 0,36 mg
- Měď: 179 mcg
- Mangan: 0,366 mg
- Selén: 0,9 mcg
Analýza chemického složení chard ukázala přítomnost nejcennějšího komplexu vitamínů: A, E, C, K, B2, P a PP. Kromě toho mladé listy a stonky obsahují velké množství draselných, sodíkových, vápenatých a dalších solí. Na základě toho můžeme usoudit, že chard je vynikajícím obecným tonikem, který podporuje imunitu..
Vápník pomáhá posílit kostní tkáň a zubní sklovinu. Vitamin K normalizuje srážení krve. PP vitamíny posilují stěny cév a zabraňují srdečním onemocněním.
Kromě vitamínů jsou listy a stonky chardy bohaté na mikroelementy:
- železo;
- fosfor;
- lithium;
- dusíkatých látek.
Zlepšují celkový krevní obraz, zvyšují hemoglobin, normalizují příštitný hormon, regulují acidobazickou rovnováhu v těle.
Kalorické rostliny - 19 kcal. Chard bude velmi užitečné při složení dietních jídel, stejně jako v období čištění těla z trosek a toxinů..
Chard kořen obsahuje velké množství cukru. Z této rostliny byl předtím extrahován odpařováním. Ale přes to, listová řepa je doporučena pro lidi s cukrovkou..
Důležité vědět! Lilacová kyselina a vláknina normalizují hladinu cukru v krvi. Ve vysoké koncentraci se nacházejí ve stoncích..
Chard poškození
Čerstvě vymačkaná šťáva ze šťávy obsahuje velké množství organických kyselin. Mohou způsobit podráždění žaludeční sliznice a způsobit takové nepříjemné příznaky, jako je nevolnost, zvracení.
V medicíně existovaly případy individuální nesnášenlivosti s přípravkem. Lidé, kteří jsou náchylní k alergickým kožním reakcím, by měli jíst rostliny velmi opatrně..