Od jakého věku může být dítě smaženo? / Jídlo a nástraha

Dospělí lidé milují smažené pokrmy a pokrmy pro svou specifickou, jasnou a bohatou chuť, i když vědí, že to nejsou nejvíce zdravé produkty. A často, když se děti objevují v rodině, když prošli prvními fázemi výživy, část rodičů nevidí nic špatného, když si hlídá dítě se smaženými bramborami nebo kotlíkem. Ale stojí za to, je takové jídlo pro dítěti nebezpečné? Zpočátku, když dítě krmí mateřským mateřským mlékem nebo směsí, získává první doplňkové potraviny ve formě bramborových brambor a obilovin, není problém, ale jak se přesouváte do dospělého stolu, po 1-1,5 letech, jak můžete rozšířit stravu, stojí za to přidávat smažené potraviny?

Obsahuje trávení dětí

Dítě se rodí se sterilním střevem a nezralým zažívacím systémem, jeho vznik a zrání trvá prvních pár let života. Avšak konečné dozrávání zažívacího traktu se blíží dospívání, takže výživa dětí by se měla významně lišit od dospělých, zvláště daleko od zásad zdravé výživy..

V prvním roce, dokud se neobjeví první zub, dítě obecně může jíst pouze polotekuté a tekuté potraviny, protože se seznámí s nástrahami a učí se žvýkat, získává stále více hustého jídla. Ale mělo by to být pára, vařená, maximálně - dušená. Vypražená v oleji, tuku nebo hluboce vypráženém jídle není pro dospělé ani u dětí velmi užitečná, protože kvůli něžné trávě a slabé aktivitě trávicích enzymů pankreatu a jater, neměly by být ve stravě vůbec.

Je důležité

Více nebo méně aktivně, i když stále ještě nestačí, tyto orgány a jejich enzymy začnou pracovat po třech letech, ale teprve blíže ke školnímu věku mohou tyto orgány fungovat relativně plně.

Smažené potraviny v rodinném životě

Často rodiče měří hranice chuti a rozmanitosti stravy sami na základě svých preferencí a zkušeností s chutí. Lékaři a odborníci na výživu však tvrdí, že smažené potraviny jsou nebezpečné nejen pro děti, zejména malé, ale i pro dospělé. Dokonce i ve stravě rodičů by měl být jeho objem snížen na minimum a způsoby vaření by měly zvolit ty nejzákladnější..

Podle odborníků se preference chuti dítěte vytvářejí po celý život, a to od raného věku, takže byste neměli přinucovat věci a dávat mu různé pokrmy najednou. Navíc stravovací návyky v rodině, samotné rodiče, silně ovlivňují tvorbu stravovacího chování a chuťových návyků dítěte. Pokud dítě dostane čerstvé pokrmy, zatímco rodiče jedí smažené brambory s masem nebo houbami, často připravují na snídani míchané vejce, dříve či později děti, podle příkladu svých rodičů, budou také chtít pokoušet se mít takové nezdravé pokrmy znovu a znovu. Rodiče sami často mluví a vyjadřují svůj postoj k jídlu dítěte, považují-li to za bezstarostný, a na jejich pokrmy, které jsou smaženy v másle, tuku nebo tuku..

Proto mnoho matek a babiček věří, že je nutné krmení dítěte chutnější, dává mu smažené palačinky, palačinky nebo boršč se smaženým masem, stejně jako smažené brambory a smažené dětské pokrmy, které nejsou vhodné pro děti..

Dávejte pozor

Pokud matka nemá ráda vařenou nebo dusenou zeleninu, vařené ryby nebo maso, to vůbec neznamená, že pro dítě nejsou chutné. Podle pediatrů a odborníků na výživu by měla být seznámení se smaženými potravinami odloženo až co nejdříve, což je zcela fyziologické vysvětlení..

Poškozené dětské jídlo

Podle odborníků na výživu dětí je přísně zakázáno vypůjčené potraviny dát dětem mladším tří let a po tomto věku by množství smažených potravin ve stravě mělo být minimální.. V ideálním případě stojí za to nahrazení škodlivého smažení výrobků jemnějšími a užitečnějšími druhy vaření. Jaké jsou nebezpečí vyprážených jídel pro děti a dospělé? Podle odborníků na výživu není takové jídlo užitečné pro žádnou osobu, ani pro malé dítě.. Důvodem je proces jeho přípravy a obsah některých látek v finálních pokrmech..

Za prvé, při procesu smažení produktů uvnitř nich nebo na povrchu, v kůře, se vytvářejí docela škodlivé látky - mohou to být karcinogenní sloučeniny nebo toxické produkty spalování. Často a ve velkém množství mohou nepříznivě ovlivňovat stav nervového systému a imunitní obranu, stejně jako negativně ovlivňovat oběhový systém, mohou se stát provokátorem onemocnění rakoviny.
Trávicí orgány a žlázy, které pomáhají při trávení a asimilaci potravin u dětí, nejsou dosud zralé a nejsou funkčně a anatomicky dokonalé. Příjem vyprážených potravin má tedy na ně negativní vliv, než u dospělých. V důsledku konzumace přebytku tak těžkých, hustých a mastných jídel mohou být problémy s stolicími dětí, výskytem pálení žáhy nebo těžkostí v žaludku. Častá spotřeba smažených jídel a pokrmů způsobuje riziko vývoje onemocnění jater, žlučníku a střev u dětí..
Při pečení nebo smažení v másle, tuku nebo tuku strádají potraviny některé z jejich živin a živin, což platí zejména pro vysoce kvalitní bílkoviny a vitamíny, včetně těch, které jsou rozpustné v tucích. Mohou být zničeny vysokými teplotami, které při smažení výrazně převyšují bod varu vody..
Olej, sádlo nebo jiné druhy tuků používaných při smažení výrobků výrazně zvyšují jejich obsah kalorií, což při systematickém přijetí těchto potravin vede ke změnám v metabolismu a vyvolání nadměrné hmotnosti.

Takové jídlo proto nebude užitečné ani pro dospělé, ani pro děti, přinejmenším v prvních letech života by mělo být zcela vyloučeno z stravy..

Doporučujeme číst: Jsou maso a masné výrobky škodlivé? Oficiální postavení WHO

Od jakého věku může dítě být smažené?

Nejmenší možná doba, od které je přípustné postupně přidávat smažené potraviny k jídlu, je věk 3 let. Před tímto obdobím se dětem nedoporučuje krmit děti se smaženými potravinami a pokrmy..

Dávejte pozor

Někteří lékaři doporučují, aby odložili seznámení s těmito výrobky až do školního věku, protože věří, že předškoláci takové potraviny a produkty způsobují více škod než jakékoliv užitečné vlastnosti..

Dokonce i dospělí jsou doporučeni, aby smažili potraviny a jíst takové pokrmy co nejméně, ale pro děti stojí za to odmítnout úplně..

Výrobky na vaření, vaření nebo pečení jsou pro děti příznivější a nejoblíbenější způsob vaření.. Pokud uvidí příklad rodičů, kteří jedou sami zdravé jídlo a pokud jim takovéto jídlo nepřijme po celou dobu, nebudou ochotni jíst smažené potraviny, které ocení chuť vařených a zapečených potravin. A čím delší je krmení dětí zdravou výživou, tím lépe je pro trávení dětí..

Jak snížit poškození smažených potravin

Pokud se rodiče pokusí vařit převážně zdravé a zdravé pokrmy, někdy se ve stravě objevují i smažené potraviny, a je důležité dát je v malých porcích a vařit je specifickým způsobem.. Pokud děti pravidelně používají takové potraviny, existují příležitosti ke snížení rizik z jejich vlivu:

Můžete se vařit na vysoce kvalitní nelepivé pánvi, která se při smažení robí bez oleje a tuku. Ideální volbou by byly pánve s keramickým povlakem..
Pro smažení stojí za použití rafinovaného oleje a neměli byste vařit na olivový olej, při zahřátí se stávají nejhoršími..
Pro každou novou část výrobků na smažení potřebujete novou část oleje.
Při smažení v hlubokém tuku je nutné jedenkrát úplně vypustit použitý olej a nahradit ho čerstvým olejem..
Když pražicí produkty potřebují kontrolu nad připraveností, nemůžete dovolit tvorbu hnědé nebo černé kůry. Je důležité vařit při nízké teplotě s důkladným mícháním..
Po smažení je třeba potraviny umístit na papírový ručník, aby absorbovaly přebytečný tuk nebo olej..

Je důležité

Při konzumaci smažených jídel by měly být kombinovány s čerstvými bylinkami nebo zeleninou, aby byly lépe absorbovány. Hýčkat děti po třech letech věku s takovými výrobky není povoleno víc než 1-2 krát týdně..

Potřebujeme smažit produkty na speciální oleje, které jsou určeny k smažení tak, aby se v nich netvořily karcinogeny. Krémová je také přípustná, i když při zahřívání ztrácí své prospěšné vlastnosti, ale také nezískává žádné škodlivé látky. V ideálním případě byste měli lehce smažit pokrmy a poté je položit pod víko do omáčky nebo do vaření v troubě. Alternativou k tradičnímu smažení může být aerogril nebo trouba.

Alyona Paretskaya, pediatrka, lékařský posudek