Všichni znají obyčejný horský popel - strom 5-15 m vysoký, spíš jako obrovský keř s hladkou šedou kůrou a zvláštní listy. Na začátku léta rozkládá horský popel své malé bílé květy a na podzim plodí kulatými oranžově červenými bobulemi. Tyto hořké plody, které rostou v klastrech, se používají pro výrobu džemu, cukrovinek, alkoholických nápojů a také v receptech tradiční medicíny. U nás je horský popel velmi běžný, protože je velmi nenáročný, nevyžaduje údržbu a roste všude.
Složení a kalorie
Více než 81% bobulí červené jarní vody se skládá z vody, takže je tento produkt velmi nízkokalorický - pouze 43 kcal na 100 g bobulí. V horském pope je prakticky žádný tuk, je tu také málo bílkovin. Nejvíce ze všech secharidů hořkých bobulí - téměř 12 g na 100 g výrobku.
Přestože energetická hodnota horského popela je nevýznamná, obsahuje velký počet užitečných látek, včetně:
vitamín A, kryptoxanthin a další karotenoidy, které dávají oranžové barvě plodům - tyto látky jsou více v želé než v některých odrůdách mrkve;- Vitamíny B - B1, B2, kyselina nikotinová, kyselina listová;
- vitamín C;
- tokoferol a další antioxidanty;
- flavonoly (rostlinné alkoholy);
- jablečná, hroznová, vinná, citronová a další organické kyseliny;
- mono- a polysacharidy;
- volné aminokyseliny;
- taniny.
vitamín A, kryptoxanthin a další karotenoidy, které dávají oranžové barvě plodům - tyto látky jsou více v želé než v některých odrůdách mrkve;Bobule obsahují také makronutrienty (především hořčík a draslík) a mikroelementy (železo, mangan, malé množství mědi).
Užitečné vlastnosti
Velké množství biologicky aktivních látek způsobuje širokou škálu terapeutických účinků červených jelenů. Nejprve se jedná o různé fytoncidy - přírodní rostlinná antibiotika, která pomáhají bojovat proti infekci těla houbami, salmonelou a stafylokokem. Kyselina sorbová vykazuje tuto vlastnost nejaktivnější, což se také stává základem látky, která dává horskému popechu svou hořkou chuť..
Vzhledem k bohatému obsahu vitamínů pomáhá jeřáb bojovat proti avitaminóze, katarským chorobám, korytě. K tomuto účelu se z sušeného ovoce rostliny připravuje čaj. Nejlepší je použít želé s jinými plody bohatými na vitamíny, zejména kyselinu askorbovou - rakytník, rybíz, žalud.
Další vitamin - kyselina nikotinová - posiluje nervový systém a pomáhá potlačovat příznaky nervového selhání - nespavost, podrážděnost, slabost, snížený výkon a zvýšená únava.
B vitamíny zlepšují práci trávicího systému, zabraňují játrům a putování potravin ve střevech, urychlují vylučování metabolických produktů tělních buněk a mikroflóry žijící v zažívacím traktu.
Při požáru jahodové bobule mají také následující účinky na tělo:
- choleretická;
- diuretikum;
- diaphoretic;
- laxativum.
Pravidelná konzumace džusu má pozitivní vliv na metabolismus, krevní tlak a stav cév.. Je zvláště užitečné pro srdce a cévy - zlepšuje složení krve, snižuje riziko aterosklerózy, posiluje stěny periferních cév, stabilizuje srdeční rytmus. Bylo experimentálně prokázáno, že esenciální oleje obsažené v jeřábu zlepšují koagulaci krve, což je užitečné pro vnitřní krvácení..
Rowanova šťáva může být použita externě - má různé účinky, které jsou užitečné při hojení ran a při kosmetologii:
- dekongestant;
- baktericidní;
- koagulace;
- antioxidant - je také užitečné s rizikem vzniku rakoviny;
- hojení ran.
Všechny tyto vlastnosti horského popela vedly k jeho použití v populárních receptech východoevropských zemí, Norska, Ruska.
Škody a kontraindikace
Vysoký obsah korozívních kyselin a antibakteriálních sloučenin nemůže negativně ovlivnit zdraví s nadměrnou konzumací červených bobulí. Mohou se objevit následující nežádoucí účinky:
- zhoršený žaludek, průjem - kvůli velkému množství pektinu;
- abnormální zvýšení krevního tlaku, ischemie a dalších kardiovaskulárních poruch;
- zvýšené příznaky zánětu ústní dutiny - zvláště zřetelné při zánětu dásní a stomatitidě.
Je důležité! Zejména jeřáb kontraindikováno u individuální nesnášenlivosti, zvýšenou srážlivost krve a různých žaludečních onemocnění (gastritida, vředové choroby, kyselina reflux) - bobule šťáva způsobuje zvýšení kyselosti žaludeční šťávy, což může vést ke zhoršení těchto onemocnění.
Tipy a triky
Rowan často roste podél silnic, na nádvořích, v pustinách - téměř všude ve městech evropské části Ruska. Z tohoto důvodu je snadné se sami sestavit. Nicméně, žádné bobule shromážděné v městském prostředí nemohou být použity pro lékařské účely..
Při výběru ovoce je třeba zvážit:
- Vzhled bobulí. Měl by mít suchý lesklý povrch, dokonce i jasnou barvu a velkou velikost..
- Hustota buničiny. Tvrdé plody - nezralé, dobré ovoce měkké na dotek.
- Časový roka Rowan začne přinášet ovoce na začátku jara, ale sklizeň by měla být odložena až do prvního mrazu - pak budou plody mnohem chutnější a zdravější.
Je-li horský popel pěstován na jeho vlastním pozemku, měli byste věnovat pozornost jeho odrůdě, aby nedošlo k zbytečnému okrasnému stromu. Rowanové stromy následujících druhů mají léčivé vlastnosti: Amur, Tien Shan, dvoutónové, Kašmír a obyčejné.