Pollock žije v oceánech v Atlantiku a Tichém oceánu. Délka této reprezentativní tresky obecně obvykle nepřesahuje 45 cm a hmotnost jedné ryby je v průměru 2,5-5 kg. Z celého rodu tresky obecné je pollock považován za nejvíce těžený, což vede k postupnému poklesu jeho množství v oceánu. V roce 2009 Greenpeaceists vyzvali producenty ryb, aby snížili úlovek, aby nedošlo k poškození obyvatel tohoto vodního obyvatelstva.
Chemické složení a výživová hodnota polokoklu
Nutriční hodnota 100 g:
- Obsah kalorií: 72 kcal
- Protein: 15,9 gramů
- Tuk: 0,9 g
Zobrazit celý seznam
- Voda: 81,9 g
- Nasycené mastné kyseliny: 0,2 g
- Cholesterol: 50 mg
- Popel: 1,3 gr
Makro prvky:
- Vápník: 40 mg
- Hořčík: 55 mg
- Sodík: 40 mg
- Draslík: 420 mg
- Fosfor: 240 mg
- Chlor: 165 mg
- Síra: 170 mg
Vitamíny:
- Vitamin A: 0,01 mg
- Vitamin PP: 1,3 mg
- Vitamin A (ER): 10 mikrogramů
- Vitamin B1 (thiamin): 0,11 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,11 mg
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,1 mg
- Vitamín B9 (listový): 4,9 mcg
- Vitamin C: 0,5 mg
- Vitamin E (TE): 0,3 mg
- Vitamin PP (ekvivalent Niacin): 4,6 mg
Stopové prvky:
- Železo: 0,8 mg
- Zinek: 1,12 mg
- Jod: 150 mikrogramů
- Měď: 130 mikrogramů
- Mangan: 0,1 mg
- Chrome: 55 mikrogramů
- Fluor: 700 mcg
- Molybden: 4 mcg
- Kobalt: 15 mikrogramů
- Nikl: 7 mcg
Mintai obsahuje tyto tuky:
- nasycené (kyselina myristová, kyselina palmitová, kyselina stearová);
- mononenasycená (kyselina olejová, kyselina palmitolejová);
- polynenasycené (omega-3, doco-tetraenová, arachidonová, linolová a linolenová kyselina).
Pollock také obsahuje esenciální a neesenciální aminokyseliny..
Výhody konzumace polokulů
Vzhledem k jedinečnému složení těchto ryb, lékaři a odborníci na výživu doporučují jíst to co nejčastěji. Pollock se často nazývá "mladší bratr tresky". Zvláštní výhodou pro člověka je játra této ryby, ve které je mnoho vitaminu A, esenciálních mastných kyselin (mohou být získávány pouze z ryb, nejsou obsaženy v jiných potravinách). Co jiného je užitečné zamrznutí? Jsou připsány s následujícími vlastnostmi:
- pravidelná konzumace polokule v těle normalizuje hladinu cukru;
- Vitamin A je velmi dobrý pro oči, zlepšuje stav kůže;
- Množství jódu je vynikající prevencí onemocnění štítné žlázy;
- B vitamíny normalizují činnost kardiovaskulárního, zažívacího, nervového systému, zlepšují stav kůže, aktivují činnost mozku;
- Pollock má antioxidační vlastnosti (podporuje odstranění volných radikálů);
- vitamín C zlepšuje stav vazů, šlach, dásní, zvyšuje imunitu.
Pokud jsou ryby vysoce kvalitní a čerstvé, neškodí zdravému člověku. Mnoho odborníků na výživu doporučuje zavádět krmení ryb pro děti od 8 měsíců věku (ve formě polkla).
Nepoužívejte tento výrobek těm, kteří zjistili alergii na produkty z ryb. Vředům a pacientům s hypertenzí se nedoporučuje jíst polokul, protože tento produkt obsahuje hodně soli (zejména v kaviáru). V každém případě, v přítomnosti chronických onemocnění před pitím pollock (jako všechny ostatní ryby), měli byste konzultovat s lékařem.
Co lze vařit z polkruhu
Pollock má neutrální, ne příliš jasnou chuť. Proto jsou náklady na tuto rybu poměrně cenově dostupné a můžete ji kombinovat s nejrůznějšími produkty. Pollock lze smažit, pečeme v troubě jako samostatná miska nebo se zeleninou. Také dělá lahodné polévky, koláče..
