Bran zvané vedlejší produkty a mletí odpadu. Jsou to zárodečné bakterie, endosperm a obilné skořápky, které jsou zdrojem užitečných látek. Otruby se používají ke krmení zvířat. Ale od dávných dob ho léčitelé používali k čištění těla svých pacientů, protože v těchto částech obilí byly shromážděny užitečné a důležité živiny..
Je zajímavé! Ve starověku lidé zřídka používali otruby ve své čisté podobě, ale pečili chléb a ploché koláče. Dokonce i v aristokratických rodinách upřednostňovali výrobky z celé jídlo, pečení bílé mouky..
Bran může být jemný a hrubý. Pšenice a ovesné otruby jsou v naší zemi oblíbené, zatímco rýže je populární na východě. Obzvláště užitečné jsou otruby s plnidly..
Složení
Otrupy jsou různé: pšenice, oves, proso, žito, pohanka a rýže. Každý z těchto výrobků se vyznačuje vysokým obsahem vlákniny - více než 80%. 100 gramů otrub obsahuje asi 165 kcal - to je docela málo. To je důvod, proč moderní odborníci na výživu důrazně doporučují jejich použití ve stravě, stejně jako očistit tělo škodlivých nečistot..
Nutriční hodnota 100 g pšeničných otrub:
- Obsah kalorií: 165 kcal
- Protein: 16 g
- Tuk: 3,8 gr
- Sacharid: 16,6 g
Zobrazit celý seznam
- Dietní vlákno: 43,6 g
- Voda: 15 g
- Nenasycené mastné kyseliny: 0,8 g
- Mono - a disacharidy: 5 g
- Škrob: 11,6 g
- Popel: 5 g
- Nasycené mastné kyseliny: 0,8 g
Makro prvky:
- Vápník: 150 mg
- Hořčík: 448 mg
- Sodík: 8 mg
- Draslík: 1260 mg
- Fosfor: 950 mg
Vitamíny:
- Vitamin PP: 10,5 mg
- Vitamin B1 (thiamin): 0,75 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,26 mg
- Vitamin E (TE): 10,4 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacinů): 13,5 mg
Stopové prvky:
- Železo: 14 mg
Kromě toho otruby obsahují vitamíny B, vitamíny E a A, stejně jako škrob, thiamin a riboflavin. Bohatý produkt a selen, fluorid vápenatý, chrom, jod, železo, hořčík.
Všechny výše uvedené složky jsou pro lidské tělo velmi důležité. Oni se účastní:
- tvorba krve,
- výměnných procesů,
- produkci hormonů,
- regulovat práci téměř všech orgánů.
Výhody otrub
Je důležité! S kožními onemocněními a nachlazeními jsou otruby s mrkví užitečné, s dnou, anémií s jablky, s hypertenzí a arytmií - červená řepa a otruby s bodlákem pomohou snižovat váhu..
Trávicí problémy
Výrobek je nezbytný pro prevenci a léčbu lidského trávicího systému. Problémy s chronickým střevem mohou ovlivnit náš vzhled, kůži, nehty a vlasy. Do těla se dostávají produkty zpracovávající obiloviny, odvozují radionuklidy, toxiny, cholesterol a těžké kovy, v důsledku čehož se zdravotní stav rychle zrychluje.
Zácpa a nemoci tlustého střeva
Branové vlákna, pektin, hemicelulóza a celulóza pomáhají vyléčit extrémní problémy s zácpou, zlepšují motilitu střev, čistí tělo. Vysoký obsah vlákniny v otrubách stimuluje střevní aktivitu.
Studie ukázaly, že jíst otruby může vyhnout mnoha onemocněním tlustého střeva. Rostlinná vlákna zvyšují pohyb stolice střevami, čímž se zkracuje doba, po níž se estrogen reabsorbuje do krve střevní stěnou. To je normalizováno a jeho mikroflóra.
Hypovitaminóza
Nedostatek vitaminu B nebo komplex vitamínů způsobuje poruchu, paměť se zhoršuje, vypadávání vlasů a snížená imunita. Potřeba vitamínů a mikroelementů může být uspokojena konzumací výrobků z otrub..
Nadváha
Zvyk plnit v noci způsobuje nadváhu. Sklenice nízkotučného kefaru s otrubami může rychle uspokojit hlad a nezpůsobí na boky a břicho žádné další kilogramy.
Problémy s kardiovaskulárním systémem
Rostlinná vlákna a živiny pomáhají snižovat riziko hypertenze a hladiny cholesterolu, čímž zlepšují kardiovaskulární systém.
Udržujte hladinu cukru v krvi
Obsah vlákniny v obilovinách snižuje rychlost sekrece glukózy z potravy, čímž se udržuje hladina cukru v krvi.
Atonie žlučníku
Otru usnadňuje stav pacientů trpících biliární dyskinezí a stagnující žluč.
Kontraindikace
Bran je kontraindikován při akutní gastritidě. Nadměrná spotřeba tohoto výrobku může způsobit nepohodlí, nadýmání, nadýmání střev a narušit rovnováhu minerálů a vitaminů..
Je důležité! Zavést otruby ve stravě by měla být postupně, počínaje 1 polévkou lžíce. lžíce denně. Pro léčebné účely nepoužívejte více než 10 dní po sobě, pravidelně opakujte kurz.
Doporučení
- Předvařené otruby se v čisté formě mezi jídly nebo jako přísada do jídel.
- Za účelem úpravy metabolických procesů v těle se doporučuje užít 2 polévkové lžíce drogy čtvrt hodiny před jídlem.
- Ve 400 g otruby nalijte 1,8 l vroucí vody a varte 10 minut při nízkém ohni. Do filtrovaného vývaru se přidá med a užívá se 4krát denně jako lék proti pneumonii, tonzilitidě a bronchitidě..
- Pro zvýšení odolnosti 1 polévková lžička. l otruby vařte 2 šálky vroucí vody, přidejte med a vezměte 50 ml 3-4 krát denně.
Bran v kosmetologii
Proti alergii
Bran Bath - nejlepší způsob péče o alergii náchylnou k pokožce. Poté se otruby umístí do sáčku (2 šálky) a ponoří se do teplé vody..
Pro kůži
Masky s otrubami přispívají k ochraně mladistvé kůže. Pro přípravu masky mixujte surový žloutek a 5 polévkových lžic jemně mletých otrub. Přidá se trochu teplé vody a hmota se nechá bobtnat. Tvrzený, až hladký, buničina je aplikována na obličej.
Tkáň pro hubnutí
Vzhledem k tomu, že produkt rychle vyvolává pocit sytosti, přispívá k dobrému trávení a normalizaci střev. Výrobek pod účinkem slin a žaludeční šťávy napouští a absorbuje přebytečnou vodu z těla, což vytváří pocit sytosti. Rozpustná vlákna absorbují vodu a pohybují se po trávicím systému, čímž regulují střeva.
Jako dietní jídlo se často používají želé z otrubových otrub..
- Je třeba vzít 2 lžíce. lžíce ovesných otrub, přidat stejné mleté zrna pšenice a ječmene, stejně jako špetka nakrájené pomerančové kůry.
- Nalijte studenou vodou a přivedete k varu, vařte asi 5 minut za mírného zahřátí za míchání.
- Když je připraveno přidávat lžíci medu do želé a vložit na teplé místo na několik hodin.
Toto želé nahradí odpolední čaj a dokonce plnou večeři..