Halibut je mořská ryba, která patří do rodiny plochých ryb. Jeho maso se vyznačuje vynikající chutí, díky níž je možné používat halibut pro přípravu originálních jídel pro denní menu a slavnostní stůl..
Zdá se, že mnoho halibutů je tučná ryba a ve skutečnosti se to stane jen při smažení - maso absorbuje příliš mnoho oleje během tepelného zpracování..
Složení halibuta, jeho kalorie
Nutriční hodnota 100 g:
- Protein: 18,56 g
- Tuk: 1,33 g
- Voda 76,12 g
- Cholesterol 60 mg
- Popel 1,57 g
Vitamíny
- Vitamin A (RE) (A (RE)) 24 mikrogramů
- Vitamin D (D) 231 mcg
- Vitamin E (TE) (E (TE)) 0,74 mg
- Vitamín B1 (B1) 0,06 mg
- Vitamin B2 (B2) 0,04 mg
- Vitamín B6 (B6) 0,63 mg
- Vitamin B9 (B9) 14 mikrogramů
- Vitamin B12 (B12) 1,27 mcg
- Vitamin PP (PP) 12,63 mg
Zobrazit celý seznam
Minerální látky
- 528 mg draslíku (K)
- Vápník (Ca) 9 mg
- Hořčík (Mg) 28 mg
- Fosfor (P) 287 mg
- Železo (Fe) 0,2 mg
- Množství manganu (Mn) 0,01 mg
- Selen (Se) 55,4 ug
- Zinek (Zn) 43 mg
Zobrazit celý seznam
Složení dotyčných ryb obsahuje pouze 5% tuku, což z něj dělá dietní produkt. Halibut je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, glutamové a aspartové kyseliny ...
Obecně platí, že složení dotyčných ryb je velmi bohaté, takže můžeme říci, že obsah všech živin v halibutě je nepostradatelným zdrojem vitamínů, mastných kyselin a stopových prvků, které se aktivně podílejí na procesech důležitých pro normální fungování všech lidských systémů a orgánů. Současně je obsah kalorií ve výrobku pouze 142 kcal na 100 gramů.
Užitečné vlastnosti halibuta
Vzhledem k velkému množství mastných kyselin a vitaminů s mikroelementem má halibut příznivý účinek na činnost srdečního svalu, posiluje a vytváří elastické stěny krevních cév, zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů, zpřísňuje metabolické procesy.
Po každém vaření halibut vyživuje mozkové buňky, zabraňuje jim vyhynout - to je skutečná prevence Alzheimerovy choroby. Příznivě zvažovaný přípravek ovlivňuje nervový systém - emoční pozadí zůstává v normálním rozmezí, nervy a deprese jsou automaticky zabráněny a tělo trpí méně stresu..
Vitamín A a selen, které jsou součástí halibuta, čistí tělo toxinů a škodlivých látek, zlepšují funkci jater. Mimochodem, halibut je jedna z mála mořských ryb, která je povolena pro použití u lidí s diagnostikovaným zánětem pankreatu a žlučníku..
Halibut v kosmetologii
Nicméně to zní divně, halibut se aktivně používá v kosmetickém průmyslu. Přesněji řečeno, to není halibutské maso, ale jeho tuk - je součástí krémů a masti, které se používají k ošetření suchých rukou a obličeje, akné a akné, alergické vyrážky.
Možná poškození halibuta, kontraindikace k použití
Samozřejmě, halibut má některé kontraindikace pro použití. Za prvé, tento přípravek je absolutně kontraindikován u lidí, kteří mají v minulosti přecitlivělost nebo individuální nesnášenlivost na ryby a mořské plody. Za druhé, lékaři nesmí zahrnovat halibut do stravy s diagnostikovanou hepatitidou, zánětlivými onemocněními žaludku. Zatřetí je velmi důležité zavést do menu halibut pro seniory, děti a ty, kteří trpí vysokým krevním tlakem a onemocněním ledvin, i když v těchto případech neexistují žádné kategorické kontraindikace..
Jak vybrat halibut
Dotčené ryby jsou prodávány na výstupy zmrazené nebo chlazené.. Chcete-li koupit skutečně užitečný produkt a ne otrávit jako "bonus", musíte znát některá pravidla pro výběr halibuta:
- dávat pozor na množství ledu na mražených rybách - čím je větší, tím častěji se rozmrazuje a zmrazí znovu, to znamená, že byly porušeny podmínky pro jeho skladování;
- na váhy halibutu by neměl být hlen - jeho přítomnost "hovoří" o selhání produktu;
- pokožka a oči chlazených ryb by měly být mokré a lesklé - matné znamená příliš dlouhé skladování produktu.
Upozornění: při přípravě halibuta doporučují odborníci nejprve odstranění ploutví - mají ostrý a příliš specifický příchuť, který může beznadějně zkazit chuť jakéhokoli, dokonce nejjemnějšího pokrmu.
Halibut je cenná ryba, která přináší lidskému tělu maximální užitek. Podle lékařů je nutné tento výrobek konzumovat 100-150 gramů na dávku 2-3krát týdně, což zajistí dodávku vitamínů a živin v správném množství..