Kmín je rostlina zastřešující rodiny, jejíž popularita se po dlouhou dobu nezhoršila. Dokonce i dávní Římané, Keltové a Egypťané úspěšně používali tuto rostlinu jako koření, lék a jako složku parfémů. Starověké egyptské ženy používaly černý kmínový olej pro účely úbytku hmotnosti a omlazení. Dnes jsou prospěšné vlastnosti kmínu vědecky prokázány. Co přesně jsou vyjádřeny? Pokusíme se to na to přijít..
Zajímavý fakt: Během archeologických vykopávek byly nalezeny plody kmene. Nalezené materiály datum III. BC.
Složení kmínu
Nutriční hodnota 100 g:
- Kalorie: 333 kcal
- Protein: 19,77 gr
- Tuk: 14,59 gr
- Sacharidy: 11,9 gramů
Zobrazit celý seznam
- Dietní vláknina: 38 g
- Popel: 5,87 g
- Voda: 9,87 g
- Mono - a disacharidy: 0,64 gr
- Nasycené mastné kyseliny: 0,62 g
Makro prvky:
- Vápník: 689 mg
- Hořčík: 258 mg
- Sodík: 17 mg
- Draslík: 1351 mg
- Fosfor: 568 mg
Vitamíny:
- Betakaroten: 0,189 mg
- Vitamin A (RE): 18 mikrogramů
- Vitamin B1 (thiamin): 0,383 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,379 mg
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,36 mg
- Vitamin B9 (folikum): 10 mikrogramů
- Vitamin C: 21 mg
- Vitamin E (TE): 2,5 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacinu): 3,606 mg
- Cholin: 24,7 mg
Stopové prvky:
- Železo: 16,23 mg
- Zinek: 5,5 mg
- Měď: 910 mcg
- Mangan: 1,3 mg
- Selén: 12,1 mcg
Malá semínka má následující složení:
- Významné procento je železo, fosfor, draslík a vápník. Proto jeho použití i v malých množstvích zvyšuje úroveň těchto cenných prvků v těle..
- Vitamíny skupiny B - zde je další složka užitečná pro lidské tělo, které je součástí semen. V kmínu je reprezentován thiaminem, riboflavinem a pyridoxinem..
- Kmín je také bohatý na beta-karoten, kyselinu askorbovou a phylloquinon..
- Semena semena obsahují asi 7% esenciálních olejů a 20% technických olejů..
Co je užitečné kmín?
Tato továrna je jedním z mála univerzálních účelových produktů. Pomáhá vypořádat se s řadou nemocí a má preventivní účinek na zdravé tělo. Také kmín se často používá ve vaření a voňavkách..
Zajímavý fakt: Velká Avicenna tvrdila, že černý kmínový olej přispívá k nárůstu vitality v lidském těle, pomáhá s únavou a přepracováním.
Také použití kmínu se projevuje následovně:
- Úspěšně bojuje s trávicími problémy. Jíst to účinně normalizuje plynatost, eliminuje břišní distenzi, střevní křeče, pomáhá zvýšit sekreci žaludeční šťávy. Lidé s nadváhou by proto měli tuto rostlinu věnovat zvláštní pozornost a zahrnout ji do vaší stravy..
- Pro kojící matku bude kmín skvělým způsobem, jak zlepšit laktaci a zvýšit množství mléka..
- Kmín je vhodný pro nachlazení, rýma, kašel, bronchiální astma. Zbavuje křeče a má kašel, působí jako bakterie a působí jako antiseptické a protizánětlivé léky..
- Tato rostlina je užitečná pro anémii a gastritidu s nízkou kyselostí.
- Pro ženy je kmín užitečný, protože tónuje práci vnitřních žláz a snižuje bolest během menstruace..
- Muži semena jsou velmi užitečná pro zdraví reprodukčního systému. Pravidelné přidávání kmínu do jídla je výbornou prevencí prostatitidy..
- Normalizuje vysoký krevní tlak, kardiovaskulární systém a ledviny. Má diuretický účinek a je schopen rozpustit kameny vzniklé v ledvinách..
- Jako součást očních kapek pomáhá kmín zlepšovat stav v případě oftalmologických onemocnění a rovněž snižuje slzení.
- Má terapeutický účinek na bolesti ucha a závratě..
- Kmín je schopen urychlit proces regenerace kožního tkáně a zlepšit jeho vzhled. To je obzvláště vhodné pro majitele mastné pleti..
- Kmín je indikován pro hysterické stavy, nespavost, zvýšená excitabilita, podrážděnost. Hraje roli přírodního antidepresiva..
- Zvyšuje imunitu lidského těla a stimuluje jeho fyzickou aktivitu.
- Použití kmínu jako koření pomáhá osvěžit dech.
- Kmín je jedním z přírodních způsobů boje proti parazitům.
Je důležité! Ženy, které se připravují na to, aby se staly mamkami, by měly konzumovat kmín ve snižování..
Stojí za zmínku, že dnes existuje více než 30 druhů této rostliny. Všichni většinou rostou na území Eurasie. Přibližně 10 druhů roste v Rusku, z nichž pouze jeden je považován za potravinu..
Znečištění kmínu
Kmín není jen užitečný. Pro některé lidi to může být nebezpečné. Nesmí se jedovat s individuální citlivostí a lidmi, kteří utrpěli infarkt.. Existuje také řada onemocnění, při nichž je použití kmínu nežádoucí:
- gastritida s vysokou kyselostí,
- onemocnění žlučníku,
- diabetes,
- koronární srdeční choroby,
- tromboflebitidu.
Je důležité! Kmín je kontraindikován u dětí mladších dvou let..
Užitečné tipy
Rostlina se užívá nejen ve složení léků, tinktur nebo odvarů. Jedním z hlavních způsobů, jak získat kmín, je použít jako koření..
Semena rostliny v této formě jsou dokonale kombinovány s různými produkty:
- hovězí maso a drůbež s jakýmkoli způsobem vaření,
- luštěninové produkty: rýže, hrach, pohanka,
- mléčné výrobky: sýr, jogurt, mléko,
- mořské plody,
- zeleniny.
Také kmín bude skvělý doplněk jakékoli omáčky..
Pokud chcete zkusit efektivnější způsob, jak zlepšit stav těla pomocí kmínu, doporučujeme použít následující tipy, které se týkají dětí a jejich matek.
Vany s přídavkem tinktury kmínu mohou zlepšit imunitu. Zejména takové postupy pomáhají růstovému tělu dětí..- Během laktace můžete ke zvýšení množství mateřského mléka použít kmín takto: před jídlem několikrát denně pijte drcené 5 g kmene kmínu smíchané s 50 ml vody.
- Chcete-li zlepšit imunitu u dětí, můžete si užít kmín takto: 1 lžička. semena kmínu nalít sklenici vroucí vody. Po ochlazení napněte odvar. Během 7 dnů je nutné děti napojit na 1 lžičku. takovou infuzi. Počet recepcí za den je 4-5 krát. Po týdenním přijetí a po pár dnech přestávky je třeba kurz opakovat znovu. Tím posilujete tělo dítěte, které je obzvláště důležité v období rostoucího výskytu onemocnění.
Vany s přídavkem tinktury kmínu mohou zlepšit imunitu. Zejména takové postupy pomáhají růstovému tělu dětí..Nebojte se experimentovat a přidejte kmínové jídlo, protože nejen zlepší chuť jídla, ale také se stane užitečnou pilulkou pro tělo..