Acerola, nebo třešeň Barbados, je dobře známa obyvatelům západní Indie a subtropům Ameriky. Zralé jsou malé červené bobule s tenkou kůží a rekordní koncentrací kyseliny askorbové, kterou vědci objevili na univerzitě v Portoriku v roce 1945.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: dextorTh.
Čerstvý, stejně jako sušený prášek doporučují lékaři, aby používali acerolu během zimní zimy, aby zlepšili imunitu..
Barbados třešeň je přítomna ve velkém počtu na karibských ostrovech, v amerických státech Kalifornie, Floridy a Texasu. Do budoucna se tato bobule může sklízet ve formě džemu, džusu a želé.
Z pohledu botaniky patří Acerola do stejné třídy jako všichni oblíbený rybíz (Magnoliopsida nebo Dicotyledons). Jeden šálek zralých bobulí bílého nebo červeného rybízu je podobný obsahu s hlavními živinami na šálek zralých třešní Barbados..
Nutriční hodnota
Acerola má málo kalorií (31 kalorií na šálek), což je více než 2krát méně než v podobném množství rýže. Obsahuje také malé množství sacharidů (8 g versus 16 g), vlákniny (1 g versus 5 g) a méně než 1 g rostlinných bílkovin.
Ale v šťavnaté buničině třešně Barbados je hodně vápníku (12 mg na pohár), hořčíku (18 mg), fosforu (11 mg) a draslíku (143 mg). Dovolte mi, abych vám připomněl, že draslík je důležitý pro udržení integrity buněčných membrán, normalizaci krevního tlaku a prevenci nedostatku krve v jiných minerálech, jako je fosfor a železo. Kyselina pantothenová je stále přítomna..
Ale hlavní výhodou aceroly je rekordní obsah vitaminu C, a to 1644 mg v jedné šálku čerstvého produktu. Kromě toho doporučená průměrná denní dávka kyseliny askorbové pro dospělé je asi 90 mg mizerného. Není divu, že lékaři považují třešně Barbados za silný přírodní imunostimulátor a komoru antioxidantů.
Kromě vitamínu C se vitamín A nachází v bujné kyselině acerola (752 mg na pohár), který se podílí na metabolismu bílkovin a je zodpovědný za normální srážení krve. Naše tělo dokáže nezávisle vyrábět tento vitamin, ale pouze v případě, že existuje zdravá střevní flóra..
Pro osoby, které dlouhodobě užívají antibiotika, trpí dysbiózou a dalšími problémy s zažívacím systémem, je nutný dodatečný příjem vitaminu K zvenčí.
Jaké je použití
Acerola obsahuje výrazně více vitaminu C než pomeranče nebo rýže. Proto, pro podporu zdraví, stačí jíst pouze 2-3 plody denně. Předávkování je plné křečí, nevolnosti, nespavosti, ospalosti atd. Při interakci s určitými léky může třešeň Barbados zvýšit hladinu kyseliny močové v těle, čímž se zvyšuje riziko vývoje dny.
Z aterosklerózy
Dr. George T. Grossberg a Barry Fox potvrzují schopnost Aceroly bojovat s aterosklerózou kvůli vysoké koncentraci antioxidantů v buničině. Ale aby se zvýšil hojivý účinek tohoto bobulí na nádoby, je také nezbytné do stravy zavést přírodní zdroje vitaminu E.
V časopise "Circulation" vyšel zvědavý článek R. M. Salonen, autor šestileté studie vlivu vitamínů C a E na progresi aterosklerózy. Ukázalo se, že přidání komplexu indikovaných vitamínů do potravy pacientů snižuje koncentraci cholesterolu.
Silná imunita
Acerola stimuluje imunitní systém. To pomohlo dokázat studium lidí, kteří žijí v extrémních podmínkách, zažívají obrovské fyzické námahy (vojáci, maratonisté a lyžaři). Vysoké dávky vitamínu C umožnily snížit riziko vzniku nachlazení u uvedené skupiny lidí o 50%..
Aplikace při naturopatii
Lékař z naturopatie Leslie Taylorová zjistil, že sušené listy čokolády a šťávy z bobulí už dlouho používají léčitelé v Jižní a Střední Americe, aby normalizovali funkce jater a ledvin a také jako přírodní kardiotoniku, elixír zdraví srdce. Barbados třešeň získala zvláštní popularitu v Brazílii. Neexistuje však žádné oficiální lékařské potvrzení o těchto prospěšných vlastnostech aceroly..Antioxidační vlastnosti
Antioxidanty jsou známé jako nejhorší nepřátelé volných radikálů. Tito lidé jsou vinni porušováním integrity tělních buněk a vývojem mnoha nemocí..
Porozumět tomuto komplexnímu biochemickému mechanismu pomohou vědci z Princetonské univerzity. Identifikovali volný radikál jako molekulu s chybějícím elektronem. Aby byla dosažena stabilita, taková molekula "ukradne" elektron od jiné zdravé molekuly. Hromadné oxidační útoky tohoto druhu vedou k poškození buněk a jsou plné předčasného stárnutí, narušení srdce, zánětlivých procesů v těle a dokonce i onkologie..
Vitamín C, který je ve skutečnosti hodně ve složení třešně Barbados - je jedním z nejslavnějších antagonistů volných radikálů. Ale v této magické bobule jsou také přítomny antokyany. Jejich antioxidační vlastnosti byly oficiálně uznány v roce 2007 po zveřejnění časopisu "Zemědělská a potravinářská chemie".
Berry anthokyaniny zlepšují paměť, regulují hladinu cukru v krvi, snižují riziko vzniku cukrovky a srdečních onemocnění, chrání proti obezitě, chrání mozkové tkáně embrya v průběhu jejich vývoje a jsou charakterizovány silným protizánětlivým účinkem..
Podporuje produkci kolagenu
Vitamin C se podílí na produkci kolagenu - důležitého strukturálního proteinu, který tvoří kůži, šlachy a krevní cévy. To je místo, odkud pocházejí regenerační a hojivé vlastnosti třešní z Barbadosu. Proto se v kosmetologii snadno používá k potírání buněčného stárnutí, stejně jako ke zvýšení účinků jiných anti-stárnoucích složek - výtažků z sóji a vojtěšky..
Ačkoli kosmetický účinek bude patrný při použití aceroly v potravinách. Výsledky příslušného výzkumu byly publikovány ve Vědeckém časopise Biology, Biotechnology and Biochemistry (prosinec 2008). Vědci prokázali, že tento rostlinný produkt inhibuje syntézu melaninu, což dává pokožce zářivý vzhled..
Pro externí a interní spotřebu by Acerola neměla používat lidé s alergií na latex..
Pravidla pro ukládání
Odborníci z oddělení chemického inženýrství (Brazílie) v roce 2006 oznámili, že nejlepším způsobem zachování prospěšných vlastností aceroly je její sublimace. Toto exotické bobule je produkt podléhající zkáze (čerstvý skladovaný nejdéle po 5 dnech po sklizni), proto se zdá, že pečlivé sušení je nejlepší forma pro dlouhodobé skladování. Sublimovaná barbarská třešeň "zachovává" významné množství vitamínu C.Na prospěšné vlastnosti Acai bobule - další superfood.