Ananasové kůry jsou prospěšné a poškozují tropické kůže

Po přečtení článku nikdy neodhazujete kůru ananasu. Jaký má smysl zaslat takový cenný zdroj antioxidantů do odpadu? Výhody a poškození ananasové kůry, její antibakteriální, protizánětlivé, anti-stárnutí a protinádorové vlastnosti již byly vyhodnoceny v zahraničí. Je to náš na řadě.

Foto: Depositphotos.com. Přidal: prokop.foto.

Cenné složení

Vědci zjistili, že koncentrace příznivých fenolických sloučenin (katechin, epiechin, myritin, salicylová, taninová, trans-škoricová, syringová, galová, ferulová, para-kumarová) v slupce ananasu je vyšší než v buničině.

Živiny v kůži ananasu:

  • vitaminy: C, kyselina listová, thiamin, kyselina pantothenová, niacin;
  • bromelain;
  • beta-karoten;
  • vlákno;
  • minerály: hořčík, draslík, měď, mangan, vápník, železo.

Užitečné vlastnosti

To je to, co ananasová kůže dělá s tělem:

  • Posiluje imunitní systém.
  • Zlepšuje trávení, potlačuje zácpu, zhoršuje nevolnost, podporuje aktivitu prospěšných bakterií ve střevech..
  • Snižuje stres a stres kvůli obsahu enzymu.
  • Úleva od bolesti při problémech kloubů, vykazuje protizánětlivé vlastnosti proti svalům.
  • Zajišťuje zdraví kostí.
  • Díky přírodním antioxidantům zabraňuje rakovině.
  • Snižuje negativní účinek cholesterolu na tepny, stabilizuje krevní tlak a působí proti kardiovaskulárním onemocněním.
  • Reguluje hladinu cukru v krvi.
  • Zlepšuje krevní oběh, měď ve složení přípravku se podílí na tvorbě zdravých červených krvinek.
  • Posiluje zrak, profylaxi degenerativních očních onemocnění, jako je glaukom.
  • Bojuje s parazity.
  • Slouží jako zdroj energie.
  • Zrychluje metabolismus a chudnutí.
  • Zvyšuje libido, zvyšuje plodnost.
  • Zlepšuje stav dásní v důsledku vitamínu C, posiluje zuby díky vysokému obsahu manganu.
  • Vyživuje a hydratuje pokožku, bojuje proti akné.
  • Zabraňuje vypadávání vlasů.
  • Zbavuje otoky a kožní vyrážky.
  • Zabraňuje astmatickým záchvatům.
  • Zrychluje hojení ran.

Aplikace pro hubnutí

Nahraďte ovocné šťávy z krabice umělými cukry pro čaj s ananasovou kůrou. Z poháru takového nápoje budete cítit příliv síly. Nicméně, to nezpůsobí přírůstek hmotnosti, ale naopak, pomůže spalovat přebytečný tuk.

Kontraindikace

Ananasová kůže obsahuje seznam kontraindikací a vedlejších účinků, které jsou stejné jako u ananasové buničiny, avšak kvůli vysokému obsahu účinných látek v kůžích je třeba lépe pečovat..

Alergie. Nejčastěji se alergická reakce omezuje na mírné zčervenání kůže a svědění, které zmizí během několika hodin. O delších negativních účincích se obraťte na lékaře..

Riziko se zvyšuje, pokud jste alergičtí na latex, pšenici, celer, papáji, mrkev, fenykl, cypřišový pyl.

Jiné možné vedlejší účinky způsobené obsahem přírodních enzymů: nauzea, průjem a jiné zažívací potíže.

Ale zvýšená citlivost zubů nemůže být vzata v úvahu, protože použít kůži ananasu nebudete syrový, ale v tepelně zpracované formě. Dokonce i jako součást studených nápojů je tato složka jen jedním z mnoha, což znamená, že ovocné kyseliny nebudou moci poškodit.

Navzdory prokázanému použití ananasových kůží u pacientů s diabetes mellitus a sníženému obsahu cukru (ve srovnání s ovocnou kaší) je konzultace s lékařem nezbytná před tím, než budou použity pro terapeutické a profylaktické účely. Potřebujete vědět: vzhledem k tomu, že bromelain má křehké vlastnosti, je nutno přestat jíst ananasovou kůru a oloupat nejméně 2 týdny před plánovanou operací..

Negativní interakce s léčivy

Produkt zvyšuje absorpci některých antibiotik, jako je např amoxicilin a tetracyklin.

Také zvyšuje riziko krvácení při užívání léků na potlačení krve: warfarin, klopidogrel, aspirin.

Pozor! Bromelain zvyšuje účinek některých sedativ: antikonvulzivy, barbituráty, alkohol, tricyklické antidepresiva, léky na nespavost.

Je možné během těhotenství

Pokud je zralá ananasová buničina povolena pouze u žen v ranném těhotenství (až do 1 šálku nakrájených plodů za den) a pouze v pozdních obdobích je zakázáno (kvůli vlastnostem stimulujícím dělohu), pak se doporučuje zdržet se jídla po celou dobu těhotenství. dítě a následné kojení.

Jak odstranit slupku

Důkladně omyjte ananas pod tekoucí vodou kartáčem s malým množstvím bezpečného pracího prostředku, jako je soda..

  1. Položte ovoce na jeho straně.
  2. Vezměte ostrý nůž a položte jej půl centimetru pod listy.
  3. Použijte jemný řezací pohyb, abyste se pohybovali v kruhu, ale neřízněte celou špičku - budete potřebovat držet ananas s dalším peelingem.
  4. Začněte od vrcholu ovoce a řezte pokožku shora dolů. Pokuste se uchopit méně buničiny..
  5. Otočte ovoce ve směru hodinových ručiček přibližně o 5 až 10 cm..
  6. Opakujte, dokud neodstraníte všechny odlupy..
  7. Ananas položte na jeho stranu, vodorovně řezte spodní a horní stranu růžičkou listů..
  8. Oči můžete sami sejmout pomocí stejného nože nebo speciálního kuchyňského přípravku..

Pozor! Semena by měla být odhozena: nejsou použity pro lékařské účely..

Peel čaj

Užitečný a především přírodní čaj s kůží ananasu se snadno připravuje doma. Dole s ochucenými protějšky!

  1. Ananas důkladně omyjte.
  2. Odlupujte.
  3. Do nádoby nalijte 1 litr vody, přidejte pokožku a trochu ananasové buničiny a přidejte skořici (volitelně).
  4. Přiveďte k varu.
  5. Odstraňte z tepla, rozpusťte čaj další 1 litr vody.
  6. Chcete-li získat jasnější chuť, oslaďte med nebo přírodní sirup. I když někteří dávají přednost běžnému cukru.
Rada V horké sezóně v tomto tonickém nápoji můžete přidat stroužku máty, citronové šťávy a kostky ledu..

Fermentovaný nápoj

Seznamte se: tecce - probiotický ananasový nápoj s dlouhou historií z předkolumbijského Mexika a šumivou, sladko-kyselou, omamnou chutí.

Podle časopisu "Gardin" (Strážce), chuť tepache jako infúze Kombuchy (kombuchi). Ale snadnější se připravit. Podáváme s ledem a kapkou vápna. Někdy se k tomuto nápoji přidává trochu piva..

  1. Ananasovou kůru, vrchol a jádro (vyberte nejsladší) umístěte společně s 250 g třtinového cukru a skořice ve sterilní třílitrové nádobce.
  2. Naplňte vodu na šířku 2 prsty těsně pod krkem..
  3. Zakryjte krk gázou složenou v několika vrstvách nebo čistou bavlněnou látkou, která je zajištěna elastickým pásem..
  4. Kapalina nechte kvasit při pokojové teplotě po dobu 3-5 dní. Pravidelně protřepejte nádobu tak, aby do ní mohla proniknout nová část kyslíku..
  5. Rada Pokud se na povrchu objeví bílá plíseň, jemně ji vyjměte čistou lžičkou..
  6. Směs by měla růst tlumené a šumivé - je to znamení připravenosti.

Skleněné lahve s tepachem mohou být uchovávány v chladničce po dobu až jednoho měsíce.

Pivo, stejně jako jiné fermentované potraviny, je považováno za velmi užitečné pro trávení..

Kuchařské tipy

Přidejte ananasové peelingy (1-2 šálky) na zeleninu, kuřecí maso, mořské plody, hovězí nebo vepřové maso. Oni dávají pokrmu pikantní chuť, změkčují a pomáhají strávit všechny ingredience rychleji. Na konci přípravy nezapomeňte odstranit kůže z nádobí..

Bromelain se v potravinářském průmyslu používá jako změkčovač masa. To je dobrá alternativa k kiwi a papain, pokud jde o barbecue marinade..

Jak uložit. Kůra bude tiše "přežít" dlouhodobé skladování - v uzavřeném vaku v mrazáku.

Ananasové kůže jsou ideální pro výrobu fermentačních produktů: alkohol, ocot, kvas a dokonce i pivo.

Výhody a poškození pomerančové kůry.