Kukumaria je známá jako "mořská okurka", je nazývána díky své prodloužené podobě. Tmavě fialová nebo hnědá a podél břicha - mnoho malých nohou. Patří do řádu ostnokožců, rod Goloturii.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: vodolaz.
Mořská okurka obsahuje pouze 34,6 kcal na 100 g. Klíčové složky: 7,3 g bílkovin, 0,6 g tuku v úplné nepřítomnosti sacharidů.
Užitečné vlastnosti
Cucumaria obsahuje mnoho biologicky aktivních látek a stopových prvků (vápník, fosfor, jód, chlor). Má vysokou koncentraci vitamínů B a C, stejně jako hexosamin a goloturin. Všechny tyto látky pomáhají posilovat a normalizovat nervový a kardiovaskulární systém..
Má tonický účinek na tělo. Stimuluje činnost mozku, zvyšuje koncentraci, a proto je užitečný pro lidi s mentální prací.
Užitečné vlastnosti mořské okurky pomáhají zbavit se problémů se štítnou žlázou a endokrinním systémem.
Kukumariya zvyšuje imunitu, doplňuje zásobu síly a energie, takže se často zotavuje z nemoci.
Snižuje hladinu cukru v krvi - je vhodný pro diabetes.
Fosfolipidy v kompozici kumkarie se podílejí na syntéze bílkovin a urychlují obnovu jaterních buněk a zabraňují dystrofickým změnám tohoto důležitého orgánu..
Stojí za zmínku prospěšné vlastnosti pro muže: používání těchto mořských živočichů se projevuje se sníženou účinností. Předpokládá se, že mořská okurka obnovuje mužskou moc a příznivý účinek na obecný blahobyt zástupců silné poloviny lidstva.Léčivé přípravky založené na kumkumaritě pomáhají při obnově pojivové tkáně kostry pozitivně ovlivnit stav páteře a kloubů (kyčelní, loketní a kolenní).
Extrakt se používá v onkologické praxi, ale hlavně pro preventivní účely. Nedávný výzkum v této oblasti ukazuje, že mořský extrakt z okurky pomáhá inhibovat vývoj maligních nádorů..
Cucumaria se používá k léčbě onemocnění dýchacího traktu, ledvin, mozku.
Extrakt lze považovat za antivirovou látku..
Pomáhá zbavit se žaludečních parazitů.
Triterpenové glykosidy obsažené v kumkariích jsou přirozené antimikrobiální sloučeniny, které inhibují škodlivé mikroorganismy a zabraňují jejich rozvoji. Proto se často používá mořská okurka pro prevenci a kontrolu houbových patogenů.Jako součást alternativní medicíny se používá k léčbě a udržení normálního stavu pacientů s HIV..
Kontraindikace
Existuje pouze jedna kontraindikace - individuální nesnášenlivost. Ve všech ostatních případech můžete bezpečně použít kumkariu, protože její příznivé vlastnosti budou bezpochyby mít příznivý účinek na vaše tělo..
Výhody a poškození chuka salátu.
Aplikace pro vaření
Nacházejí se v japonské a čínské kuchyni, někdy je toto mořské plody podáváno také u stolu v oblasti Dálného východu v Rusku. V Asii je kumkarárium ceněna za původní chuť a samozřejmě za její prospěšné vlastnosti..
Existuje mnoho receptů s mořskou okurkou: saláty, předkrmy, polévky. Kukumriya je dobrá a jako nezávislé jídlo. Obvykle se podává se zeleninou, libovým masem nebo jinými mořskými živočichy..
Okurka má výraznou chuť, proto je při procesu vaření lepší použít neutrální koření, které nebudou přerušit základnu. Perfektní pepř, sójová nebo rajčatová omáčka, tradiční japonské nebo čínské omáčky.
Nemůžete jíst kukumriya syrové. Připravte ji na přísně definovaném systému. Nejprve musíte vařit maso (to bude trvat 3-4 hodiny), a teprve poté pokračujte v vaření podle receptury. Z tohoto důvodu mnoho lidí koupí mořské okurky ve formě polotovarů, které již byly vařené a zmrazené..
Nebo si můžete připravit sami sebe hodně kumkarisy najednou. Část kuchaře okamžitě a zbývající maso rozdělené na porce a vložit do mrazničky.
Je důležité řádně vařit tyto mořské plody, aby nedošlo ke ztrátě užitečných vlastností a skvělého chuti. Někteří lidé doporučují, aby se večer přidali na sporák a nechali ji přes noc, aby "dosáhla"..
- V případě potřeby rozmrazte kumkarii, odstraňte vnitřek a dobře opláchněte..
- Umístěte do vroucí slané vody a nechte na vysoké teplotě až do opětovného varu. Z času na čas musíte odstranit pěnu.
- Poté snížíte teplotu a nechte vařit další 2-3 hodiny, aby bylo maso měkké..
- Když je čas vypnutý, vypněte teplo a nechte hrnci na sporáku až do rána..
- Ráno bude kurakaria připravena, budete potřebovat pouze vyprázdnit vývar.
Skoblyanka
Složení:
- 0,5 kg cucumaria;
- 3 stroužky česneku;
- 2 polévkové lžíce. l sójová omáčka;
- 1 polévková lžička. l rajčatová pasta;
- cibule;
- mrkev;
- koření na chuť.
Vaření:
- Oloupeme a nakrájíme cibuli v malých kostech. Mrkev mrkev. Česnek projděte rozdrcením nebo nakrájejte na malé kostičky rukou. Kukumariyu nakrájíme na proužky.
- Smažte cibuli a mrkev, dokud nezmáčknete v pánvi.
- Přidejte mořské okurky, mícháme a smažeme krátce.
- Nalijte do sójové omáčky omáčkou, položte koření na chuť a česnek. Míchat, vypnout a nechat pod krytem.
- Po 10 minutách sloužit na stole.
Skoblyanka s masem
Složení:
- 0,5 kg chudého masa;
- 0,5 kg cucumaria;
- cibulová hlava;
- 3 stroužky česneku;
- mrkev;
- 1 polévková lžička. l mouka a rajčatová pasta;
- sójová omáčka;
- koření.
Vaření:
- Maso nakrájejte na dlouhé proužky a vaříme v pánvi až do vaření..
- Smažte cibuli a mrkev v jiné pánvi, přidejte okurku a mouku a rajčatovou pastu se špetkou cukru (takže pasta se nezdá být kyselá). Smíchejte přísady a vařte 3-5 minut.
- Na dno pánve položte smažené maso a další produkty na vaření. Nalijte do sklenky vývaru a vaříme 3 minuty.
- Přidejte pepř, česnek, koření na chuť a sójovou omáčku..
- Odstraňte z tepla a ponechte po dobu půl hodiny pod víkem, aby byla přítomna konzola. Hotovou misku můžete zdobit citronem.
Salát "Mořský koktejl"
Tento salát kombinuje příznivé vlastnosti několika afrodiziak. Proto bude apelovat na muže, kteří mají problémy se schopností..
Složení:
- 200 g mušle, chobotnice, loupané krevety, vařená cuckuria;
- pár česneku;
- cibule;
- 2 lžičky. ocet;
- sladká paprika;
- 1/3 šálku smetany a stejného množství suchého bílého vína;
- olej;
- zeleniny a koření.
Vaření:
- Umyjte mořské plody a nechte v cedníku sklenici vody.
- V tuto chvíli nakrájejte cibuli a pepř, nakrájejte česnek.
- Řezu mořských plodů na stejných (ale malých) kusech.
- Smažte zeleninu pár minut v pánvi, přidejte mořské plody.
- Sůl, pepř, nalijte víno a přidejte cukr.
- Míchat a vařit 5 minut bez víka. Nepřehánějte, jinak se chobotnice s krevetami stanou obtížnými..
Pro jemnější a rafinovanější chuť přidejte trochu sójové omáčky a krému. Bon appetit!
Užitečné vlastnosti sépie masa a kostry.