Kukuřice je jednou z nejstarších kultur na naší planetě. Je známo, že lidé začali používat kukuřici v tisíciletí př. Nl. Nicméně navzdory tomu vědci stále nadále diskutují o svém původu, protože divoké předky kukuřice nebyly nalezeny. Někteří ji považují za božský dar, jiní - dar cizích civilizací..
Po dlouhou dobu byla kukuřice známá pouze v Amerikách, ale po Kolumbových cestách se její oblíbenost dostala k ní v Evropě. V Rusku došlo k "obrovskému boomu" během vlády N.S. Chruščov. Dnes je kukuřice jedním z nejoblíbenějších produktů, které dospělí i děti požívají..
Úžasné příznivé vlastnosti kukuřice, a to i přes vysoký obsah kalorií, z něj činí důležitou složku stravy.
Je důležité:pro ty, kteří chtějí zhubnout, doporučuje se používat malá množství kukuřice.
Nutriční hodnota a chemické složení kukuřice
Nutriční hodnota 100 g:
- Kalorie: 325 kcal
- Protein: 10,3 gramů
- Tuk: 4,9 g
- Sacharidy: 60 g
Zobrazit celý seznam
- Dietní vlákno: 9,6 g
- Voda: 14 g
- Mono- a disacharidy: 1,6 g
- Škrob: 58,2 g
- Popel: 1,2 g
- Nasycené mastné kyseliny: 0,6 g
- Nenasycené mastné kyseliny: 3,46 g
Makro prvky:
- Vápník: 34 mg
- Hořčík: 104 mg
- Sodík: 27 mg
- Draslík: 340 mg
- Fosfor: 301 mg
- Chlor: 54 mg
- Síra: 114 mg
Vitamíny:
- Vitamin PP: 2,1 mg
- Beta-karoten: 0,32 mg
- Vitamin A (ER): 53 mikrogramů
- Vitamin B1 (thiamin): 0,38 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,14 mg
- Vitamin B5 (pantothenikum): 0,6 mg
- Vitamin B6 (pyridoxin): 0,48 mg
- Vitamin B9 (folikum): 26 mikrogramů
- Vitamin E (TE): 1,3 mg
- Vitamin H (biotin): 21 μg
- Vitamin PP (ekvivalent niacinu): 3,2 mg
- Cholin: 71 mg
Stopové prvky:
- Železo: 3,7 mg
- Zinek: 1,73 mg
- Jod: 5,2 mcg
- Měď: 290 mcg
- Mangan: 1,09 mg
- Selén: 30 mikrogramů
- Chrome: 8 mikrogramů
- Fluor: 64 mcg
- Molybden: 28,4 mcg
- Bór: 270 mcg
- Vanad: 93 mikrogramů
- Silikon: 60 mg
- Kobalt: 5,3 mcg
- Hliník: 440 mcg
- Nikl: 83,8 mcg
- Cín: 28,9 mcg
- Titan: 27,9 mcg
Kukuřice se liší od ostatních obilovin tím, že má dobře vyvážený poměr bílkovin, tuků a sacharidů. Kvůli tomu se několikrát zvyšuje používání kukuřice..
Kukuřice Výhody
Kukurice - sklad živin, takže jeho příznivý účinek na lidské tělo je prostě neuvěřitelný. Kukuřice je dobrým katalyzátorem pro procesy vylučování. Pravidelné používání kukuřice pomáhá očistit tělo toxinů a toxinů a také normalizuje gastrointestinální trakt. Navíc je výborným diuretikem a choleretickým činidlem..
Kukuřice aktivně ovlivňuje metabolické procesy těla a snižuje chuť k jídlu, což určuje jeho stravovací vlastnosti. Sacharidy kukuřice jsou účinnými neurostabilizátory, a proto se doporučují osobám trpícím epilepsií, polio a jinými onemocněními centrálního nervového systému. Kyselina glutamová pomáhá zvyšovat mozkovou aktivitu.
Další užitečnou vlastností kukuřice je schopnost snížit hladinu cholesterolu v krvi. To také podporuje růst svalů..
Existují důkazy, že kukuřičné pektiny mají protinádorový účinek..
Škod z kukuřice a doporučení pro její použití
Stejně jako většina produktů, ve velkých dávkách může být významná škoda na kukuřici pro lidské tělo. Kukuřice je kontraindikována v žaludečních a duodenálních vředech, vysokém srážení krve, tromboflebitidě a trombóze.
Pokud nemáte kontraindikace, můžete použít kukuřici v jakékoli formě, ale v malých množstvích. Doporučuje se jíst pouze vařenou kukuřici, protože špatně se vstřebává, což může způsobit pocit těžkosti v žaludku a nadýmání. Děti se doporučují k získání kukuřice od 2 let. Těhotné ženy mohou používat výrobek pouze v malých množstvích..
Použití kukuřičného lidového lékařství
V lidové medicíně se často používá extrakt a infuze kukuřičného hedvábí. Jsou účinné při cholelitize, hepatitidě, cholecystitidě, cholangitidě. Používají se také při nízkém srážení krve a jako diuretika..
Odvar z kukuřičného hedvábí snižuje hladinu cukru v krvi, který se používá k léčbě diabetu. Diuretické vlastnosti odvaru se používají k léčbě ledvin a urolitiázy, stejně jako dalších urogenitálních onemocnění. Také odvar pomáhá zbavit se edému, prostatitidy a nadváhy..