Hnědý palmový cukr nebo jaggeri, v Evropě a USA má spoustu fanoušků, ale i velcí fanoušci této neobvyklé sladkosti jsou špatně informováni o svých léčebných výhodách..
Foto: Depositphotos.com. Přidal: lltangkwall.
Palmový cukr se vyrábí odpařením šťávy z cukrové třtiny, termínů nebo džusu z palmových stromů při nízkých teplotách..
Barva se může lišit od zlatohnědé až tmavě hnědé. Trochu jako tlustý med a dobré staré bonbóny "Cow".
Obsahuje převážně cukry, jako je sacharóza (50%) a invertované cukry: glukózy a fruktóza (20%) a také voda (20%).
Navzdory nepříliš atraktivnímu vzhledu je hnědý palmový cukr hoden pozornosti, přinejmenším proto, že může přidat nejen sladkosti do vašich oblíbených jídel, ale také výhody..
Nutriční hodnota
Nerafinovaný palmový cukr je nerafinovaný produkt s vysokým obsahem sacharosy, fruktózy a glukózy. Není divu, že v něm je spousta kalorií: 308 kcal na 100 g.
S výjimkou sladké složky může být tento typ cukru pyšný na vysokou koncentraci minerálů, jmenovitě železo, vápník, draslík, hořčík, fosfor, měď, chrom, selen a zinek. Obsahuje také vitaminy skupiny B: riboflavin, thiamin a niacin.
Užitečné vlastnosti
- Produkt má pozitivní vliv na zdraví pokožky, takže je hladký, zdravý, dobře upravený, eliminuje nedokonalosti, včetně akné..
- Jaggeri obsahuje antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí.
- Poskytuje nárůst energie. Pokud jste unavení a máte pocit, že vaše síla je nulová, jíst plátek nerafinovaného palmového cukru. Vzhledem k tomu, že je tráven a vstřebává do krevního řečiště spíše pomalu, nezpůsobuje prudký skok v hladině cukru v krvi..
- Zrychluje trávení, aktivace trávicích enzymů. Souběžně pomáhá eliminovat různé toxiny, což zabraňuje zácpě a poruchám trávení. Pro trávení rozpusťte malý kus jaggeri v ústech po obzvlášť těžkém jídle. Spolu s mletým černým pepřem zvyšuje vylučování slin a žaludeční šťávy, což zabraňuje poruchám trávení.
- Čistí krev, jícnu, plíce a střeva z toxinů díky přítomnosti dietních vláken a speciálních antioxidantů.
- Normalizuje tlak. Neupravený palmový cukr obsahuje hodně draslíku, který odolává náporu sodíku, který dostáváme od soli, čímž normalizujeme krevní tlak.
- Být bohatým zdrojem železa, jaggeri mohou být dobrým způsobem, jak zabránit vzniku anémie. Účinnost přípravku se zvyšuje, jestliže se užívá společně s cibulí - počet krevních destiček v krvi se výrazně zvětšuje.
- Podle ayurvédské medicíny tato sladkost pomáhá chránit plíce, je účinná při léčbě infekcí v krku, má antialergické vlastnosti a je proto užitečná pro osoby s astmatem. Pravidelná konzumace nerafinovaného palmového cukru v kombinaci s práškem zázvoru pomáhá vyloučit hlen, uvolňuje kašel a nachlazení..
- Fanoušci této sladkosti tvrdí, že je účinný v boji proti bolesti hlavy a může být přijata ke snížení frekvence záchvatů migrény..
- Být bohatým zdrojem draslíku, palmový cukr pomáhá udržovat kyselou rovnováhu v těle, takže může vyřešit problém tvorby plynu a zvýšenou kyselost žaludku. Držte sladkou kouli v ústech po jídle - a úroveň kyselosti se vrátí do normálu.
- Přírodní nerafinovaný třtinový cukr může přinést určité výhody ve věci ztráty hmotnosti: draslík vstupující do těla spolu s jaggeri zabrání zadržení přebytečné tekutiny v těle.
- Posiluje kosti, podporuje jejich růst a vývoj, protože obsahuje "gentlemanovu" sadu minerálů nezbytných pro zdraví skeletu: vápník, fosfor a hořčík.
- Chcete-li obnovit menstruační cyklus, vezměte pravidelně malý kousek palmového cukru a omyjte ho vodou..
Nádherná růžová sůl.
Recepty tradiční medicíny
Tato část obsahuje některé recepty používající surový produkt k léčbě různých onemocnění..
S zázvorem pro snížení zánětu
Stlačte džus z malého kusu zázvoru (asi 10 g). Přidejte k němu asi 5 g jaggeri. Vezměte směs jednou nebo dvakrát denně, abyste získali úlevu od bolesti, otoku a zánětu..
S kurkrem pro astma
Mix 5 lžičky. kurkuma, 1 lžička. máslo a malý kousek nerafinovaného palmového cukru. Vezměte tuto směs třikrát nebo čtyřikrát denně, abyste získali úlevu od akutního astmatu..
Se sezamem na migrénu
Rozdrvte ½ čajové lžičky nerafinovaných jaggeri a ½ čajové lžičky sezamových semínek. Přidejte několik kapek mléka do této směsi, abyste vytvořili pastu. Použijte tuto pastu na čelo, pokud máte bolesti hlavy - bude to jednodušší.
S bazalkou během zimy
1 lžička. drcený palmový cukr smíchaný s 2 lžičkami. šťáva z bazalkových listů, přidejte půl sklenici teplé vody a pomalu pijte, v malých džbáních. Přineste úlevu.
V Indii se nerafinovaný palmový cukr mísí s tabákovým prachem a používá se jako zubní pasta. Jelikož však lékaři nemají spěchat, aby se vyjádřili k takovému nejednoznačnému hygienickému způsobu, nedoporučuji.
Takže jsme se seznámili s prospěšnými vlastnostmi jaggery. Nečekal jsem, že má tolik nádherných kvalit. Vzhledem k tomu, že jsem již opustil rafinovaný cukr, mohu si dovolit nějaké sladké jaggeri, co si myslíte?
Jak je užitečný Jeruzalémský artičokový sirup?.