Nedávno jsem v jednom z místních obchodů viděl na prodej slunečnicový med - jasně žlutý, hustý, krystalický, s mírnou vůní, který dává ovocnou chuť. Skutečné slunce v bance! Není příliš lepkavý, stejně jako jiné odrůdy, jeho krystaly se snadno rozpouštějí v ústech a zanechávají příjemnou ovocnou pachu s kyselinou. Charakteristická paleta barev: od zlaté po hořčici.
Foto: Depositphotos.com. Přidal: TrudyWilkerson.
Znalci zvláště milují tento výrobek pro svou jedinečnou chuť. Vůně slunečnicového medu vám může připomínat čerstvé seno, květenný pyl po dešti, zralé meruňky, zelené rajčata a dokonce i vůni křupavých smažených v slunečnicovém oleji.
Skutečný slunečnicový med by měl být nejméně 51% sklizeno z kvetoucích slunečnic. Vhodné pro pečení. Může být bezpečně přidán do bílého chleba, sušenky, pečivo a dokonce i nugát. Dobré pro pečení a oslazení teplých nápojů, stejně jako ve slavných řeckých dezertech. Dobré jogurt.
Zajímalo by mě, jaké užitečné vlastnosti má tento včelařství?
Jaké je použití
- Cílem nedávné studie vědců z New Yorku bylo srovnání několika odrůd medu. Ukázalo se, že slunečnice obsahuje nejbohatší množství užitečných aminokyselin, které naše tělo potřebuje pro syntézu bílkovin.
- Nasycené antioxidanty, o léčivých vlastnostech, o kterých můžete mluvit nekonečně. Antioxidanty lze nalézt v mnoha dalších produktech. Ale v slunečnicovém medu jsou tyto účinné látky opravdu hodně.
- Přírodní enzymy zvyšují slunečnicový med ještě o úroveň výš. A některé z enzymů jsou jedinečné a nenacházejí se v jiných přírodních produktech..
- V lidové medicíně se tradičně používá k léčbě srdečních onemocnění, boje proti průjmu, bronchitidě, malárii, zlepšuje funkci střev, uvolňuje trávicí koliku. Může být použit jako tonikum a diuretikum..
- To bude užitečné pro ty, kteří trpí aterosklerózou, osteoporózou, stejně jako neuralgie, zejména katarální povahy..
- Nezapomeňte na antibakteriální vlastnosti slunečnicového medu. Je stejně efektivní při léčbě nachlazení nebo chřipky, jako je například vápno nebo louka.
Jak si vybrat
Slunečnicový med se nyní vyrábí v mnoha zemích - v Rusku, Španělsku, Itálii, Francii, USA, Bulharsku. A například v Bulharsku 30% výroby medu připadá na slunečnicový med..
Je lepší zakoupit si nějaký med přímo od důvěryhodných lidí. Dobrý včelař nikdy neprodává smíšený med, protože pro jeho výrobu budou muset být původní produkty ohřívány. A to je škodlivé pro prospěšné vlastnosti a strukturu medu..
Slunečnicový med se vyznačuje vysokým podílem pylů, takže se nedoporučuje pro osoby, které jsou náchylné k alergiím. V tomto případě je medvídek je vhodnější, chuť není méně příjemná..
Výhody a poškození černého medu.