Zelenina rodiny Kruciferné bohatá na sloučeniny obsahující síru, které jsou zodpovědné za kořenovou chuť (od sotva znatelného v kapustě až po hořčici).
Foto: Depositphotos.com. Přidal: TokareffPhotography.
V procesu vaření, stejně jako při absorpci křížových misek, se objevují chemické reakce, které přeměňují sloučeniny obsahující síru na isothiokyanáty. Takové látky hrají důležitou roli při ochraně nás před rakovinou a mají skutečně neomezené imunostimulační schopnosti..Věnujte pozornost následující zelenině, ve které vědci nalezli antivirová a antibakteriální molekuly: rukolou, listovou řepu a řeřich, čínské zelí, brokolice, růžičková kapusta, bílé zelí, červená a karfiol, kaleráb, křen, hořčice a ředkvička.
Ale křupavé rostliny nejsou jedinou zeleninou užitečnou pro imunitu..
Cesnak
Aktivní složkou je allicin, který se pak převede na organosulfidy - organické sloučeniny, které chrání buňky před vážnými poruchami.
Česnek je přirozený antiseptikum, který zabraňuje nachlazení, bojuje proti rakovině a chronickým onemocněním souvisejícím s věkem (ateroskleróza, mrtvice, stárnutí mozku, katarakta, artritida, různé poruchy imunitního systému).
Červená cibule
Cibule, jako je česnek, obsahují určité množství alicinu. Kromě toho jsou antokyany přítomny v červených a fialových odrůdách - látek s vysokou antioxidační aktivitou. A na luku je kvercetin, který má protinádorové vlastnosti. To je také plánováno k použití pro léčbu alergií, hypertenze a jiných kardiovaskulárních onemocnění..
Špenát
Špenátové listy obsahují beta-karoten, který se v lidském těle mění na imunitní zpevnění vitaminu A. V prevenci rakoviny a srdečních onemocnění se tato zelenina používá kvůli vysoké koncentraci zinku. Zatímco přítomnost vitaminu C pomáhá odolávat sezónním infekcím, chrání zdraví pokožky, uklidňuje a dodává sílu..
Červená řepa
Červená řepa je známá díky schopnostem k čištění krve. Je bohatý na železo - minerál, který stimuluje boj s bílými krvinkami s patogeny, které podporují tvorbu červených krvinek a dodává kyslík do všech buněk. Díky vysokému obsahu vlákniny vyčistí trávicí systém jedů a toxinů.
Jak užitečný řepný salát s česnekem.
Chřest
Snad klíčové vlastnosti chřestu jsou ve své diuretické a protizánětlivé schopnosti. Obsahuje antioxidační glutathion, který snižuje riziko rakoviny a srdeční činnosti. Tato rostlina bude užitečná pro jakékoli zánětlivé onemocnění, ať už jde o artritidu nebo syndrom dráždivého střeva..
Artičok
Látka tsinarin (cynarin) umožňuje použití artyčoku k detoxikaci těla. Vaše imunita bude mít také malý bonus ve formě vitamínů B..
Rajčata
Další zelenina bohatá na antioxidanty. Tentokrát se zabývá lykopenem, což je mimořádně účinná sloučenina, která chrání tělo před určitými druhy rakoviny, jako je například prostata. Úžasná hladina beta-karotenu a dietní vlákniny přináší šanci, aby se rajčata stala lídrem v naší hitparádě..
Sladká červená paprika
Šťavnaté stěny červeného pepře doslova prasknou vitaminem C a beta-karotenem, což činí z tohoto produktu silný imunitní stimulant. Mimochodem, se stejným množstvím vitaminu C zelené a žluté odrůdy sladkého pepře ztrácejí svého červeného chlapce v obsahu beta-karotenu.
Sladké brambory
Sladké brambory nebo sladké brambory jsou mnohem výhodnější pro imunitu než obyčejné bílé brambory. Oranžová barva buničiny znamená vysoký obsah beta-karotenu. Kromě toho je kořenová zelenina bohatá na vitamín E - další známý antioxidant.
Ve skutečnosti má každá zelenina něco, co nabízí váš imunitní systém. Vezměte si alespoň mrkvu bohatou na stejný beta-karoten. Posilněte imunitu a nezabíjejte!
Brokolicové zelí a jeho příznivé vlastnosti.