Manažment pacientů s různými chronickými patologickými stavy umožnil stanovit vztah většiny nemocí k úrovni kyselosti v těle. To se stalo základem pro vytvoření jednoduché, ale efektivní stravy nazývané alkalické. To je také nazýváno alkalické. Jenom vypukla sociální sítě a již v roce 2015 ji Britská společnost odborníků na výživu poznala jako jednu z populárních diet ve světě..
Obsah článku:
- Podstata alkalické stravy
- Principy alkalické stravy
- Kdo potřebuje zásadní stravu?
- Fáze alkalické stravy
- Menu pro týdenní alkalickou stravu
- Povolené produkty
- Zakázané produkty (kyselé)
- Recepty na alkalickou stravu
- Výhody a nevýhody alkalické stravy
- Kontraindikace
- Zpětná vazba a výsledky
- Závěr
Podstata alkalické stravy
Jeho první zásadní dieta je normalizovat rovnováhu pH v těle, což snižuje kyselost svého vnitřního prostředí. Je dokázáno, že časem zvýšená acidita vede k rozvoji mnoha nemocí, ke snížení rychlosti metabolických procesů a je hlavní příčinou obezity..
Jakékoli potraviny po požití tvoří zásadou nebo kyselinou. Proto odborníci na výživu rozdělují všechny produkty na tři kategorie: kyselé, zásadité a neutrální.
Bylo mnoho studií, které dokázaly, že čím víc člověk konzumuje alkalické potraviny, tím déle zůstane zdravý a mladý. Tělo současně pracuje plně a bez poruch. Nedávné vědecké experimenty naznačují, že dodržování alkalických potravin umožňuje zabránit rozvoji rakoviny a dokonce se je zbavit. Alkalická strava proto každodenně získává popularitu..
Hodnota pH pro osobu je považována za normální, pokud je v rozmezí 7,35-7,45 jednotek. Pokud dojde k posunu v jednom směru, dochází k selhání metabolismu, ke stagnaci. Buňky začínají stárnout rychleji, jak se zhoršuje syntéza kolagenu.
Hlavní ohrožení acidifikace:
Imunita nebude fungovat v plné síle, což zvýší výskyt virových a bakteriálních infekcí.
Kameny se tvoří v močovém systému..
Kostní tkáň se rozpadne rychleji.
Zvýšené riziko onkologie a diabetu.
Nervový systém se stává nestabilní.
Na druhou stranu je zvýšené množství alkálií v těle velmi vzácné. Pokud se to stane, pak osoba vyvine alergické reakce, dochází k poruchám v práci orgánů trávicího systému a mohou se vyvinout dermatologické choroby..
Alkalická strava je navržena tak, aby pomalu a systematicky prováděla "alkalizaci" těla, aby vytvořila v něm neutrální nebo lehké alkalické prostředí. Dodržujte tuto metodu výživy doporučujeme po dobu 3-4 týdnů. Během této doby bude možné normalizovat rovnováhu pH v krvi a odstranit všechny toxiny kyseliny z těla..
Principy alkalické stravy
Aby alkalická strava mohla dosáhnout požadovaného účinku, je třeba dodržovat následující zásady:
Podíl kyselých potravin v celkové stravě by neměl přesáhnout 30%. Mezi tyto produkty patří chléb pečený přidáním kvasnic, všechny druhy luštěnin, ryby a maso, vejce, čaj, káva a mléčné výrobky. To neznamená, že maso a ryby budou muset být úplně opuštěny, měli byste jednoduše omezit jejich spotřebu na 3krát týdně. A vy musíte vybrat výrobky s nízkým obsahem tuku..
Podíl alkalických potravin se rovná 70%. Menu by mělo být založeno na ovoci a zelenině, můžete jíst zelené, bobule, dýňové a sezamové semínko, slunečnicová semínka. Ujistěte se, že ve stravě by měly obsahovat rostlinné oleje, nízkotučné ryby a obiloviny (hnědá rýže, pohanka, oves).
Všechny produkty rostlinného původu jsou nejlépe konzumovány syrové. Tím se nejen urychlí proces alkalizace těla, ale také vám umožní vyčistit střeva..
Ujistěte se, že pijete vodu (2 litry denně), bylinné čaje, čerstvě vymačkané šťávy.
Aby nedošlo k zásahu do procesu snižování tělesné hmotnosti a normalizace funkce trávení, je nutné upustit od používání konzervovaných potravin, uzeného masa a živočišných tuků..
Alkohol v době výživy je zakázán.
Sůl není zcela vyloučena z menu, její spotřeba je však minimalizována. Stejná zásada platí i pro cukr. Mělo by být nahrazeno medem, steviem, klínovým sirupem.
Počet výletů do tabulky za den musí být nejméně pět..
Kdo potřebuje zásadní stravu?
Můžete se držet alkalické stravy v následujících případech:
Člověk se často bojí bolesti hlavy..
Existuje problém s nadváhou..
Často jsou nachlazení..
Existují vážné poruchy spánku.
Zvýšila se nervozita.
Kůže ztratila své dosavadní odvolání.
Fáze alkalické stravy
Existují tři fáze alkalické stravy:
První fáze je zaměřena na přizpůsobení těla změně stravy. Během tohoto období se odebere 3-4 kg nadbytečné hmotnosti a toxiny se současně odstraňují z těla. Člověk může zaznamenat mírnou malátnost, únavu. Dietní výživa se postupně zavádí do stravy. Na začátku první fáze je dovoleno pít kávu (sklenici denně), můžete jíst několik kusů chleba. Cukr a cukrovinky se však okamžitě odmítnou..
Druhá fáze je pokračováním prvního. V tomto okamžiku se tělo průběžně čistí, zatímco kyselost žaludeční šťávy klesá. Hmotnost současně jde pomaleji. V průměru člověk ztrácí 1-2,5 kg. Zdravotní stav se zlepšuje, protože adaptační proces již zbyl. Všechny produkty mouky jsou v této fázi odstraněny, zelený čaj nahrazuje kávu.
Ve třetí fázi je možné dosáhnout požadované alkalické rovnováhy média. Během této doby trvá dalších 0,5-1 kg. Cílem poslední fáze je konsolidace dosaženého výsledku..
Menu pro týdenní alkalickou stravu
Navrhované menu může být upraveno a přizpůsobeno vaší stravě, ale musíte dodržovat pravidla alkalické stravy a nepoužívat zakázané potraviny na vaření..
Ranní jídlo | Druhá snídaně | Oběd | Odpolední čaj | Poslední jídlo | |
1 | Kefír s přidáním kousky čerstvého ovoce a 1/2 čajové lžičky medu | Apple | Těstoviny s rajčatovou a houbovou omáčkou | Hruška | Kuřecí prsa se zeleninovým salátem |
2 | Omeleta z pár kuřecích vajec | Sušené ovoce | Brokolicová krémová polévka | Čerešňový banánový smoothie s mlékem | Pečená ryba s čerstvým zeleninovým salátem |
3 | Hot sendvič | Orange | Rýže s dušenou zeleninou | Polévka na zelenině | Bramborová kapusta, dušené brambory |
4 | Vařené vejce a ½ grapefruit | Ořechy | Salát: sýr feta, cherry rajčata, avokádo a rukolou | Apple | Salát z jakéhokoli ovoce s jogurtovým dresinkem |
5 | Zeleninový salát s olivovým olejem a citronovou šťávou | Orange | Kuřecí filé se zeleninou | Apple | Kefírská polévka |
6 | Omeleta z pár kuřecích vajec | Banana | Zeleninové kotlety (mrkev + brambory) | Všechny bobule | Salát s grapefruitem a krevetami |
7 | Banana Curd | Smoothies: okurka + zelenina + kefír | Houbová polévka | Orange | Salát: cherry rajčata + tuňák + salátové listy |
Povolené produkty
Potraviny, které lze během stravy konzumovat:
Produkty | Vytvoření vysoce alkalického prostředí v těle. | Podporujte střední alkalizaci | Špatně alkalizovaný |
Rostlinné produkty (zelenina, ovoce, luštěniny, ořechy, semena) | Cibule a česnek Zeleninová šťáva Brokolice a špenát Petržel a chřest Citrus (citrón, limetka, grapefruit) Papája a Mango Meloun | Fazole v luscích Celer a salát Dýně a okra Batat Karobor Kukuřice Červená řepa Bobule Kiwi Jablka Ořechy, hrozny a hrozny hrušky | Nevařené brambory Mrkev Čerstvá kukuřice Houby Mrkev a zelí Rajčata Cilantro Sójové boby Tofu Olivy Pomeranče Avokádo a ananas Sladká třešeň Peach Banana |
Olej | Lněný olej ze semen | Řepkový olej | |
Sladké potraviny | Surový cukr Zlato, ale ne kandovaný | ||
Krupičky | Hnědá rýže Amaranth proso | ||
Vejce, mléčné výrobky | Mléko | Sojový sýr a mléko Kozí sýr a kozí mléko Sérum | |
Nápoje | Bylinný čaj Voda s citronem | Zelený čaj | Zázvorový čaj |
Zakázané produkty (kyselé)
Produkty, které by z nabídky měly chybět:
Produkty | Vytváří vysokou kyselost v těle. | Podporujte mírné okyselení | Slabě kyselá |
Výrobky rostlin | Kakao Ořech Arašídy Borůvky Brusinky Slivky | Fazole (bílé, pestré, měsíční) Oloupaný brambor Rebarbora Kešu ořechy Pecan Cherry | Fazole Tepelně zpracovaný špenát Dýňová a slunečnicová semena Slivka Konzervovaná ovocná šťáva |
Olej | Kukuřice | ||
Sladkosti | Čokoláda | Cukr bílý a hnědý | Zpracovaný med Melasa |
Obiloviny a výrobky obsahující obiloviny | Cookies Pšenice Makarony Bílá mouka | Bílá rýže Kukuřice Rýže a oves Pohanka | Klíčený chléb Hnědá rýže a špalda |
Mléčné výrobky, vejce | Homogenované mléko Zmrzlina Sýr | Surové mléko | Tvarohový sýr Vejce Olej Podkroví Jogurt |
Maso, ryby, mořské plody | Shellfish Vepřové a hovězí maso | Kuřecí a krůtí maso jehněčí | Tučná ryba Venison |
Nápoje | Pivní a nealkoholické nápoje | Káva | Čaj |
Recepty na alkalickou stravu
První kurzy
Borscht
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
Peking zelí - 0,6 kg.
Rajčata - 0,3 kg.
Řepa - 0,25 kg.
Bulharský sladký pepř - 0,15 kg.
Cilantro, bazalka a zelená cibule - každá 30 g.
Česnekový hřebíček.
Rafinované slunečnice a sezamové semeno - 40 g.
Citronová šťáva - 20 ml.
Sůl a koření jsou podle uvážení kuchaře..
Prostřednictvím mixéru přinesli: řepu, polovinu mrkve a papriky, všechny zeleniny, sůl, koření, česnek a rajčata a 0,7 l vody.
Samostatně, nakrájíme pekingské zelí, zbývající polovinu mrkve a papriky, mícháme tyto přísady a nalijeme hmotu, která prošla míchačkou. Nahoře posypte zelenou cibulí. Nalijte hotový boršec na desky, přidejte obvaz.
Způsob přípravy obvazu: mletí sezamových semen a slunečnicových semen v mixéru, aby se mouka, přidá se citronová šťáva, voda a sůl, dobře promíchejte.
Zelená rajská rajská polévka
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
Rajčata - 0,4 kg.
Fazole v luscích - 0,2 kg.
Mrkev a brusinky - 60 g každý.
Cilantro a bazalka - každá 20 g.
Česnekový hřebíček.
Rostlinný olej - 40 ml.
Sůl podle chuti.
Česnek je drcený, mrkev je třepotá, fazole jsou řezány. Přes průchod blender: rajčata bez kůry, bazalka, česnek, rostlinný olej, brusinky, voda (50 ml). Nalijte nakrájenou zeleninu do výsledné hmoty a umístěte do lednice po dobu dvou hodin. Před podáváním pokrmu posypte koriandrem..
Mrkevová polévka s mandlemi
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
Mandle - 0,1 kg.
Mrkev - 0,25 kg.
Dill - 1/2 banda.
Česnekový hřebíček.
Citronová šťáva - 20 ml.
Koření a sůl - dle uvážení kuchaře.
Mandle jsou namočené ve studené vodě přes noc. Umyjte matice ráno, přidejte do nich 0,5 ml vody a projděte míchačkou. Filtrovat konečnou hmotnost.
Mrkev nakrájené na plátky, jemně nakrájené zeleniny, nasekaný česnek. Připravená zelenina prochází míchačkou společně s maticí. Polévka se nalije do talířů zdobených zelení.
Okroshka s celerem
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
0,2 kg okurky a ředkvičky.
60 g strouhaného celeru a stejného množství kopru.
0,3 litru mandlového mléka.
20 ml citronové šťávy.
Sůl je podle uvážení sporáku..
Chopte celeru, okurky a ředkvičky. Kopr jemně nakrájený, slaný a drcený maltou. Projděte 1/2 ředkvičky a celého celeru přes mixér spolu s mandlovým mlékem a citrónovou šťávou. Hotová hmota je ochucena zbývajícími ředkvičky a okurkami, vstříknutým koprem a smíchá se..
Druhé kurzy
Zeleninové kotletky se semeny
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
Sladká paprika - 0,15 kg.
Mrák a slunečnicová semena vyklíčila - 60 g.
Lněné semínko a mandle - 30 g.
Česnekový hřebíček.
Rostlinný olej - 20 ml.
Sůl a pepř dle chuti.
Dělají mouku s ořechy pomocí mixéru, nakrájejí zbytek zeleniny, rozdrtí česnek. Pak jsou všechny produkty znovu projížděny mixérem, ale nedělejte je do stavu brambor. Připravená hmota je slaná a z nich se tvoří kotlety..
Masové kuličky z klíčené kaše a zeleniny
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
Mash klíčil - 0,2 kg.
Mrkev a červené zelí - každý 0,1 kg.
Petrželka - 20 g.
Česnek - 3 plátky.
Rostlinný olej - 70 ml.
Sůl a mletý pepř podle chuti.
Přes mixér procházejte bramborovou kaší, zelí a mrkví. Křen, česnek a zelenina jemně nakrájejte, sůl, pepř, přidejte olej. Všechny součásti jsou vzájemně kombinovány, tvoří masové kuličky a několik hodin vychladí v chladničce..
Čínské zelí
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
Slunečnicové semínko bylo vyčištěno - 0,2 kg.
Avokádo a bulharský pepř - 0,1 kg.
Loupaný celer a vlašské ořechy - 50 g.
Dill - 20 g.
Čínské listy zelí - 6 ks.
Česnek - 3 stroužky.
Olivový olej - 60 ml.
Citronová šťáva - 40 ml.
Koření a sůl se přidávají podle uvážení vaření..
V noci ponechte slunečnicové semeno namočené ve vodě. V mísiči mletý: ořechy, namočené semena, kopr, česnek a celer. Ke konečnému množství se přidá paprika, sůl a máslo..
Samostatně nakrájejte avokádo, papriku a zelenou cibuli. Ta hmota, která byla rozdrcena v mixéru, listí zelí, rozestřely na ně zeleninovou nádivku. Formuláře rotují z listů a připevní se špičkami.
Pohanková kaše se zeleninou a mandlemi
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
0,2 kg zelené pohanky.
0,1 kg bulharského pepře.
70 g mandlí.
20 g strouhaného celeru a petrželky.
Česnekový hřebíček.
60 ml olivového oleje.
20 ml citronové šťávy.
Pohanka je nalita vodou a ponechána přes noc, podobné akce jsou prováděny s mandlemi. Když se orechy zvětšují, jsou nasekané nožem. Voda z pohanky je vypuštěna a opláchnuta znovu.
Drcený česnek, řezané zeleniny, celer a pepř, smíšená zelenina s obilím a ořechy. Podáváme s citrónovou šťávou a olivovým olejem zdobené petrželkou.
Dýňové špagety
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
Dýně - půl kilo.
Na 20 g petrželové a sezamové semeno.
2 g koriandru, horké červené papriky a kmínu.
Olivový olej - 70 ml.
Tři stroužky česneku.
Sůl se přidává podle uvážení kuchaře..
Dýňová buničina se třela s řepkou pro korejské mrkve. Česnek se smíchá s máslem, sůlmi a kořením, ochucený nakrájenou dýňovou omáčkou. Udržujte zeleninu pod tlakem v marinádě po dobu 2 hodin. Poté je omáčka vypuštěna, na talíři rozemletou připravené "špagety", posypané sezamem. Tomatová omáčka se používá jako omáčka..
Saláty
Jarní salát
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
0,3 kg okurky.
0,2 kg ředkvičky.
0,1 kg mandlí.
50 g kopru.
50 ml citronové šťávy.
Česnekový hřebíček.
5 g tekutého medu.
Sůl podle uvážení vaření.
Mandle jsou namočené, pak je šlehají v mixéru s česnekem, medem, citronovou šťávou, solí a vodou. Samostatně řezané okurky, kopr a ředkvičky, rozložené v salátové misce, sezamované arašídovou omáčkou, dobře promícháme.
Salát s avokádem, žeruchou a cuketou
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
0,2 kg avokáda a cukety.
Cress - 30 g.
Rostlinný olej - 30 ml a stejné množství citrónové šťávy.
Sůl se přidává podle uvážení vaření..
Avokádo a cukety jsou nakrájeny na tenké plátky, nasypány olejem a citrónovou šťávou, přidány žíně a znovu smíchány..
Řepový salát s avokádem a celerem
Následující produkty jsou nutné pro vaření:
0,2 kg celeru a avokáda.
0,1 kg
Řepa.
Červená salátová cibule - 50 g.
Petrželka - 30 g.
Citronová šťáva - 30 ml a stejné množství rostlinného oleje.
Sůl podle uvážení kuchaře.
Řekněte řepu, avokádo a celer, zelený řez, cibule stříhala půlkruhy. Všechny složky jsou smíchány, plněné citrónovou šťávou a máslem. Horní zdobená petrželkou.
Výhody a nevýhody alkalické stravy
Výhody alkalické stravy:
Díky alkalické stravě můžete zlepšit kvalitu nočního odpočinku, který přímo ovlivňuje lidský výkon.
Vylepšené kognitivní procesy, zejména koncentrace a paměť.
Vlasy, nehty a kůže jsou mnohem silnější a silnější..
Díky dietě můžete zhubnout bez poškození zdraví.
Během výživy nebude hlad hledat osobu. Kalorické potraviny a produkty nemusejí počítat.
Během výživy je třeba jít na sport, což bude mít co nejlepší vliv na vaše zdraví a zdraví obecně..
Dieta nevyžaduje působivé finanční náklady. Produkty lze zakoupit za nízkou cenu kdykoli v roce..
Nevýhody alkalického energetického systému zahrnují:
Dieta trvá poměrně dlouho. Minimální doba pro splnění požadavků je 3 týdny. A mnoho lidí nadále dodržuje zásadní výživu. Hmotnost současně bude pomalu. Ale zdraví nebude podkopáváno, zvyšuje celkový tón těla.
Během prvního týdne stravování se můžete cítit dobře, kvůli přizpůsobení těla nové stravě..
Pokud je člověk milovníkem masných výrobků, nemusí být alkalická strava podle jeho vkusu. Koneckonců se zaměřuje na rostlinné potraviny..
Kontraindikace
Kontraindikace:
CHD a dalších patologií srdce.
Atrofická forma gastritidy.
Nízká kyselost žaludeční šťávy.
Abnormality v ledvinách. Jedná se o selhání ledvin.
Vážné poškození zdraví od začátku stravy. To je důvod pro odmítnutí tohoto energetického systému..
Zpětná vazba a výsledky
Lékařské recenze
Svetlana Grigorievna, odborná výživa: "Stoupenci systému zásadité výživy jsou přesvědčeni a snaží se přesvědčit ostatní lidi, že tato technika jim dovoluje očistit tělo, prospět zdraví a dokonce se zbavit určitých patologií trávicího systému. Opačným hlediskem je to, že tělo dokáže sám upravovat rovnováhu pH. aby se tyto procesy mohly rušit, může to být vážně poškozeno.Kyselost produktů a jejich vliv na člověka v žádném případě nebyla v současné době plně studována.Kromě toho chci upozornit, že nabídka menu Ary strava není dáno. Osoba bude cítit potřebu mastných kyselin a proteinů.
Nedoporučuji svým klientům, aby se drželi této metody snižování hmotnosti. To platí zejména pro osoby ve stáří a pro těhotné ženy. Pokud máte stále naprostou touhu vyzkoušet tuto dietu "na ochutnání", pak nejdříve musíte získat lékařskou pomoc. Tuto metodu byste neměli dodržovat déle než 3 týdny ".
Alexey Pavlovič, odborník na výživu: "Alkalická strava čistí tělo kvůli množství hrubých a obtížně strávitelných rostlinných vláken v potravinách. Živočišné tuky, moučné výrobky a cukrovinky ve stravě jsou velmi omezené, takže člověk ztrácí váhu.
Doporučuji vám, abyste se drželi programu alkalického vážení pouze pro lidi, kteří jsou 100% zdraví. Tato strava opravdu umožňuje zlepšit stav a vzhled pokožky, nehtů a vlasů.
Nemůžete použít techniku na snížení hmotnosti osobám, které trpí různými patologiemi srdce a cév, stejně jako těmi, kteří snížili kyselost žaludeční šťávy ".
Odhady hmotnosti
Olga: "Dodržuji dietu, která je velmi podobná zásadě, kterou mi doporučil lékař, v té době jsem měl problémy s krevním tlakem, cítil jsem se ohromen a unavený, což ovlivnilo duševní zdraví. Zapomněl jsem na náhlé tlaky, ale teď si nebudu stěžovat na své zdraví. Samozřejmě je těžké omezit se na jídlo po celou dobu, ale výsledek to stojí za to. "
Darina: "Podle mého názoru je zásadní dieta způsob racionální výživy. Například moje teta se živí neustále po celou dobu, ale nemá podezření, že je na alkalické stravě..
Nejijím rychlé občerstvení, nechodím do chladničky před spaním. Když jím chléb, pak jen otruby nebo žito. I když zde nemohu odmítnout vejce.
Obecně platí, že můžete vždy "sedět" na zásadité stravě, aniž byste si chtěli zhubnout. Umožňuje vám zbavit tělo hojnosti cholesterolu ".
Galina: "Pro mě byla alkalická strava obtížná, protože nebylo možné uhasit pocit hladu pomocí zeleniny a ovoce, stal jsem se nervózní a objevila se nevysvětlitelná slabost, a proto jsem se vrátil ke svému obvyklému menu".
Závěr
Alkalická strava je tedy založena na zelenině a ovoci, které jsou zdrojem vitamínů a stopových prvků, rostlinných bílkovin a antioxidantů. Jedná se o jednu ze zřejmých výhod tohoto energetického systému. Nabídka je navíc bohatá na hořčík, draslík a vápník, což snižuje riziko vzniku mnoha chronických onemocnění. Polynenasycené tuky, vlákniny a vitamíny jsou ve stravě dostatečné množství, takže dieta může být nazývána nejen výživnými, ale také prospěšnými.