Tyto 6 obilovin byly podstatnou součástí stravy mnoha starověkých národů. Obzvláště tyto odrůdy obilí diverzifikovaly své menu Etiopané, Inkové, Egypťané, Aztékové atd. Dosud se však obilné plodiny, které budou dále diskutovány, nezapomenují. Kromě toho patří do kategorie komplexních sacharidů, což znamená, že mohou být bezpečně zahrnuty do stravy. Estet-portal.com. doporučuje věnovat větší pozornost těmto obilovinám.
6 obilovin: neobvykle užitečné, ale zapomenuté
Teffe
"Původ" této obiloviny začíná v Etiopii a pěstuje se převážně v Africe..
Habešská polevička (jiný název pro tyto malé, ale velmi výživné zrna) obsahuje hodně vlákniny a vápníku, má chuť podobnou ořechu.
Zvláště tato bylina bude apelovat na apologisty bezlepkové diety. Obyvatelé Afriky dlouho vařili teff koláče, vařené cereálie a ze země v mouce zrnka pečou lahodné lívance.
Quinoa
Jedná se o cereální plodinu, která roste vysoko v Andách. Je třeba poznamenat, že dnes je quinoa (nebo "quinoa" a dokonce i "kinua") základním prvkem stravy v Jižní Americe a je jedním ze tří hlavních zdrojů potravin pro inky ve starověku.
Quinoa je jedním z dvaceti nejužitečnějších potravin na planetě. Chutí jako neleštěná rýže a zrna jsou podobné pohankovým, ačkoli se liší barvou. Takže mohou být jak černé, tak béžové a dokonce červené..
Film je velice bohatý na bílkoviny, esenciální aminokyseliny (mimo jiné jejich složení je totožné s kravským mlékem), vlákniny, vápník a vitamíny skupiny B, obsahuje složité sacharidy a je bohatý na fosfor..
Špagety
Tato odrůda pšenice se považuje za "černý kaviár" mezi obilovinami. Takže jeho zrna jsou obdařena větší hodnotou než zrna obyčejné pšenice. Špalda je neuvěřitelně užitečná, vyvažuje vitamíny a stopové prvky, které mají pro lidské tělo velkou hodnotu. A mimochodem, jsou dokonale zachovány v případě zpracování produktů. Obdělaná kaše z této pšenice má oříškovou chuť a krásnou krémovou barvu..
O kultivaci špaldy známé od 5 tisíc. e. Na základě starobylého obilí byly chovány moderní odrůdy pšenice..
Kamut
Jedná se o vzdáleného předka pšenice. V Egyptě byl nazván Khorasan, což znamená "duše země". Kamut obsahuje velké množství bílkovin (dvakrát tolik než normální pšenice). Rozlišuje obiloviny s vysokým obsahem minerálů a vitamínů. Kamut je bohatý na selén, který chrání naše tělo před stárnutím a lipidy - "dodavateli" energie. Chuť této obiloviny je mastná a trochu sladká. Před vařením není namáčení kamutových jader nutné (jak je tomu v případě obyčejné pšenice), protože je rychle vařeno.
Kulturní dějiny Kamutu byly obnoveny až v polovině 20. století, kdy během výkopů našli asi padesát zrn z této trávy..
Amaranth
Nespěchejte, abyste byli zklamáni malou velikostí obilovin, protože léčivé vlastnosti tohoto peruánského dítěte mohou být opravdu nazývány zázračné: jsou tak různorodé a prospěšné pro lidské zdraví. Například bílkovina v ní je dvakrát tolik jako u hnědé rýže a obsahuje složité uhlohydráty. Amaranth je neuvěřitelně bohatý na vápník, draslík, fosfor, železo a obsahuje esenciální aminokyseliny identické s těmi, které se nacházejí v mase nebo vejcích..
Tato tráva byla pěstována nejméně 8 tisíc let v Mexiku a v zemích Jižní Ameriky, ale španělské dobytí ukončilo tuto tradici. Dnes je tráva oblíbená zejména u obyvatel hornatých oblastí Indie, Číny a Pákistánu..
Někteří z nás slyšeli jména zde uvedených obilovin, "klouzali" na ně výběrem produktů na regálech supermarketů, ale mnozí, naopak, si ani neuvědomují existenci takových odrůd obilí. Ale nikdy není pozdě objevit něco nového a v případě obilovin, které jsou pro nás neobvyklé, je také neuvěřitelně užitečné, protože obsahují složité sacharidy, vitamíny a cenné stopové prvky..
Viz též: Top 5 produktů pro mladistvou pleť