Pro odborníky na výživu, zmínka o trans-tucích samotných může způsobit třes. To vše, protože vědí nebezpečí pro lidské zdraví, jsou tzv. Špatné tuky. Podle četných studií o tomto tématu konzumuje potraviny s vysokým obsahem trans-tuků provokuje vývoj obezity, cukrovky a dokonce i koronární srdeční choroby. Zjistěte v článku, které produkty nejlépe nemají jíst, aby vás zdravě..
Více než 90% tuků, které spotřebovávají lidé s jídlem, patří do jedné z následujících kategorií:
- trans-tuky;
- nasycené tuky;
- monosaturované tuky;
- polysaturované tuky.
Co jsou trans-tuky a proč jsou tak nezdravé??
Vodní bubliny procházejí rostlinným olejem, čímž se zvyšuje doba skladovatelnosti samotného oleje a výrobků na něm založených. Jedním z nejjasnějších příkladů těchto produktů je margarín..
Vedlejší účinek této léčby spočívá v tom, že tzv. Trans-mastné kyseliny se tvoří v důsledku chemických reakcí. Navzdory skutečnosti, že takové tuky jsou přítomny v nevýznamných množstvích a v běžných potravinách, je ve zpracovaném oleji podstatně více..
Nedávné vědecké důkazy naznačují, že metabolismus je narušován trans-tukem. Z těchto důvodů se často objevují onemocnění, jako je diabetes a obezita. Mezi jinými, vzhledem k použití potravin s obsahem trans-tuku se hladina mužského hormonu testosteronu snižuje, což zase vyvolává obezitu ženského typu a snížení erektilní funkce.
Podle výzkumu Harvard School of Public Health, i v případě konzumace trans-tuků v malém množství (2% z celkového počtu kalorií), existuje možnost koronárního srdečního onemocnění.
Trans tuku v potravinách: kde leží nebezpečí?
Špatné tuky jsou v takových potravinách bohaté:
Margarín. Jedná se o první produkt, který byl získán na základě technologie přenosu vodíku, díky čemuž bylo možné vyrobit pevný kapalný rostlinný olej. Měkký margarín obsahuje od 0,1 do 17% špatných tuků, v margarínu pro pečení - 20-40%, v rozpětí - 1,5-6%.
Bramborové lupínky. Oblíbená svačina mnoha lidí ve skutečnosti představuje vážné nebezpečí pro lidské zdraví. Tak jsou trans-mastné kyseliny v produktu obsaženy v množství 3 nebo více gramů na malý balíček čipů. V tomto ohledu je namísto žetonů lepší jít ořechy.
Crackery Na první pohled se sušenky zdají dost neškodné, ale ve skutečnosti to není. Často tento konkrétní produkt obsahuje ve velkém množství špatné tuky, takže vždy před nákupem byste měli číst složení..
Některé obilné směsi pro rychlé snídaně. Mnoho z nich přitahuje světlé obaly a dobrá reklama na takové výrobky, ale jen málo lidí si uvědomuje, že obilné směsi obsahují trans-tuky. Totéž platí pro mnoho "proteinových tyčí", které jsou umístěny jako "zdravé". Více zdravé a zdravé snídaně bude obvyklé ovesné vločky nebo müsli..
Francouzské hranolky. Pouze jedna střední porce tohoto jídla může obsahovat 8 gramů trans tuku! Toto číslo je kritické, protože množství spotřebovaného špatného tuku na den by nemělo přesáhnout 4 g..
Mražené potraviny. Samozřejmě, příprava takových pokrmů trvá mnohem méně času, ale tyto produkty jsou často charakterizovány vysokým obsahem špatných tuků..
Dorty Vždy je příjemné užívat si tyto pečivo a zpravidla nikdo nezastaví na prvním dortu. V tomto případě mohou 3 koláče obsahovat až 3 gramy špatných tuků. Směsi, z nichž jsou vyrobeny koláče, muffiny a croissanty, jsou obvykle nasyceny trans-tuky. Chcete-li ochránit své tělo před škodlivými účinky špatných tuků, je lepší, abyste se sami a vašimi blízkými líbili s domácími sladkostmi.
Vždy věnujte pozornost složení, protože i ty nejnebezpečnější produkty na první pohled mohou způsobit nenapravitelné poškození zdraví..