Moderní život přiměje lidi věnovat menší pozornost jejich jídlu. Občerstvení na běžkách a rychlé občerstvení nahradí plné jídlo nebo snídani. Navíc je velmi oblíbené použití malého množství alkoholu před jídlem. K tomu stojí za to přidat problém moderních dívek, pokud jde o stravu. Diety a hlad jsou stále častější v každodenním životě a jsou často praktikovány. A to vše má velmi negativní vliv na tělo. Při sledování krásného a štíhlého vzhledu mohou dívky získat úplně jinou věc. Jaké symptomy indikují nedostatek vitamínu? Jaký nedostatek vitamínu je nevyhnutelný při hladování a dietě a co je s tímto nedostatkem plný?
Co je to pellagra? Když se Pellagra vyvíjí?
Pellagra je klinická porucha nedostatku kyseliny nikotinové (vitamín PP). Toto onemocnění se vyvíjí v důsledku nedostatku těla kyseliny nikotinové, kyseliny listové a dalších vitamínů B. Toto onemocnění se zpravidla vyskytuje na pozadí hladovění bílkovin, při kterém se do těla nedostává důležitý aminokyselinový tryptofan.
Pellagra býval běžný v zemích, kde byl hlavním krmným obilím kukuřice..
Výskyt pellagra vyvolává alkoholismus, který porušuje vstřebatelnost vitamínů v gastrointestinálním traktu, chronické onemocnění žaludku, střev, akutní a chronické infekce, přepracování, vystavení slunci, tvrdou fyzickou práci.
Výskyt nedostatku kyseliny nikotinové:
Klinický obraz deficitu kyseliny nikotinové lze charakterizovat triádou "tři D" - dermatitidou, průjem, demencí.
Pellagra se může objevit jak v akutní, tak v chronické formě..
Klinické příznaky nedostatku kyseliny nikotinové:
- Bolest v dolních končetinách.
- Ztráta chuti k jídlu.
- Průjem a zácpa.
- Obecná slabost, deprese.
- Snížená paměť a pracovní kapacita.
- Alopecie.
- Bílé skvrny v ústech.
- Chuť v ústech je slaná.
- Pušky kůže kolem rtů, zejména v rozích.
Vývoj příznaků pellagra se vyskytuje v této sekvenci - nejdříve dochází k porušení v gastrointestinálním traktu, pak k výskytu kůže a později k patologickým změnám v nervovém systému a psychice.
Výskyt nedostatku vitaminu PP v kůži
Na obličeji a na jiných otevřených oblastech pokožky s nedostatkem vitamínu PP se objevují ostře omezená místa, která připomínají spáleniny. Tmavě červený erytém se brzy stává hnědý, vločky vypadají, kůže se stává suchá a tvrdá. Zároveň dochází k hyperpigmentaci, keratóze a někdy k atrofii..
V případě akutního deficitu vitaminu PP se v plicích a puchýrech, které mají hemorrhagický nebo serózní obsah, objeví puchýře a puchýře. V budoucnosti jsou náchylní k ulceraci a jizvení. Současně je postižena sliznice ústní dutiny: jazyk je nabobtnaný, jasně červený s otisky zubů, dásně jsou opuchnuté a aftní stomatitida je někdy možná.
Změny v nervovém systému a psychice se projevují formou letargie, polyneuritidy, demence, v některých případech se rozvíjí manikální stav. Pellagra má tendenci eskalovat na jaře a v létě.
Jaké potraviny mohou zabránit pellagra?
Léčba pellagra spočívá v předepisování velkých dávek vitaminu PP, aby se kompenzoval její nedostatek. Rovněž jsou předepsány thiamin, riboflavin, pyridoxin a retinol. Při těžkém vyčerpání doporučuje krevní transfúze. Jíst dobře je velmi snadné, aby se zabránilo nemoci..
Výrobky obsahující kyselinu nikotinovou:
- ryba (šťuka, tuňák, kranas, sardinka, makrela, losos, chum);
- ořechy (piniové oříšky, arašídy, pistácie, kešu);
- maso (hus, kuře, krůtí, hovězí, králičí);
- chobotnice, hrach, játra.
Požadovaná denní dávka vitaminu PP (niacin, niacinamid, nikotinamid, kyselina nikotinová) je u mužů 16-28 mg a u žen 14-20 mg.
Potřeba vitaminu se zvyšuje, když člověk intenzivně pracuje fyzicky nebo psychicky, během těhotenství a laktace, v horkém klimatu as převahou rostlinných potravin (půst, vegetariánství).
Když kyselina nikotinová může poskytnout nouzovou péči?
U živočišných produktů se vitamin PP nachází ve formě nikotinamidu v produktech rostlinného původu ve formě kyseliny nikotinové. Kyselina nikotinová navíc působí na nádoby a rozšiřuje je. Proto v lékařské praxi havarijních stavů se kyselina nikotinová používá k úlevě od záchvatu angíny a hypertenzní krize. Je nutno kyselinu nikotinovou propadnout pod jazyk, protože během několika sekund se pacient bude cítit lépe. To však nevylučuje potřebu hospitalizace..
Kyselina nikotinová je nutná nejen proto, aby zabránila vývoji pellagra, ale jak to vědci zjistila, zabraňuje rozvoj rakovinných buněk.
Starší lidé jsou citlivější na nedostatek kyseliny nikotinové, protože s věkem dochází ke snížení stravitelnosti vitamínů a dalších látek ve střevě.
Proto buďte pozorní vůči vašim pacientům. Při shromažďování anamnézy na recepci je důležité objasnit pacientovi jeho stravu. Podrobný příběh o výživě vám může usnadnit diagnózu a informovat pacienta o chybách. Koneckonců, říká: "My - to je to, co jíme." Buďte pozorní vůči sobě!