Optimální hodnota pH je důležitá pro všechny živé věci. Pokud jde o lidské tělo, optimální pH v séru je 7,4 (7,35 - 7,45). V současné době ve srovnání s obdobím existence lovců a sběračů dochází ke snížení množství draslíku a zvýšení množství sodíku ve stravě (od 10: 1 do 1: 3). Dieta moderního člověka je charakterizována nedostatkem hořčíku, draslíku a vlákniny, kde dominuje nasycené tuky, jednoduché cukry, sloučeniny sodíku a chloridů. S věkem se snižuje schopnost ledviny regulovat acidobazickou rovnováhu, což také přispívá k vzniku metabolické acidózy.
Jaké jsou příčiny acidobázické nerovnováhy??
Porušení acidobazické rovnováhy je výsledkem výživy moderního člověka, kterému dominuje acidifikace potravin..
Kromě nutriční hodnoty (obsah kalorií, obsah vitamínů, bílkovin, tuků a uhlohydrátů) se potraviny vyznačují také alkalizačními nebo okysličujícími účinky na tělo..
V důsledku trávení a absorpce potravin se vytvářejí kyselé nebo alkalické sloučeniny..
K určení kyselé zátěže produktů je třeba shrnout všechny prvky tvořící kyselinu a alkálie a zjistit, které z nich převažují. Takže organické soli hořčíku a draslíku jsou alkalické složky. Organické kyseliny a aminokyseliny obsahující síru jsou kyselé..
Níže řekne:
- jaké potraviny acidifikují a alkalizují tělo;
- co způsobuje okyselování těla;
- jak okyselování je spojeno s přírůstkem hmotnosti;
- jak se vypořádat s acidifikací.
Jaké potraviny ovlivňují acidobazickou rovnováhu v těle?
Vědět, jak určitý produkt ovlivňuje naše tělo, můžeme ovlivnit rovnováhu mezi kyselinou a bází tím, že jí méně kyselých potravin a více alkalizujeme.
- Kyselé potraviny zahrnují kávu, alkohol, živočišné tuky, cukr a zrna;
- produkty, které alkalizují tělo, zahrnují převážně čerstvé ovoce, zeleninu a zeleninu (viz tabulka níže).
Přečtěte si více o produktech, které acidifikují a alkalizují tělo v našem článku: Kyseliny a alkalické produkty: Jak změnit "nepřátele" na "přátele"
Jaké jsou důsledky okyselování těla??
Úroveň kyselosti není stejná pro všechny tělesné tekutiny: kyselé prostředí v žaludku je nezbytné pro trávení jídla, ale krevní prostředí je více alkalické, což je nezbytné k udržení životaschopnosti těla.
Každé z našich těl je přizpůsobeno tak, aby fungovalo v určitém rozsahu pH..
Převaha kyselých potravin vede ke stavu acidózy, který je spojen s řadou onemocnění..
K normalizaci acidobazické rovnováhy provádí tělo neutralizaci kyselých látek. A jedním z důsledků boje takového organismu s okyselováním je hromadění tuku..
Porušení acidobazické rovnováhy a tukových ložisek
Jak víte, čím více svalové hmoty, tím více kalorií tělo spálí. Pokud se v těle hromadí mnoho kyselin, směruje více bílkovin a vápníku k boji s kyselým prostředím, což má negativní vliv na stav svalů a kostí, které jsou zbaveny hlavních komponent budovy.
Proto okyselování těla vede k pomalejšímu metabolismu, akumulaci tuku, ztrátě svalové hmoty a poklesu hustoty kostí..
Navíc acidóza, která vede ke zvýšení hladiny kortizolu, také negativně ovlivňuje reakci organismu na inzulín a jeho schopnost regulovat metabolismus tuků a produkovat enzymy nezbytné pro normální trávení..
Dalším důvodem, proč okyselování těla vede k nárůstu hmotnosti, je narušení funkce štítné žlázy (hypotyreóza), což vede ke zpomalení metabolismu.
Proto v důsledku porušení acidobazické rovnováhy nezaznamenáváme pouze vzhled nežádoucích tukových ložisek, ale také se s nimi obtížně zbavíme..
Jak pomoci tělu obnovit acidobazickou rovnováhu?
Pokud jste objevili příznaky okyselování těla, musíte tělu pomoci normalizovat acidobazickou rovnováhu.
Chcete-li snížit kyselost v těle, musíte věnovat pozornost výrobkům, které používáte. Nezpracované ovoce a zelenina jsou nejlepší pomocníci v boji proti okyselování těla, protože musí převládat ve stravě.
Ale živočišné tuky, cukr, alkohol a káva je lepší používat v minimálních množstvích, aby se omezilo působení kyseliny na tělo.
Snažte se dodržovat zásady alkalické stravy a budete se cítit mnohem lépe.!