Problém nadváhy a to, zda se řídit stravou, zajímá většinu krásné poloviny lidstva. Nastává období, kdy ženy po určitém druhu stravy na ni reagovaly jinak. Jaké jsou skutečné příčiny obezity a proč jedna potravina přináší jiný účinek na různé organismy. Stejné otázky zaujímají vědci a odborníci na výživu, kteří nedávno zvýšili své úsilí a začali studovat vztah mezi potravinami a jejich zpracováním ve střevech. Vědci z weizmanského institutu v Izraeli tuto problematiku vzali a rozhodli se přejít z pozorování na člověka ke studiu střevní mikroflóry a identifikovat prospěšné a škodlivé bakterie ve střevě k určení příčiny obezity.
Jaká je studie vědců v Izraeli
Tým vědců a lékařů vedl Eran Segal a Eran Ilinei studoval tisíc lidí a pozoroval reakci těla na příjem potravy. K tomu bylo každé jídlo přísně kontrolováno, zváženo, testované subjekty předaly mnohokrát materiál pro analýzu (od stolice k DNA). Každá změna v hmotnosti a zdraví, nasycení intestinální mikroflóry a proces ukládání tuku byla zaznamenána pro každého jednotlivce, aby se zjistil vztah mezi "dobrými" bakteriemi a "špatným". Vědci také přísně fixovali spánek a životní styl lidí, přítomnost stresu nebo dobré nálady, úroveň aktivity a fyzické aktivity.
Stručně o hlavních věcech: co je glukóza a jak to ovlivňuje hromadění tuku
Když jdeme nejen sladkou, hladina glukózy stoupá v procesu saturace těla cukrem, hormony nechávají mozku vědět, že pocit hladu stačí a zastaví se a začíná saturace. Úroveň cukru přímo ovlivňuje obezitu v důsledku skutečnosti, že každé tělo má vlastní rychlost rozpadu cukru a jeho vstřebávání do krve. Proto jestliže se přejídáme sladkosti a jakoukoli jinou potravinou obsahující cukr nebo schopnou ovlivnit její množství v krvi, hladina glukózy bude neustále přeceňována. Tento proces ovlivňuje akumulaci tuku v těle a zvyšuje pravděpodobnost vzniku diabetu mellitus typu 2 a dalších nemocí. Krevní cukr se může zvýšit ve stresových situacích, během deprese, pokud nedostanete dostatek spánku, bez nebo příliš mnoho aktivity a cvičení..
Intestinální mikroflóra a glykemický index: příčiny obezity nebo důvod ztráty hmotnosti
Podle vědomostí o úrovni cukru vědci vyvinuli názor (a na dlouhou dobu), že existují dva druhy potravin: s vysokým glykemickým indexem a nízkým. Glykemický index ukazuje, jak potraviny ovlivňují hladinu glukózy. Rozdělení na produkty s vysokým glykemickým indexem nebo na nízké úrovni je proto zpochybňováno vědci z Weizmannova institutu. Protože stejné výrobky u různých lidí způsobily různé účinky: některé ztratily váhu, jiné se staly tuky a ještě jiné nereagovaly vůbec. To je důvod, a to ani ve výrobcích nebo jejich množství, kompatibilitě. Příčinou obezity je střevní saturace bakterií a jaké potraviny jsou vhodné a nevhodné pro ně..
Čreva každé osoby jsou nasyceny jejich bakteriemi a houbami, které přispívají k trávení jídla, rozdělily je na drobné částice a zároveň zdůrazňovaly produkty jejich životně důležité činnosti. A tělo, v závislosti na práci intelektuálních osadníků, provádí akumulaci nebo spalování tuku a veškerou jeho životně důležitou činnost. Práce ve střevě přímo ovlivňuje metabolismus, imunitní systém, činnost žláz vnitřní sekrece a reguluje práci neurotransmiterů.
Vědci zjistili, že mikroby a bakterie v každém střevě určují odděleně, která potravina spouští výbuch cukru v krvi a která nemůže mít na tuto úroveň žádný vliv. Pro některé je tedy kontraindikováno použití těstovin a mělo by zůstat mimo jogurt (pro všechny jeho užitečnosti), zatímco jiné nezpůsobují zvýšení hladiny cukru v krvi. Pro některé je lepší pít Coca-Cola a opřít se o čokoládu, zatímco jiní jako tato smrt smrti se rovnají.
Důsledkem je, že předtím nebylo možné podezření, že stejná potravina může mít různé účinky na tělo a zejména na cukr. Vědci říkají, že pokud nemůžeme změnit náš genotyp, pak každý může změnit mikroby ve střevech. Zbývá jen otázka: jak zjistit, které mikroby v těle jsou nadbytečné a jak je změnit za "dobré". To bude možné i v budoucnu, zatímco můžeme doufat, že taková studie osvětluje problém nadváhy a příčiny obezity jsou nyní jasné: je to všechno ve střevech.
Tip dne: zatímco vědci pochopili, jak pomoci lidem zjistit úroveň "dobrých" a "špatných" mikrobů ve střevech, můžete se jen dívat na sebe. Pomocí experimentu na sobě můžete zjistit, jaký druh jídla reaguje na vaše tělo. A vyvodit odpovídající závěry. V takovém pozorování je jedno mínus: bude třeba dlouho sledovat, abyste zjistili, s jakým používáním cukru klesá a jakou stravu stoupá, a objasnit pro sebe principy vaší výživy.