Mnoho hospodyňek přemýšlí slavnostní menu dlouho před Nového roku. Každá žena hledá zajímavé recepty na internetu nebo požádá o doporučení od svých kolegů, protože nemůžete mít strach s jedním "Olivier" a chcete něco chutného a neobvyklého. Vrcholem nového roku může být jídla z jazyka. Tento vedlejší produkt dokonale doplní jakýkoli salát, dává mu kůži a samotný výrobek je docela chutný. V článku se budeme zabývat jeho přínosy a zvážit jednoduché recepty na slavnostní pokrmy s touto pochoutkou..
Prase a hovězí jazyk: co je dobré pro tělo
Pokud chcete překvapit hosty s jemným a chutným pokrmem, zvolte si vepřové nebo hovězí jazyk. Nemají hrubá vlákna, takže dobře tráví. Tento druh masa není o nic méně užitečný než brokolice. Tento produkt je navíc zásobníkem vápníku a hořčíku, což znamená, že má příznivý vliv na zdraví kostí a kloubů.
Kromě toho zdůrazňujeme několik užitečných vlastností tohoto masa:
• nízká hladina kalorií (proto je často přidávána do menu různých diet);
• v případě zmrazení, rozmrazování, vaření apod. ztrácí svůj užitek, mimochodem po varu má vývar stejné blahodárné vlastnosti jako samotný výrobek;
• bohaté složení vitaminů, minerálů a stopových prvků;
• dobře se mísí s různými druhy koření.
Jak vařit jazyk
Škála vedlejších produktů je impozantní, protože někteří lidé to správně považují za pochoutku a přinesou je do stolu v kanapé, ve formě krájení, přidání do salátu apod. V mnoha případech by měl být před vařením vařený. Chcete-li zachovat nepřekonatelnou chuť, je důležité správně vařit..
V tomto případě je důležité dodržovat pravidla, abyste získali chutný a jemný produkt:
• vaříme 2-3 hodiny - to vše závisí na věku zvířete, 2 hodiny stačí pro mladé maso;
• po dobu 5-10 minut hotový produkt ve studené vodě;
• vyjměte film z jazyka.
Pokud vaříte slaný výrobek, pak ho nejprve namočte ve vodě asi 8 hodin a poté ho vařte bez přidání soli..
Recepty na slavnostní pokrmy z jazyka pro Nový rok
Sváteční stůl dnes není kompletní bez bohatých lahodných pokrmů. Pomocí výše uvedeného vedlejšího produktu lze pro hosty připravit mnoho překvapení:
• aspikové nádobí;
• jazyk s omáčkou;
• marinovaná pochoutka;
• saláty.
Níže uvádíme zajímavé recepty na slavnostní pokrmy, které zdobí váš stůl a budou vyhovovat vám i vašim blízkým..
Telecí jazyk pro Nový rok se sladkou a kyselou omáčkou
Příprava tohoto pokrmu je poměrně jednoduchá, proto potřebujete:
• 1 jazyk;
• 1 cibule;
• 100 g švestek;
• máslo;
• rajčatová pasta;
• mouka;
• 1 mrkev;
• 3% ocot;
• petržel kořen, bobkový list, pepř, sůl a vaše oblíbené koření;
• ochutnat sůl a pepř
Chcete-li udělat vývar, vařte lahůdku, přidejte mrkev a petrželku hodinu před vařením. Odstraňte film z produktu a vařte další pár minut, přidáním pepře a bobkového listu a dalších koření na ochutnávku. Možná budete chtít experimentovat a přidat jedinečné koření, které dosud nepoužili..
Pro přípravu omáčky ohřejte v pánvi 1 polévková lžíce. lžíci mouky a 3 polévkové lžíce. lžíce oleje, nalijte do směsi směs asi 500 ml, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci rajčatové pasty, slivky a 1 polévková lžíce. lžíce octa. Vařte 15 minut. Podáváme nakrájený vedlejší produkt, posypané omáčkou.
Budete si jistě pamatovat na toto jídlo, když se vaši přátelé zeptáte, abyste dávali zajímavé recepty na slavnostní pokrmy..
Lehký salát s jazykem na Nový rok
Saláty jsou oblíbené u slavnostního stolu, takže doporučujeme hostům překvapit jemným salátem s jemnými švestkami a houbami. Přísady potřebné pro přípravu jsou:
• 300 g vařeného jazyka;
• 250 g hub (s výhodou žampiony);
• 50 g švestek;
• 1 cibule;
• hrstka pražených lískových oříšků;
• majonézový dresink
• ochutnat sůl a pepř.
Smažte houby až do vaření, přidáme cibule na konci. Vařte skořici s vařící vodou a nakrájíme na proužky, ve stejném stylu, řezte a vaříme jazyk. Smíchejte všechny přísady přidáním nakrájených ořechů, soli a pepře. Sezona s majonézou a poslat do lednice..
Jellied jazyk: jako vylepšená klasika
Pokud se vám nelíbí ryba jako hrdina filmu "Ironie of Fate", připravte rybí jazyk: vy a hosté ji budou milovat. K přípravě potřebujete:
• vývar;
• vařené droby;
• želatina;
• vařené vejce;
• vařená mrkev;
• konzervovaný zelený hrách;
• zelené.
Potravina, která zůstane po vaření, začne napínat a pak ochladit. Poté přidávejte želatinu a nechte 1 hodinu nabobtnat a pak trochu zahřejte, až se rozpustí želatina. Ve vařených formách krásně nakrájíme maso, vařené vejce, zeleninu, dáte hrach. Když se vývar ochladí, nalijte je do tvarů a uchovávejte v chladničce, dokud není zcela vychladlý..
Marinovaný asijský jazyk recept
Stůl můžete doplnit originálním pokrmem v asijském stylu z vařeného produktu (600 g), ale také musíte připravit 2 polévky. lžíce sezamového semínka, malá věc sladká a horká pepř. Také vezměte sójovou omáčku (2 polévkové lžíce), ocot a med (1 lžičku každé), sůl a použijte zázvorový prášek, česnek a pepř jako koření..
Chcete-li to udělat, smažte nakrájený česnek a červenou papriku, vařený jazyk a sezam v másle. Vytvořte směs medu, octa a sójové omáčky, nalijte do masa, přidejte koření, odstraňte z tepla. Umístěte vše na talíř, přidejte nakrájenou bulharskou papriku a zdobte misku zelenou. Marinovaný jazyk se podává jak horký, tak i chlazený..
Rozmanitost jídel, ve kterých je jazyk, je skvělý, takže máte možnost vybrat si recepty na slavnostní pokrmy podle vašich přání a preferencí. Jazyk jazyka, pod omáčkou, v salátu - volba je na vás.
Příprava na zimní dovolenou zahrnuje spoustu obav, spoustu času a sestavení menu. Pokud máte rádi neobvyklé, ale chutné a zdravé recepty na slavnostní pokrmy, můžete připravit pokrm na bázi hovězího nebo vepřového jazyka. V článku jsme přezkoumali různé recepty, jejichž chuť jistě ocení vaši rodinní příslušníci. Jazyk není nižší než ostatní druhy masa, takže pokud si přejete, můžete upravit své oblíbené recepty jako náhradu za maso pro maso. Cenné pro složení těla a chutnou chuť dělají potraviny z jazyka jeden z hlavních na novoročním stolu.
Viz též: Molekulární kuchyně: spojení vědy s vařením