Zelenina a ovoce - jedna z nejvíce zdravých potravin. Výživáři nás naléhavě vyzývají, abychom jedli co nejvíce čerstvých zelených salátů, jak je to jen možné, nahradit cukroví s čokoládami přírodními sladkostmi - ovocnými dezerty. A budeme rádi. V takovém případě, pokud nedojde k otravě toxiny, dusičnany, pesticidy, s nimiž jsou nyní zemědělské produkty, bohužel, plné. Co dělat Zanechat rostlinné jídlo? Ne Stačí si ho vybrat správně. Skutečnost, že pesticidy ovoce a zeleniny nemají šanci zůstat, nebo jsou obsaženy v tak nízké míře, že nemohou ublížit, .
Jezte je směle: v těchto ovoci a zelenině nejsou žádné pesticidy
Je problematické pěstovat zeleninu a ovoce, zvláště pokud žijete ve výškách, nikoliv v soukromém domě, a nákup ekologických produktů, které jsou pěstovány bez pesticidů, jsou drahé, jsou drahé. Existuje pouze jedna cesta: jíst ovoce a zeleninu, která je chemicky odolná. Americká organizace EWG - Environmentální pracovní skupina vytváří seznamy takových zemědělských produktů ročně. Po analýze 48 druhů identifikovali odborníci organizace "zelenou pěnu" a "špinavé dvanáct"..
Americká organizace EWG - Environmentální pracovní skupina každoročně sestavuje seznamy produktů nejvíce a nejméně znečištěných pesticidy. Po analýze 48 zemědělských produktů identifikovali odborníci organizace "čisté patnáct" a "špinavé dvanáct" ovoce a zeleniny..
Místa od 15. do 11. se rozdělila takto: sladké brambory, květák, muškátový oříšek, grapefruit, lilek. Ale s deseti šampiony, které letos uznávají za nejvíce odolné vůči absorpci pesticidů, navrhujeme, abychom se navzájem lépe poznali. Začneme od konce:
- Kiwi. Malá vitamínová bomba obsahuje 90 mg kyseliny askorbové na každých 100 g zelené dužiny - téměř 2krát více než v červeném rybízu, pomeranče a citróny. Stále se chlubí vitamíny A, E, K a kyselinou listovou, což má příznivý účinek na nervový systém, zejména těhotné ženy. Dost v kiwi a stopových prvcích (vápník, železo ...). V hodnocení EWG má Qiwi čestné 10. místo.
- Papája. Exotické ovoce, původně ze Střední Ameriky, s námi není příliš oblíbené, ale můžete ji stále najít v obchodech. Meloun strom, také volal papája, je to, co těší kulinářské speciality s jeho plody, listy a semena, bylinky, kteří připravují léky od nich. Indiáni například používali jako antihelmintiku semena papáje. Moderní studie potvrzují tento účinek semen ovoce, což je mimochodem téměř také lék v důsledku bohatství vitamínů, minerálů a přítomnosti lykopenu - silného antioxidantu s antikarcinogenními vlastnostmi. U jiných potravin, které mohou zastavit vývoj rakoviny, si přečtěte předchozí článek. Papaya je navíc jedinečným zdrojem papainu, což je enzym se silnou antimikrobiální a antifungální aktivitou. Papája se řadí na 9. místo v seznamu čistých výrobků.
- Mango. A opět exotické ovoce bohaté na vitamíny (B1, B2, B3, B5, B6, B9, A, C, E, cholin, K), minerály (vápník, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík, zinek). Výživová hodnota manga je tak vysoká, že se doporučuje, aby se dostal do menu oslabených, rehabilitovaných pacientů. Diabetici s množstvím cukru obsahujícího ovoce musí být opatrní. V hodnocení produktů, které nejsou zatížené pesticidy, se mango nachází na 8. místě.
- Chřest byl na stolech starých Egypťanů. A Římané, kteří touží užívat své jemné stonky po celý rok, zmrazili zeleninu ... na vysočině Alp. Vitamíny (C, E, K, skupina B), minerály (selenium ze železa, fosforu, draslíku, mědi, manganu a protinádorového účinku), rutin - flavonoid, který má protizánětlivé, antikarcinogenní vlastnosti a příznivě působí na kardiovaskulární systém - v seznamu nejčistších produktů se umístila na 7. místě.
- Bow - král zeleniny, jak je často nazýván. A samozřejmě král kuchyně: bez něho se jedná o vzácný pokrm a pokud jde o jeho význam ve vaření, nemá to stejný význam. Dokonce i dezerty z cibule jsou! A léky: sirup, který se získává z cibulových prstenů ochucených cukrem nebo medem, pomáhá při kašli. Surové cibule vám poskytnou vitamíny C, A, E, K a B, draslík, vápník, hořčík, fosfor, zinek, železo. Nejenže dokáže dokonale bojovat s infekcemi, ale také "zabíjí" špatný cholesterol, zabraňuje vzniku krevních sraženin a dokonce snižuje riziko rakoviny. V žebříčku zeleniny, která neabsorbují dusičnany, cibule zaujímá 6. místo.
- Sladký hrášek. Maximální přínosy pro zdraví mohou být získány z čerstvého hrachu během zrání. Zmrazené také není špatné, ale čerstvé, samozřejmě, nelze srovnávat. A nebojte se jména "Sweet Peas" těch, kteří následují postava. Navíc se často vkládá do menu snižujícího se hmotnosti, protože hrach - vynikající zdroj vlákniny - zlepšuje střevo a aktivuje metabolismus. Hrach nasaturuje vaše tělo vitamíny skupin B a C, E, K, stejně jako s mikroelementy: hořčík, železo, fosfor, vápník, jód. Ctěné 5. místo v žebříčku bez pesticidů.
- Zelí - syrový, vařený, dusený, nakládaný. Ta druhá, díky obsahu kyseliny mléčné, pomáhá udržovat zdravou intestinální mikroflóru, která je přímo spojena se silnou imunitou. Také kyselina mléčná snižuje špatný cholesterol a čistí tělo toxinů. Čerstvá zelná šťáva je užitečná pro anémii, žaludeční vředy, pro posílení imunitního systému. Nejnovější výzkum naznačuje antikarcinogenní vlastnosti kapusty. Zelí se řadí na čtvrté místo na seznamu EWG nejméně pesticidní zeleniny.
- Ananas - Všestranný produkt, který je dobrý v salátech, pokrmech masa a dezertech. Ananas je nejen výjimečně chutný, ale také dobrý pro zdraví: vitamín C, mangan má příznivý účinek na nervové a kostní systémy, zvyšuje libido. Co se týče odolnosti vůči pesticidům, EWG ocenila tuto schopnost ananasu a udělila jí 3. cenu..
- Kukuřice - pěstované v nativních prostorech, ale nikoliv ta, která představuje geneticky modifikovanou verzi. Obyčejná kukuřice, kterou naši předchůdci ještě jedli, je superspecifier mikroelementů (draslík, hořčík, mangan, vápník, železo, fosfor, měď) a vitamíny B. Kukurice je také bezlepkový výrobek. V hodnocení "Čistá patnáctka" dostane "stříbro", přičemž na druhém místě.
- Avokádo - absolutní šampión jmenování No Pesticides! EWG a jedním z nejužitečnějších výrobků na světě. Alligator hruška (jiný název pro avokádo) patří mezi superfoods - to je výrobky se zvláštní výživnou hodnotou a přínosy pro zdraví. Toto ovoce, které má chuť více jako zelenina, má vysoký obsah kalorií, ale to neznamená, že se stává silným. Calorien je způsoben omega-3 polynenasycenými mastnými kyselinami - je prostě nemožné přeceňovat přínosy pro zdraví.
Avokádo je nesporným lídrem v seznamu ovoce a zeleniny, které nejsou kontaminovány pesticidy. Obsahuje užitečné vitaminy, stopové prvky, avokádové mastné kyseliny je skutečným nálezem pro příznivce správné výživy..
V avokádě existují fytosteroly s imunomodulačním a protizánětlivým účinkem a samozřejmě vitamíny s mikroelementy. Lékaři doporučují tento mastný ovoce, aby zabránili rakovině, srdečním chorobám a také jako silná zbraň proti anémii a chorobám kloubů. Co je důležité pro sledování žen: avokádo stimuluje tvorbu kolagenu, který je zodpovědný za mládí kůže. Zde je to - číslo 1 na seznamu rostlinných potravin nejvíce pesticidních..
Pokud jde o zemědělské produkty, obsah pesticidů, v nichž se převáží, je "špinavý tucet" toto: na desátém místě - hlávkový salát. Dalšími jsou papriky, brambory, manga hrach, cherry rajčata, okurky, nektarinky, sladké papriky, špenát, broskve, celer, hrozny, jahody. A první, bohužel, neschválená pozice jsou brány nám tak drahé jablka.
Samozřejmě, je nejlepší jíst biopotraviny nebo ty, které se rozrostly. Pokud však neexistuje taková možnost, vy znáte alespoň to, která zelenina a ovoce pesticidů jsou "pod řetězem" a které mohou být konzumovány bezpečně as přínosy pro zdraví..
Viz též: Organické super potraviny: uvidíme