Chickpea, hovězí hrášek, bublina, kuřecí hrášek - všechny tyto názvy se vztahují k téže kultuře olivového oleje známou lidstvu od doby Avicenny. V zemích Malé Asie a na Středním východě jsou cizrny oceňovány svou lahodnou ořechovou chutí, nenáročnou kultivací a vysokými výnosy. Slavný hummus se připravuje na základě jehněčího hrášku.
Nyní se objevují na poličkách v jakékoli části světa. Je to fazole ve tvaru jehněčí hlavy s zobákem, žlutým, zeleným nebo hnědým..
Společné odrůdy cínu:
Kabuli - má kulatý žlutý hrách, velký na velikosti s tenkou jemnou skořápkou;
Desi - je charakterizován tmavými fazolemi s hrubou tlustou skořápkou, má charakteristickou jemnou chuť a vůni, je schopen snížit hladinu cukru v krvi.
Kromě těchto odrůd jsou cizrny červené, hnědé, černé a zelené, které mají různé vlastnosti..
Obsah článku:
- Výhody cínu pro ženy
- Výhody cínu pro muže
- Užitečné vlastnosti sazenic cizrny
- Škody a kontraindikace
- Recepty na výrobu kuřecího masa
Výhody cínu pro ženy
Ženy si ciketu za své složení cení, protože fazole této potravinářské kultury obsahují mnoho hodnotných látek. Navzdory tomu, že hráškový hrách je velmi výživný, může jíst snížit hmotnost. Kalorická kuřata na 100 g výrobku - 364 kcal. Při vaření kalorií klesá, což představuje 129 kalorií.
Směs kuřecího masa:
Plná bílkovina, podobná bílkovině vaječného kuře (20-30% hmotnosti produktu);
Tuky - 6-8% celkové hmotnosti;
Rostlinná vlákna;
Aminokyseliny: methionin, lysin, tryptofan;
Minerály: železo, vápník, hořčík, mangan, selén, zinek, křemík, fosfor, kobalt;
Vitaminy ze skupin B1, B2, PP.
Vyvážené složení kukuřičných bobů je nutností jako náhražka masa pro znalce vegetariánské kuchyně.
Cenné vlastnosti kukuřice:
Dietitians připisují schopnost přípravku bojovat proti obezitě na úkor esenciálních aminokyselin v jeho složení, které jsou zodpovědné za harmonický metabolismus. Kromě toho rostlinná vláknina hrachu, plnící trávicí trakt, pomáhá řídit množství jedla. Malé množství tohoto produktu může uspokojit hlad, aniž by tělo zbavilo živin. Bohaté složení přípravku pomáhá ženám udržovat vzkvétající vzhled, saturovat tkáně a orgány s hodnotnými bílkovinami..
-
Vlákna pomáhají regulovat činnost trávicího traktu. Čelo funguje hladce, pravidelné stolice se zlepšují, což uleví ženy před zácpou. Dobře koordinovaná práce gastrointestinálního traktu je zvláště ceněna během těhotenství, během menopauzy, kdy kvůli hormonálním změnám mají ženy problémy s křeslem. Pravidelná stolice zabraňuje hemoroidům a spastické kolitidě..
Vitamíny, minerály v cizrnu snižují hladinu "špatného" cholesterolu v krvi a tím podporují práci srdce. Pro prevenci mrtvice a srdečního záchvatu stačí jíst několik šálků hovězího hrášku týdně.
Železo, vápník, fosfor, vitamíny doplňují složení kostní tkáně, chrání je před lámavostí a zlomeninami během menopauzy.
Nádoby z cizrny snižují obsah sodíku v těle ženy, což vede k normalizaci krevního tlaku. Tato vlastnost je nejcennější u žen, které při menopauze ztrácejí estrogen, což vede k hypertenzi. Příznivý efekt zvyšuje lehký diuretický účinek jídel z cínu.
Železo v tomto přípravku obnovuje normální množství hemoglobinu ztracené ženským tělem během těhotenství a porodu.
Aminokyselinový lysin, který je přítomen v cizrnu, je zodpovědný za regulaci imunitního systému. Svým působením se vytvářejí protilátky proti virům pronikajícím do těla, aktivují se růst a regenerace poškozených tkání..
Antioxidanty a vitamíny v cizrnu regulují buněčnou aktivitu, což vede ke značnému zlepšení pokožky a celého těla žen, které pravidelně používají tento výrobek.
Produkt kyseliny listové pomáhá vytvářet zdravý nervový systém plodu během těhotenství matky..
Jídlo z kuřecího masa může být konzumováno i pacienty trpícími cukrovkou, protože produkt má nízký index hypoglykemie a normalizuje hladinu cukru v krvi. Ženy, které jsou alergické na pšeničnou mouku, mohou místo chleba vyrábět chléb. Stejné koláče mohou být vyrobeny pro děti alergické na glutén..
Výhody cínu pro muže
Všechny prospěšné vlastnosti cínu pro ženy jsou také důležité pro zdraví lidí. Tento produkt má však specifické vlastnosti, které mají prospěch silnějšímu pohlaví..
Užitečné vlastnosti chickpea pro muže:
Plně rozvinutá rostlinná bílkovina přispívá k sérii svalové hmoty u mužů zapojených do silových sportů, vzpírání.
Mangan ve složení tohoto výrobku pomáhá posílit chrupavku a tkáň kloubů, takže smetanový hrách je užitečný pro muže, kteří hrají sport a vedou k aktivnímu životnímu stylu..
Chickpea jako afrodiziakum může nahradit léky ke zvýšení účinnosti, pokud se používá pravidelně jako infuze surových fazolí..
Abyste zabránili kataraktu, je třeba použít surové cizrny, které byly předem namočené ve vodě přes noc a přeskočeny v mlýnku na maso ráno.
Naplnění těla energií po celý den po konzumaci malého množství cizrny je pro aktivního člověka cennou hodnotou..
Užitečné vlastnosti sazenic cizrny
Hodnota semenáčků jakékoli kultury obilovin nebo zeleniny je velmi vysoká. Jehněčí hrachové klíčky nebyly výjimkou. Z jednoho gramu jeho suchých fazolí se získá 10 g semenáčků, které se objevují 4-5 dní po namáčení. Tento dieta zachovává všechny vlastnosti kukuřičných bobů a projevuje své vlastní prospěšné vlastnosti..
Kukuřičná kapusta je živé jídlo v plném slova smyslu. Upravuje fungování všech orgánů lidského těla optimálním způsobem, obnovuje narušené biochemické metabolické procesy. Tento produkt obsahuje esenciální aminokyseliny, jako je methionin, cystein, stejně jako kyselina askorbová.
Užitečné vlastnosti sazenic cizrny:
Mají nízký obsah kalorií;
Jsou to zdroje boru, křemíku, biotinu, kyseliny listové;
Enzymy, vitamíny, minerály, chlorofyl;
Správná nadváha;
Pomoc při léčbě arteriální hypertenze, nervové a fyzické nadměrné zátěže, diabetes mellitus;
Zvyšte sílu mužů;
Upravte sníženou imunitu;
Antioxidant.
Pro přípravu semenáčků kukuřice se fazole namočí do vody po dobu 12 hodin. Poté je voda vypuštěna, hrach je umývána a uchovávána na chladném místě, pokrytá bavlněnou vlhkou ubrouskou. Voda se doporučuje měnit každých 10-12 hodin. Po čtyřech až pěti dnech je připraveno k použití cenné živé jídlo. K udržení druhu dopravníku je denně nasádána nová dávka cizrny. Chuť zakysaného skopového tvaru připomíná chuť vlašského ořechu..
Škody a kontraindikace
Jedinou škodou, kterou může přivodit cizrna, je zvýšená schopnost produktu plynem ve střevě. Aby se zabránilo plynatosti, nedoporučuje se používat cínu s ovocem a také jej vypít tekutinou. K prevenci zvýšené nadýmání jedí kopr nebo feniklu s cizrnou a pijí vodu nejdříve 15 minut po jídle cizrny. Neutralizace negativního účinku cínu na střeva nastává po namáčení fazolí na noc ve studené vodě.
Důležité kontraindikace:
Individuální nesnášenlivost;
Žaludeční a střevní vřed;
Crohnova choroba;
Tromboflebitida;
Cholecystitis;
Patologie ledvin;
Nemoci močového měchýře s tvorbou vředů na jeho sliznici.
V dětství je spotřeba cizrny omezená, jelikož tělo dítěte je v plenkách a neformovaný zažívací systém může negativně reagovat na nový produkt. Upozornění platí pouze u dětí předškolního věku. Mladší studenti a adolescenti najdou v tomto produktu zdroj bílkovin pro rostoucí organismus..
Recepty na výrobu kuřecího masa
V kuchyni různých zemí světa je známo asi 500 receptů cizrnu - jedná se o polévky, občerstvení, přílohy a sladké pokrmy. Nejznámější hummus - mistrovské dílo orientální kuchyně.
Vaření hummus:
Nejprve umyjte a namočte ve studené vodě 200 g cínu po dobu 10-12 hodin.
Vařte ho v čerstvé, nesladené vodě na nízké teplotě po dobu 2 hodin..
Bujón nalije do samostatného kontejneru, je stále užitečný..
V suché pánvi se 1/2 lžičky kalcinuje. kari, špetku kari, další koření, které chcete ochutnat po dobu 2-3 minut, rozemlete je do mlýna na kávu.
V suché pánvi smažte 2-3 minuty 30-70 g sezamového semene až do příjemné příjemné vůně..
Chuťový sezam, brousíme na mlýnek na kávu.
Pomocí mixéru porazíte 2-3 stroužky česneku, sůl na chuť, 2-3 lžíce. olivový olej, podzemní koření.
Přidejte vařenou cizrnu na omítku, rozdrvíme a mícháme brambory s kořením..
Je-li hmotnost příliš hustá, přidejte odvar z cizrny, předem odložte..
Hummus se naplní 1-2 stl. citrónová šťáva, znovu porazit.
Trvejte 2-3 hodiny v chladničce, posypeme olivovým olejem a podáváme na stole.
Z jednoduchých a cenově dostupných surovin můžete vařit obrovské množství jídel cizrny:
Dušená zelenina s cizrnami;
Pečený kuřecí hrášek s paprikou;
Kuřecí řízky;
Salát s kuřecími prsíčky, avokádem, zeleninou;
Kuřecí hrášek s rajčatovou omáčkou;
Guláš s cizrnou a kuřecím masem;
Polévka s hovězím a jehněčím místem;
Tashkent pilaf s jehněčím hráškem;
Těstoviny s rajčaty, sýrem a cizrnami;
Vegetariánská dušená zelenina s cizrnou.
Není možné nadhodnotit takovou hodnotnou zeleninovou plodinu jako cínu, pomáhat zachovat zdraví a zdobit chuť mnoha pokrmů.
Jak vařit cizrnu:
Chickpeas s masem:
Občerstvení na pivo kuřat: